山东
齐鲁晚报·齐鲁壹点 杜晓丹 通讯员 李怡欣
在国家大力推进“体重管理年”3年行动，积极普及健康生活方式的背景下，3月19日上午，“鲁菜美食进社区营养知识进万家”活动在烟台向阳街道友谊街社区举行。
此次活动由烟台市疾病预防控制中心、烟台市营养协会、烟台市鲁菜产业促进会、山东城市服务职业学院、向阳街道友谊街社区联合举办，旨在弘扬鲁菜文化的同时，将科学营养理念与国家体重管理要求紧密结合，为居民健康生活助力。
活动中，友谊街社区党委书记王昕与山东城市服务职业学院中餐学院党总支副书记孙宁共同为“党建共建基地”揭牌，标志着双方将在党建引领下，围绕鲁菜文化传承、营养健康知识普及以及国家体重管理相关工作，在社区服务等多领域展开深度合作，为社区居民谋更多福祉。
之后，烟台市营养协会副秘书长李艳丽带来《春季养生正当时》讲座，从专业营养角度出发，详细讲解了春季养生食材的选择以及如何依据季节调整膳食结构，以达到营养均衡、助力体重合理控制的目的。山东省技术能手、山东省餐饮与住宿行业首席技师林国明现场演示养生鲁菜《捞汁双鲜》和《芝罘春饼》烹饪技艺及山东城市服务职业学院面点教研室主任米国红带来的福山大面制作技艺，两位大师在展示精湛厨艺过程中，特别强调了食材搭配与烹饪方式对健康的影响，以及如何在传统鲁菜制作中融入低盐少油等符合国家体重管理理念的改良方法。居民品尝后，对美味与健康兼得的养生鲁菜赞不绝口。
活动互动环节，居民将米国红围住，听他介绍如何调鲅鱼馅，随后，居民踊跃参与到包鲅鱼水饺中。大家交流包饺子经验、分享健康饮食心得，探讨如何在日常饮食中通过合理搭配食材，控制热量摄入，实现“美食 + 健康”的完美统一。肖女士边包饺子边说：“这个活动太好了，不仅学会了好几道菜品的制作、调鲅鱼馅，还学到了健康饮食知识、品尝到了美食，希望以后能经常举行。”
此次活动不仅传承了鲁菜文化，普及了营养膳食知识，更是在国家体重管理年行动的指引下，提升了居民慢性病预防及健康管理意识，为社区居民的健康生活增添光彩，推动社区朝着更加健康、和谐的方向迈进。
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