辽宁
春意渐暖时，“吃春”是人们迎接生机与希望的独特仪式。香格里拉与云南知名餐饮品牌“泓0871臻选云南菜”合作，将云南应季花草食材及特色烹饪技艺引入多地酒店中餐厅，于3月18日至4月3日期间推出“春花食宜”限定菜单，邀请宾客品味云南春日的盎然生机与自然馈赠，开启一场充满惊喜的美食之旅。
此次合作的“泓0871臻选云南菜”是由滇菜烹饪名家、云南餐饮与美食行业协会副会长刘新于2018年在北京创立。刘大师一直秉承“用料必真，食之有味”的理念，以创新手法打造“新滇菜”式样，旗下餐厅多次蝉联“黑珍珠”和“米其林”荣誉。此次合作，香格里拉借助“泓0871”丰富的生态食材资源网络，深入云南腹地，探寻地道的时令食材，为春季菜单精选了来自云南12个地区的16种特色花草，包括怒江的槐花、大理的春百合、西双版纳的茉莉花和芭蕉花、楚雄的墨红玫瑰及鲜重瓣玫瑰等，以花入馔，为宾客打造新鲜美味的盛宴。
沈阳香格里拉中餐行政总厨罗铭师傅，巧妙地将云南花草食材融入各地特色菜肴，呈现出一系列独具匠心的春日美味。主厨将来自山林与海洋的两种食材相遇，创新推出“红香椿芽煎炒雪白带子”一场味觉的奇妙旅程就此开启。另一道“金雀花清汤炖雪绒鱼腐”汇聚鱼腐的鲜嫩、清汤的醇厚、金雀花的清甜，三者完美结合，每一口都仿佛是在品味大自然与美食技艺共同谱写的美妙乐章。
“砂锅石烹金雀花煎土鸡蛋”选用一年花期仅二十余天的金雀花，让简单的食材也迸发出别样鲜味逸趣；“黑猪肉芭蕉花烧柴火豆腐”挟着云南春日灵气入馔，芭蕉花的清甜、猪肉的浓醇、柴火豆腐的柔软相互交融，层次丰富，每一口都充满着烟火气。
在美食的缤纷舞台上，总有一些菜品以其独特的组合和精妙的搭配令人惊艳。这道“金雀花炒牛奶配鱼子酱”，便是一场将自然的清新、乳香的醇厚与顶级奢华完美融合的味觉盛宴，为您带来前所未有的美食体验。
沈阳香格里拉“春花食宜”特色美食之旅现已开启，推广期间，宾客可到夏宫中餐厅零点特色美食，美味预约
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