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比黄焖鸡更脏的来了!外卖员再爆猛料:尽量别点炒菜

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你信不信?点一份炒菜外卖,可能吃下去的是未经清洗的烂叶子和反复使用的隔夜油!

黄焖鸡里的“僵尸肉”刚上了热搜,外卖员却揭露:炒菜比这更不卫生!

315刚结束,#外卖员建议别点炒菜,有的菜都不洗#的话题就火了起来。



比黄焖鸡更让人震惊的后厨内幕不断被曝光:发霉的食材、油腻的灶台、锅里油黑得像煤渣……就连外卖员自己都不敢尝试。

可你还在满减促销中挑选得不亦乐乎,却不知道这顿饭可能是舌尖上的“生化危机”。

到底有多脏?真相远超你的想象,快来了解一下你点的外卖有多“毒”!



外卖炒菜的内幕,比你想的更糟糕

“炒菜?千万别点!我宁愿饿着也不吃!”在北京送外卖两年的小张一脸嫌弃地说道。

他见过一家炒菜店的老板直接从地上捡起掉落的菜叶,抖两下就扔进锅里,锅边的油污厚得能刮下来当调料。

“那菜还带着泥,根本不洗,直接炒给你吃!”小张回忆说,有次取餐时差点吐出来,厨房地板油腻得能滑倒人,墙上污渍像泼了墨,灶台旁的垃圾桶里满是腐烂的菜根,苍蝇嗡嗡乱飞。



这样的场景并非个例。杭州的一位外卖员小李也爆料,他常去的炒菜店连基本的卫生都做不到。

“有一次我看到老板从冰箱掏出一把发黄的青菜,闻着都有酸味了,他直接剪掉烂叶子就炒,剩下一半还是臭的!”

更夸张的是,炒菜用的油往往是反复使用的,有的黑得像机油,闻起来有一股怪味。



小李说:“我们取餐的都害怕,怕顾客吃坏肚子给我们差评。”

炒菜外卖的另一个问题就是隔夜菜。

315曝光的杨铭宇黄焖鸡用剩菜回锅还算“温和”,炒菜店更狠。



一位卧底记者透露,他在某外卖店后厨看到,前一晚没卖完的炒青菜和肉丝随便盖个塑料布,常温放一夜,第二天直接加热再卖。

记者还发现有的店为了清库存,把好几天前的剩菜混进新炒的菜里,顾客根本尝不出区别。

外卖员小张补充:“早上第一波炒菜单最危险,十有八九是隔夜的。11点前别点,剩菜清仓全靠这时候!”



这种“潜规则”在外卖圈不是秘密,但消费者却被蒙在鼓里,以为自己吃的是新鲜热菜。

更让人胆战心惊的是,炒菜店的卫生漏洞远不止食材本身。

外卖员小李说很多小店连洗菜池都没有,菜直接在水龙头上冲一下就算完事,有的甚至用脏抹布擦擦就上锅。



砧板混用,生熟不分,细菌交叉污染是常态。

有些店的老板用切过生鸡肉的刀直接切葱,血水都不擦!而且这种店还标着“干净卫生”,可外卖员取餐时都想捂眼睛。

这些炒菜店多是小作坊,员工没有健康证,操作全凭“经验”。



有网友透露自己碰见有些炒菜师傅边咳嗽边炒菜,手套都不戴,汗水滴进锅里也没人管。

你说这菜干净吗?可作为顾客的我们又何尝能看得见?



外卖员劝退炒菜,行业乱象谁来管

炒菜只是外卖员“劝退清单”上的冰山一角。

黄焖鸡用僵尸肉、麻辣烫汤底一周不换、炸鸡油黑得发臭……

外卖员们根据取餐经验总结出一堆“雷区”。

“炒菜排名靠前,太脏太乱,连我们都不敢碰!”小张说他和同行有个共识:能不点外卖尽量不点,尤其是炒菜这种“高危品类”。



还有什么食材不新鲜,油不干净加辣椒盖味,但其实这些我们作为顾客根本吃不出来,

一位上海外卖员小赵补充:“炒菜看似简单,其实最容易藏猫腻。食材不新鲜就多放酱料,油不干净就加辣椒盖味,顾客吃着香,根本不知道有多脏。”



他还见过店家把掉地上的肉捡起来炒,“反正打包了,谁看得见?”这种操作在外卖员眼里是常态。

可消费者却被“满减5元”“好评返现”迷惑,点得不亦乐乎。

面对这些乱象,商家却一脸无辜。



更离谱的是,有些商家还觉得自己“委屈”,在这种逻辑下卫生成了牺牲品,顾客的健康成了赌注。

外卖炒菜的脏乱背后,是行业监管的失守。

许多小店无证经营,藏在平台漏洞里接单,加工环境连家庭厨房都不如。



2024年国家市场监管总局新规要求清退无证商家,但全国800万外卖商户中,小作坊仍是漏网之鱼。

配送环节更糟,炒菜对温度敏感,可“最后一公里”往往没冷链,热菜凉透、油腻结块,细菌滋生风险翻倍。



平台也难辞其咎。算法推高销量低的黑作坊,刷单和假好评让脏店变“网红”。有的店评分4.9,但现实却脏得要命,全是刷出来的!

消费者被困在信息茧房,知情权被剥夺,脏炒菜照样送上门。



炒菜外卖不敢吃,健康该怎么办

炒菜外卖有多脏,健康代价就有多大。

2021年《营养与营养学学会杂志》研究显示,每天点外卖2次以上的人全因死亡率高49%,心血管病和癌症风险显著上升。

原因不难猜:炒菜外卖油多盐重,食材不新鲜,细菌超标,吃下去的不仅是热量,还有隐患。



反过来,台湾一项研究发现,每周做饭5次以上的人死亡风险降50%,寿命更长。

面对炒菜外卖的乱象,监管和平台开始行动。



2024年市场监管总局要求抽检外卖商户,上海、广州等地试点“明厨亮灶”,截至2025年初,5000多家商家接入后厨直播。

顾客点单前能看到炒菜全过程,脏店无处遁形。但透明化不是万能药,直播能管住后厨,管不住食材源头。



2024年中国预制菜市场达4500亿元,可防腐剂超标、低温配送失控等问题频发。

炒菜用预制料包,脏不脏还是个谜......

消费者协会数据显示,2024年外卖投诉涨15%,炒菜相关问题占三成,透明化落地还需时间。



少点外卖,自己做饭吧

炒菜外卖这么脏,还是自己做饭靠谱!

你没法保证商家洗不洗菜,但能保证自家厨房干不干净。

研究也说了,在家做饭不仅健康,还能省钱。怕麻烦?简单炒个青菜、煮个面,比赌外卖干净划算多了。

点外卖时也得长心眼:避开早单,少点炒菜,看评分别信满分,投诉多的店直接拉黑。

最重要的是,别让“便利”绑架健康,炒菜外卖的脏你见识了,下次还敢点吗?

参考资料:直播德州:2025-03-18《外卖员建议外卖尽量不点炒菜,“有的菜都不洗 我们经常取餐 知道很脏!”》大众新闻•半岛都市报:2025-03-17《半岛叨叨丨外卖员分享“最不能点的外卖”上热搜!背后藏着哪些“坑”?》解放日报:2023-10-19《互联网+明厨亮灶让食品安全信息透明 上海1000家饭店“后厨直播”》

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