315该曝光的6种水产，比“保水虾仁”还坑人，你家有买来吃过吗？

这次315曝光的“保水虾仁”，大家应该有所了解了，但是要知道，水产行业，可并不只有保水虾仁这一个乱象，而是存在很多的问题，甚至有的比保水虾仁还坑人，和一个买水产的老板，交流的时候，他就悄悄的告诉了我一些行业的内幕，听完之后，笔者只能说，天天上一当，当当不一样，作为消费者，真的是防不胜防。

315该曝光的6种水产，比“保水虾仁”还坑人，你家有买来吃过吗？接下来我们就一起来看看，六种不能买来吃的水产。

第一种：磷酸盐超标类冷冻鱼

除了保水虾仁，鱼柳这些也是需要注意的，部分冷冻鱼片通过浸泡磷酸盐保水剂增重，甚至超量添加。例如，若鱼片解冻后缩水严重（如重量减少50%以上），就可能涉嫌违规增重或包冰衣造假。

避坑建议：选择透明包装，查看成分表中是否标注磷酸盐，并测试解冻率。

第二种：甲醛浸泡的冰鲜带鱼

甲醛（福尔马林）曾被用于水产品防腐，可使其表面光亮、延长保鲜期。长期摄入可能致癌，但此类问题近年因监管加强有所减少，仍需警惕非正规渠道产品。尤其是一些廉价的带鱼。

辨别方法：正常带鱼有腥味但无刺鼻化学味；甲醛浸泡的带鱼质地过硬，煮后易缩水。

第三种：抗生素超标的养殖虾蟹

部分养殖户为防止病害滥用抗生素（如恩诺沙星），导致残留超标。长期食用可能引发耐药性，威胁人体免疫系统。而且很多的超市当中，也都有检测，大家买的时候，要注意一下，2024年农业农村部曾通报多起水产养殖违规案例。

避坑建议：去正规超市购买，而且有专门的检测数据作为参考。

第四种：染色黄花鱼

不法商贩用人工色素（如碱性橙Ⅱ）浸泡黄花鱼，使其色泽鲜亮。此类色素为工业染料，可能损伤肝脏。这个在水产行业，也是经常出现的事情，除了黄花鱼，还有黄丫头等鱼类。

辨别方法：用纸巾擦拭鱼身，若掉色明显或鱼鳍颜色异常均匀，需警惕。

第五种：注胶海参

有些商家，为增加重量和饱满度，向海参体内注入食用胶或明胶。这不仅欺骗消费者，还可能因添加剂不纯引入有害物质。这样的水产也是不能买来吃的，而且尤其要警惕。

行业现状：此类问题在干制海参中更常见，需注意产品弹性是否异常。

第六种：重金属超标的贝类

近海养殖的牡蛎、扇贝等可能富集铅、镉等重金属。若产地环境污染严重，食用后可能导致慢性中毒。所以买海鲜的时候，我们也要注意产地，这样吃着才会更加的放心。

建议：优先选择有产地溯源的贝类，避免购买来源不明的低价产品。

消费者避坑指南

笔者认为，首先要学会看标签，合规产品应注明保水剂类型，其次如果是冰冻的水产品，买回来的时候，要看一下，解冻后重量减少超30%可能存在增重嫌疑，最后就是渠道，在电商平台选购，风险还是比较高，最好是去超市，或者是直营店，优先选择通过HACCP或ISO22000认证的企业产品。

尽管此次315晚会聚焦“保水虾仁”，但水产品行业乱象远不止于此。消费者需提高鉴别能力，同时呼吁监管部门扩大抽检范围，从源头打击非法添加行为。当然，我们在买的时候，也要多加注意一下。