上海
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当山风揉碎冬日的凛冽，黑松露的馥郁、芦笋的鲜嫩与蘑菇的丰腴，在烩饭的绵密中交织成春之圆舞曲。这道应季而生的烩饭，用舌尖上的层次感，复刻了雨后森林的蓬勃生机。
今天让我们一起来到香花桥街道金巷社区中心·党群服务站，跟着计伯伯一起做一道黑松露芦笋蘑菇烩饭。
芦笋削皮后斜切，焯水后捞出，翠绿中锁着清甜的汁水，恰似咬住一口江南烟雨。
蘑菇切薄片，在黄油中煎出焦糖色边缘，香气扑鼻，如同将整片松针林的精华收进锅中。
蘑菇和芦笋一起翻炒，用盐简单调味，再加入灵魂黑松露酱，在热力催动下散发着独特的香气。
将米饭拌入锅中，倒少许高汤，小火焖煮片刻，让醇厚的香气融入烩饭中。
吸收了汤汁的米粒变得油润饱满，在芦笋和蘑菇的加持下，每一口都带有春天的清新气息。
记者：王蓓
摄影：王蓓
视频：徐志豪
编辑：胡小凡
责任编辑：李艳丽（首席）
终审：张全权（首席）
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