创新“五步品酒法”、演绎舌尖上的东方美学，五粮液引领消费新风尚

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨埼玉编辑丨云横编审丨云顶

随着五粮液“五步品酒法”的创新推出，一种全新的品饮潮流正奔涌而来。

当下，新一代消费者对个性化、多元化消费需求持续攀升，“五步品酒法”深入挖掘白酒所蕴含的丰富文化内涵与仪式感的同时，又将五粮液陈年酒的历史厚度转化为可交互的消费语言‌，有望引领五粮液消费迈向一个全新阶段，为五粮液的品牌发展与市场拓展注入源源不断的活力。

中国白酒文化的仪式感

藏在“五步品酒法”中

“五”不仅与五粮液的酿造息息相关，也蕴含着独特的五粮液品鉴美学。

在五粮液的玉色琼浆里，流淌着中国白酒尤其深邃的仪式密码。当酒液倾入青瓷杯盏的瞬间，一场跨越千年的文化朝圣便悄然启幕——这是五粮液独创的“五步品酒法”，将东方美学凝练成可触可感的味觉仪式。

酒业家了解到，1963年，五粮液第一次参加全国评酒会，以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、尤以酒味全面而著称”的高度评价，勇夺名酒第一名，让中国名酒在世界崭露头角。“五步品酒法”正是来源于此，每一步都是对评酒专家当年评语的呼应。

“五步品酒法”分为五步，观其色，举杯齐眉、眼观其色、清澈透明；闻其香，倾杯颔首、细嗅其香、香气悠久；品其味，浅尝慢品、甘美生津、丰满醇厚；悟其格，一饮而尽、入喉净爽、回味悠长；感其美，空杯留韵、各味谐调、恰到好处。

通过“五步品酒法”，消费者可以从一杯或者多杯缥缈着独特浓香韵味的佳酿中感受五粮液“各味谐调、恰到好处”的极致风味。这一品鉴步骤构建了完整的感官体验链条，从单纯的饮用升华为艺术化仪式，赋予消费者视觉、嗅觉、味觉、精神层面的多重享受。

饮酒，在人类历史长河中，从来不是简单的液体入喉。从古老祭祀到现代聚会，仪式感贯穿始终，赋予饮酒深刻意义。有观点认为，“五步品酒法”是对酒的敬重，酒的酿造，是粮食与时间的奇妙交融，是大自然与匠人的共同杰作；能升华精神体验，感受酒的味道在舌尖散开，体会生活的细腻与美好，是一种生活方式，对自我的关怀与放松；让生理满足升华为精神享受，是一种文化的传承与深度体验，也是情感纽带，让每一次举杯都更具价值。

多年来，五粮液坚守“集五粮精华，守百年匠心，唯求完美酿造，永树品质标杆”的质量方针，坚定提升品质，讲好“大国浓香”品质故事，致力于将浓香美酒的独特魅力传递给消费者。通过“五步品酒法”等多样化的体验方式，五粮液让一杯酒的仪式感拉满，让每位消费者都能在享受美酒的同时，体验到文化的滋养与生活的美好。

开创品饮新方式

引领消费新风尚

当前的白酒市场，“买好酒，存新酒，喝老酒”正在成为消费的新风尚。从“朋友来了有好酒”到“朋友来了有老酒”，陈年白酒已从收藏家的酒柜走向消费者的餐桌，买新喝陈的消费群体逐步扩大。

据《2025年京东超市陈年白酒消费趋势报告》，当前中年男性是陈年白酒的消费主力，26-35岁年轻人群的比重也在上升，从2023年到2024年增加了6个百分点。为了从饮用偏好演变中发现增长机会，五粮液也在开创品饮新方式，创新性地拓宽陈年白酒饮用场景，激活新消费势能。

它在强调中国白酒文化仪式感的同时，还倡导通过“老+新”调饮方式，让消费者根据个人口味偏好，将不同年份的陈年五粮液与第八代五粮液自由调配。

这种参与式体验既满足了消费者对“定制化”的需求，也通过亲手调制专属酒体的过程强化了情感联结。例如39度五粮液与第八代五粮液的醇厚，都展现了五粮液的卓越品质。而将它们调和在一起，更是创造出了一种全新的味觉盛宴。此外，五粮液还设计了新的分酒器和酒杯，用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种成分配比来标刻度数，增加饮用的趣味性，增强消费者对配方的熟悉感。其中，分酒器上金色logo表示五行相生、生生不息；66mm刻度意味六六大顺；95mm刻度意味九五至尊；99mm刻度意味长长久久。

从低度到高度，从老酒到新酒，消费者都能感受到“五步品酒法”所带来的极致体验。

在聚会、宴请等社交场合中，大家可以一同参与五粮液39度、五粮液1618、五粮液45度、五粮液68度、第八代五粮液、紫气东来、经典五粮液·10、第六代天地盖五粮液、五粮液56度老酒等产品的勾调环节，分享各自尝试的勾调比例，交流口感体验与五粮液品鉴知识。

这使得饮酒不再只是单纯的饮用动作，而是演变成一场充满乐趣的社交互动与深度的文化交流活动，极大地浓厚了五粮液的的文化氛围。

此外，五粮液还可以在各种活动中，通过品鉴方法的标准化输出，构建可复制的社交语言体系。消费者在参与品鉴活动时，既能学习专业品酒知识，又能通过“老酒调新酒”的创意玩法形成圈层话题，推动白酒从商务宴请向兴趣社交场景延伸‌，极大拓展了五粮液产品的消费场景。

在消费不断升级的时代，新的消费模式和体验成为市场发展的重要驱动力，“五步品酒法”便是其中的有力推动者，从多维度撬动新消费市场。在培育消费群体方面，五步品酒法让更多人对酒文化产生兴趣，这些消费者不仅自身消费频次增加，还会带动身边人，形成口碑传播，扩大消费市场规模，推动产品销售增长，为新消费发展注入活力。

感谢您对酒业家的关注！我们准备了权图酱酒工作室《2023-2024中国酱酒产业发展报告》，供各位酒业同仁参考。点击下方名片关注酒业家公众号，后台发送口令【3】，即可免费领取！