2025春糖的“新思想”与“兴力量”，在这里！

每年的春季糖酒会都是中国酒业的风向标，而创立于2016年的“酒说·中国酒业顶级思想峰会”更是“风向标中的风向标”，连续15届不间断举办的“酒说思想峰会”正在成为酒业“新思想发布、新理论呈现、新报告总结”的超级活动IP，也因为其强大的品牌号召力与产业引领性，许多名酒企业都把思想峰会作为春糖参与、亮相与发声的重要舞台。

酒说最近获悉，全兴酒业独家冠名酒说·第16届中国酒业顶级思想峰会，这是老名酒与新思想的“碰撞”，更是新思想与兴力量的“结合”。本次思想峰会以“酒业新周期，创领新生态”为主题，核心词就是“新生态”，酒业的新生态变化归根到底就是不同企业个体新力量与新模式的汇聚与碰撞，因为本届峰会也邀请到包括衡水老白干、沙城老窖、石花霸王醉和大唐酒业等企业代表嘉宾参与主题分享，共同发掘酒业的新生态，找寻酒业的新力量。

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以“思想破冰”推动“行动突围”

知行合一是关键

从第一届探寻新经济时代背景下的产业新增长，到第十五届 “看见中国酒业新风向”；从早期对新营销趋势的探讨，到后来聚焦5G时代酒业的机遇与挑战；从宏观解读“十四五”规划整体视角，到后疫情时代“重启增长”的主张……酒说思想峰会这15届以来始终紧密围绕行业前沿议题，汇聚顶级专家、企业领袖以及跨界大咖，通过激烈的思想碰撞与精准的趋势研判为产业创新发展提供方向，为企业增长破局提供路径，这是思想峰会的创立初衷。

在酒说看来，酒业“新思想”本质是回归品质本身、重塑文化价值、拥抱消费变革的全维创新，而全兴的名酒复兴之路，正是这种思想的实践样本。

从元末明初“锦江春”的历史起源，到1963年以“浓而不艳、雅而不淡”的风格首获“中国名酒”称号；从“品全兴 万事兴”响彻市场到首创和润香型，乃至“兴盘”战略下的62263市场格局，全兴始终以“敢为行业先”的姿态，将“创新”刻入品牌基因，这种精神恰恰是思想峰会所倡导的“在传统与变革的交汇处，寻找破局之道”。

尤其是当行业面临存量竞争、消费代际更迭的挑战时，全兴以“品质+文化+创新”的三重奏，在复兴发展中写下生动注脚。高质量的复兴发展不是简单的规模增长，而是以长期主义构建品质护城河，以文化共鸣激活品牌生命力。回顾总结来看：

在品质层面，全兴依托成都产区的风土和人文优势，传承独家“传世水谱、秘制双曲、超长发酵、降度储存”四大工艺实现风味突破，创立中国白酒和润香型，并联合中国食品发酵工业研究院发布和润团标，实现全兴品质战略进一步升维；

在文化层面，深入挖掘“和润”哲学，以“品全兴 万事兴”经典IP升华为“和为全、润则兴”品牌哲学，焕新品牌定位为“中国人的祝兴酒”，引发更多消费人群的情感共鸣。

正如行业专家所点评的：全兴的“兴”既是品牌符号，更是行业动能——它证明老名酒可以通过系统创新，将历史资产转化为当代消费语言。

可以说，思想峰会的创新引领与前沿探索，在全兴酒业名酒复兴与发展路径上得到了落地与验证，这是超级平台IP与超级名酒IP的不谋而合与同频共振，也是思想峰会的终极意义所在。

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酒业新生态涌现出更多的新样本与新力量

一花独放不是春，百花齐放春满园。酒业的生态变化这几年愈发明显：集中表现在市场存量竞争愈发激烈，渠道内卷不断加剧，酒类厂商不仅要应对库存高企、渠道微利、消费分化和同质化竞争等难题，还要直面电商平台带来的价格冲击、渠道冲突以及市场管理等诸多挑战。另一方面，危机亦是转机，酒业正加快变革重塑的步伐，积极融入数智化技术，敏锐洞察消费新变化，力求在困境中突围。

如何在新生态下破局与应对？我们除了聚焦全兴酒业的名酒样本，更邀请到省酒龙头衡水老白干、冀酒新力量沙城老窖、清香高端独角兽石花霸王醉和酱酒新物种大唐酒业，这些企业代表也将带来不同角度的主题演讲与案例分享。

在名酒大单品市场份额日益提高的当下，区域白酒品牌如何突破？这是一个行业性的命题。对于这个命题，衡水老白干给出了很好的回答。2024年衡水老白干稳中有增，在区域层面，衡水老白干河北省内的重点市场均实现了增长，而新晋崛起的河北东部区域增幅尤其引人注目。在产品层面，包括1915、古法30、甲等20/15等在内的战略产品均保持了增长，古法30的销售增速超过20%，高端化初见成效。此外，衡水老白干还积极推进全国化。环河北市场建设初见成效，河南、山东、辽宁三省的渠道布局已延伸至重点县级市场，高端酒引领初见成效，年份酒占比突破60%，增长率均在两位数以上。全国范围内，2024新增体验店20多家，已完成数十个城市的布局。

沙城酒业这几年是搅动冀酒版图的重要力量，增长势头很猛，其在2025年将继续坚持“年份老酒+文化赋能”双轮驱动，全面打造“陶藏年份+大众酒”大单品矩阵，构建“陶藏年份占高地，大众产品筑根基”的战略格局，尤其是在王海龙董事长的带领下，从大单品到大样本，成为逆周期增长的典范，也是行业关注的重点案例。

当然除去省酒代表品牌的发展破局之道，这几年清香与酱香品类依然是行业活跃的品类代表，其中石花霸王醉以“千元清香引领者”的姿态，打破了区域酒企难以突围高端的行业魔咒。作为湖北白酒的领军品牌，石花霸王醉通过差异化价值体系正重塑清香品类的高端话语权，其在70度的极致酒精度下，仍保持绵软圆润的口感，突破了传统清香酒“度高则辣”的技术瓶颈，并在湖北市场实现亿元级单品突破，成为行业关注的热点产品，本次思想峰会现场，石花霸王醉逆增长的底层密码是什么，现场将会揭晓。

酱酒品类在进入理性调整期后，更考验企业的耐力、定力与实力，成立1997年的怡亚通是国内第一家上市的供应链公司（2007年上市），从2013年切入白酒分销领域，为茅台、五粮液、泸州老窖等白酒品牌商提供深度分销渠道及营销。并抓住酱酒热，自2018年起成功打造了钓鱼台珍品一号、国台黑金10年、摘要12年等多款酱酒品牌，2019年大唐秘造酱酒品牌成功上市，并通过强大的供应链管理及白酒品牌运营优势不断发展，大唐秘造也是本次亮相的核心品牌。

显然，酒业新生态的变化是企业面临环境与挑战的变化，而背后核心在于企业应对新生态、探索新模式、构建新动力、实现新增长，在守正中创新，在传承中进化，这可能是本次思想峰会集结这么多不同类型的企业案例与嘉宾的关键，在共性中找到个性，在个案中提取通用法则。

关于酒业新生态下的企业样本，你还有那些看法？欢迎留言互动，同时酒说第16届思想峰会定档3月22日上午成都龙之梦大酒店，现在报名通道免费开放中（现场签到凭证入场），没报名的赶紧点击阅读原文或者识别二维码，最好的在现场！

监制：武学峰 美编：鲍志男

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