坚持“当下改” 结合“长久立” 吴忠红寺堡区校园食安迈上新台阶

　　校园食品安全关乎青少年的健康成长，关乎千家万户的幸福安康。吴忠市红寺堡区始终将校园食品安全视为重中之重，坚持“四个最严”要求，压实责任、强化监管、创新举措，坚持问题导向和目标导向，扎实推进校园食品安全整治工作，坚持“当下改”和“长久立”相结合，筑牢校园食品安全防线，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。

　　压实责任，构建齐抓共管工作格局。在红寺堡区委、区政府的悉心指导下，吴忠市市场监管局红寺堡区分局明确目标任务、责任分工和保障措施，采取“把脉问诊—靶向治疗—跟踪问效”工作方法，指导改造餐厅3个，组织召开2025年春季校园食品安全专题培训会议1次，联合红寺堡区教育局等部门相关负责人及企业供货商代表，对学校食堂所需食材价格进行实地询价，确保学校食堂食品供应链源头可追溯、过程安全可控，实现管理信息化。压实主体责任，严格落实学校食品安全校长负责制，督促学校建立健全食品安全管理制度，配备专职食品安全管理人员，定期开展食品安全自查自纠，及时发现和消除安全隐患。同时建立健全教育、市场监管、卫生健康等部门协同联动机制，定期开展联合检查、联合执法，形成监管合力，共同守护校园食品安全。

　　强化监管，筑牢校园食品安全防线。红寺堡区严把校园食品经营许可关，在2024年中小学校园食品安全突出问题专项整治工作基础上开展2025年春季学校食堂食品安全检查，截至目前，检查学校食堂37家，发现问题隐患110条，当场整改18条，下发责令改正通知书8份，立案查处违法案件7起，其中简易案件6起，罚没款5000元，从源头上保障校园食品安全。强化日常监管，将校园食品安全纳入“双随机、一公开”监管重点，加大对学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营者的监督检查力度，重点检查食品原料采购、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节，严厉打击违法违规行为。加大抽检力度，促进现代化管理，“食”刻准备，以“检”促优。执法人员定期开展校园食品安全全链条监督抽检，采取“现场检查+台账核查+随机抽检”的方式，严厉打击违法行为，让“放心食堂”成为平安校园的亮丽名片。积极推广“互联网+明厨亮灶”建设，将学校食堂后厨视频监控接入监管平台，实现远程实时监控、在线巡查和问题预警，通过“互联网+明厨亮灶”开展线上巡查41次，提升监管效能。

　　创新举措，提升校园食品安全水平。该区利用多种媒体平台普及食品安全知识，提高公众的食品安全意识。开展“食品安全知识进校园”等活动，加强对师生的食品安全教育。同时，鼓励社会公众对食品安全违法行为进行投诉举报，共同营造安全健康的校园及周边环境。并将“明厨亮灶”信息接入“阳光餐饮”，向公众开放，监督从业人员严格规范操作，公开食品加工制作过程，接受师生和家长监督，倒逼学校食堂“练内功、强管理”，打通社会公众深入了解学校食堂的“最后一公里”。（母全芳）

　　《中国食品报》（2025年03月13日08版）