校园食品安全关乎青少年的健康成长,关乎千家万户的幸福安康。吴忠市红寺堡区始终将校园食品安全视为重中之重,坚持“四个最严”要求,压实责任、强化监管、创新举措,坚持问题导向和目标导向,扎实推进校园食品安全整治工作,坚持“当下改”和“长久立”相结合,筑牢校园食品安全防线,切实保障广大师生“舌尖上的安全”。
压实责任,构建齐抓共管工作格局。在红寺堡区委、区政府的悉心指导下,吴忠市市场监管局红寺堡区分局明确目标任务、责任分工和保障措施,采取“把脉问诊—靶向治疗—跟踪问效”工作方法,指导改造餐厅3个,组织召开2025年春季校园食品安全专题培训会议1次,联合红寺堡区教育局等部门相关负责人及企业供货商代表,对学校食堂所需食材价格进行实地询价,确保学校食堂食品供应链源头可追溯、过程安全可控,实现管理信息化。压实主体责任,严格落实学校食品安全校长负责制,督促学校建立健全食品安全管理制度,配备专职食品安全管理人员,定期开展食品安全自查自纠,及时发现和消除安全隐患。同时建立健全教育、市场监管、卫生健康等部门协同联动机制,定期开展联合检查、联合执法,形成监管合力,共同守护校园食品安全。
强化监管,筑牢校园食品安全防线。红寺堡区严把校园食品经营许可关,在2024年中小学校园食品安全突出问题专项整治工作基础上开展2025年春季学校食堂食品安全检查,截至目前,检查学校食堂37家,发现问题隐患110条,当场整改18条,下发责令改正通知书8份,立案查处违法案件7起,其中简易案件6起,罚没款5000元,从源头上保障校园食品安全。强化日常监管,将校园食品安全纳入“双随机、一公开”监管重点,加大对学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营者的监督检查力度,重点检查食品原料采购、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节,严厉打击违法违规行为。加大抽检力度,促进现代化管理,“食”刻准备,以“检”促优。执法人员定期开展校园食品安全全链条监督抽检,采取“现场检查+台账核查+随机抽检”的方式,严厉打击违法行为,让“放心食堂”成为平安校园的亮丽名片。积极推广“互联网+明厨亮灶”建设,将学校食堂后厨视频监控接入监管平台,实现远程实时监控、在线巡查和问题预警,通过“互联网+明厨亮灶”开展线上巡查41次,提升监管效能。
创新举措,提升校园食品安全水平。该区利用多种媒体平台普及食品安全知识,提高公众的食品安全意识。开展“食品安全知识进校园”等活动,加强对师生的食品安全教育。同时,鼓励社会公众对食品安全违法行为进行投诉举报,共同营造安全健康的校园及周边环境。并将“明厨亮灶”信息接入“阳光餐饮”,向公众开放,监督从业人员严格规范操作,公开食品加工制作过程,接受师生和家长监督,倒逼学校食堂“练内功、强管理”,打通社会公众深入了解学校食堂的“最后一公里”。(母全芳)
《中国食品报》(2025年03月13日08版)
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