在酱酒领域,李兴发是一座巍峨丰碑。1965年,凭借着对酱酒风味的极致钻研,开创性地确认茅台酒“酱香、窖底、醇甜”三种典型体,宛如为混沌的酱酒酿造世界拨云见日,立下精准航标,奠定全球酱酒标准化,当之无愧地成为酱酒界的泰斗级人物,其工艺与风味体系被奉为经典。
回溯到 1965 年那个关键节点,李兴发怀着对酱酒品质提升的执着追求,正式亲酿一批封坛藏酒。他深知,唯有岁月沉淀,才能让三体风味醇厚纯粹。为完美呈现三体魅力,在反复尝试改良中,精准捕捉每种典型体韵味,力求每滴酒都满载极致口感与深厚底蕴。
近年来,随着酱酒市场的持续升温,李兴发 1965 年封坛储酒的这批稀世珍宝引发了外界的高度关注。诸多如阿里巴巴、亚东交流集集团企业等怀揣着对高品质酱酒资源的渴望,不惜亿元重金求购这一坛坛凝聚时光精华的美酒。然而,出于对李长寿酱酒传承的珍视、对历史责任的担当,这些封坛老酒的持有者李长寿毅然决然地拒绝了各界顶流集团企业求购意向,李长寿深知,这不仅仅是酒,更是不可复制的文化瑰宝,一旦流入市场易主,那根连接着过去与未来的文化脉络将被斩断。
60年过去,当初封坛酒,因岁月磨砺、自然挥发与严苛筛选,产量极少。历经传承,珍贵老酒仅作为内部品鉴用酒,不轻易流入市场,供内部流转品鉴。在集团内部重大事件、重要内外接待场合使用,才有机会开启,让大家得以再度领略李兴发时代传奇风味,延续、升华酱酒精神。
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