315报道！全国连锁黄焖鸡暴雷：剩菜回收再加工，牛肉加色素

前言

315还没到，这家全国连锁的黄焖鸡就已经塌房，很多网友都表示：活到现在也是我命大。

根据新闻报道，记者卧底杨铭宇黄焖鸡发现其后厨最真实的一面。

通过视频，我们可以看到用“脏、乱、差”几乎已经不能形容的真实情况。

后厨中摆满了东西，其中就包括很多当天未能卖出的产品，还有已经有味道的土豆片。

更让人意想不到的是，就连牛肉，也都添加了色素。

面对询问，后厨工作人员表示：出了问题也是饭店的问题。

记者报道画面截图

杨铭宇黄焖鸡塌房

每年的315晚会，都让人格外期待，几乎每次爆出的产品都让人匪夷所思。

距离新一年的315还有不到三天的时间，却没想到杨铭宇黄焖鸡率先暴雷，让无数人直呼恶心。

在公开的视频中我们可以看到，在后厨存放着大量的发酵食材，其中包括香菇、土豆片等。

黄焖鸡

这些食材都已经存放多天，都能清楚的闻到变质的味道，但是工作人员却表示多淘洗两次还能继续用。

不仅如此，香菇作为黄焖鸡中重要的食材之一，也是被拿来多次使用。

据后厨人员介绍，客人吃剩的部分，他们会拿来再次处理。

杨铭宇黄焖鸡

剩菜中的肉是不要的，但是香菇会再次淘洗，重新放入锅内，被端上餐桌或者成为外卖。

在视频中，后厨人员表示，香菇洗一洗还能继续用，再配一些青菜，就够一份餐了。

杨铭宇黄焖鸡

在加工过程中，就连前一天剩下的汤也会倒进去。

这几乎就是各种剩菜剩汤，倒进锅内，重新加工，就成了一顿新的餐食。

当记者看到汤已经凝固的时候，后厨人员直接表示，没事，再次加热就可以。

报道画面

同时，他们使用的牛肉也不是新鲜的，基本上都已经存放多天，但是为了看起来鲜美可口， 他们会添加色素。

往肉里添加色素，这几乎是一件匪夷所思的事情。

这是发生在另一家门店的事情，记者发现在店内他们的招牌菜牛腩煲中，使用的都是隔夜发黑的牛肉。

报道画面

后厨人员也明知道这个问题，但却都不在意，他们在制作过程中加入一勺色素，发黑的牛肉瞬间就被染上色，看起来和新鲜的相差无几。

很多网友都表示，视频内容引起严重不适，甚至有人直言，这就是黑心商家。

在调查过程中，记者还发现了更让人难以置信的问题。

杨铭宇多家门店的工作人员并没有按照规定置办健康证，几乎都是无证上岗，这在视频行业，是违反规定的存在。

在分装餐食的过程中，如果有做错的部分，他们不会重新做，只会将其中的一部分挑拣出来，给下一位顾客。

“大小都要挑选干净，一个都不能要，万一人家没有点酥肉”

报道画面

说这话的就是后厨人员，他表示，会将挑拣出来的酥肉，放进一个盘子，然后给下一位点酥肉的客人。

记者表示，走到食材旁边，就能闻到已经变质的味道。

从视频中我们也能看到已经切好的香菇和土豆，都被放在大盒子里，盒子里满满当当还有水。

但即使泡在水里，也难以掩盖其中的味道。

后厨人员却表示，这些闻起来已经发酸的食材，多泡泡就会好一点，之后再多清洗两遍。

报道画面

在暗访过程中，这些后厨人员丝毫没有觉得这样的做法有任何不对，各种行为信手拈来，十分熟稔。

而他们也表示，就算吃坏了，也是饭店的责任。

同时，记者还透露，在访问过程中还看到了很多人员在抽烟，二手烟直接弥漫在厨房。

新闻报道

抽完烟后，这些人并没有洗手，而是直接徒手接触食材。

已经做好的鸡肉上，还有外卖单，垃圾桶上，还有等待使用的生肉。

后厨场景几乎是不堪入目，很多网友都表示看过之后，再也不想吃黄焖鸡米饭了。

新闻报道

我们都知道，黄焖鸡米饭是近些年来比较受欢迎的快餐之一，有菜有肉出餐还快，深受打工人的喜爱。

同时，很多人在点外卖时，首选也几乎都是黄焖鸡。

在全国的连锁店中，黄焖鸡米饭的店铺几乎都很小，招牌也并不是很亮眼，大部分都是外送。

新闻报道

随着不断的发展，店内的菜品也出现了很多的变化，牛腩煲就是近些年才推出的新品。

很多人都表示，想过小本生意，不会特别干净，但没想到这么差劲。

在暗访过程中，记者联系了工作人员，他们表示对于食品安全非常重视，各地都会安排相应工作人员巡查。

报道画面

但是在这过程中，记者并未见到巡查人员。

根据杨铭宇黄焖鸡官网显示，目前结盟城市已经超过500个，去年九月份结盟门店已经有2703家。

自从成立后，杨铭宇连锁在快餐领域有着不错的口碑，虽然仅数十年的发展，但已经在市场占有一席之地。

报道画面

而当记者进一步调查时才发现，此前杨铭宇连锁就存在过被罚的情况。

过往被罚，缘由也几乎都是加工间卫生问题，甚至还有餐具抽检不合格的情况。

看起来，此前的处罚并未让吸取经验教训，如今反而变本加厉。

今年一月份，创始人杨铭宇还发文表示，食品安全是餐饮企业生命线，关乎消费者健康与公司声誉，务必确保各环节均达高标准要求。

杨铭宇讲话

如今看来，这个讲话未免有些讽刺。

报道发出后，杨铭宇连锁也迅速做出回应。

公司表示，将会对涉事门店做出整改关门的处罚，并向广大消费者表示歉意，公司将会承担全部责任。

不过，在315的档口，杨铭宇被爆出这样的问题，或许已经失去了很大一部分的消费者。

杨铭宇回应

结语

食品安全关乎民生健康，从事食品行业的工作人员不能有任何懈怠，应当时时注意检查，不能存在侥幸心理。

相关部门也应当加大监管力度，切实保护好民生食品健康问题。

在遇到食品安全问题时，我们也要行使好监督责任，一起构建健康食品环境。