吃了贵州殡仪馆的米粉，才知道什么是阴间美味

本文转载自公众号不相及研究所（ID：buuuxiangji）

作者：发财金刚

在黔东南，美食不仅藏在大街小巷，还可能躲在殡仪馆里。

位于凯里东郊的二龙殡仪馆，是无数凯里人生命旅途的最后一站，但同时它还以米粉名闻天下。

如果你去凯里旅游，当地人可能会盛情邀请你去殡仪馆吃一碗粉。

“去贵州朋友家，她妈非要带我去殡仪馆吃酸汤粉。”

这不是危言耸听的恐怖故事，而是凯里人对美味的极致追求——好东西不分阴间与人间。

每天清晨，二龙殡仪馆的食堂便人头攒动，这里面有来为往生者吊唁的亲朋好友，也有慕名而来的八方食客。

悲伤的情绪和垂涎欲滴的表情共存在一个空间里，食堂的后厨炉灶轰轰作响，火力不输给几百米外的火化室，这就是二龙殡仪馆每天发生的景象。

“在那儿摆灵堂的话，就能定殡仪馆的餐，还挺好吃的。”

“二龙殡仪馆提供追悼会、火葬、下葬一条龙，因为经常持续一整天，晚上还要守夜，所以不管是家属还是来悼念顺便帮忙的朋友，都是要吃饭的嘛，所以能开追悼会的地方通常会管饭。”

“因为会守灵三天，要管亲属们三天的伙食。”

起初只是为丧属提供一个吃饭的场地，但二龙殡仪馆因为开设年代久且离凯里城区较近，所以很多当地出租车司机或者附近老百姓都会到这里吃，慢慢地有了名气。

“吃米粉，上二龙”，是周边居民过去二十年餐食的不二之选。

有网友分析一家饭店东西好吃到这种程度，一定有绝密配方。

殡仪馆经理接受媒体采访时直言，“贵州凯里米粉十分出名，其原料主要是本地的手工米粉，肉都是当天采购，十分新鲜，且大骨汤也是当天现熬，主打一个新鲜、食材好。”

二龙殡仪馆的米粉特别好吃，但是不对外销售，所以有人为了吃上一口米粉用上了障眼法。

“朋友说本来是参加完追悼会随便吃吃，但因为太好吃了很多人冒充逝者亲朋好友跑来，根本不够吃，排的队比给逝者献花的队还长。”

“以前有人办事可能就送个礼，现在会专门来殡仪馆一趟。”

“有时候你就跟在丧属后面，说是一起的，食堂工作人员也不会刻意为难。”

“我们目前只供应给来殡仪馆办事的客户，发放粉票，凭票购买。满足客户们的需求已经压力很大，所以不考虑对外销售。不过，确实也有人冒充逝者亲朋好友，有时人多分不清，不太好管。”殡仪馆工作人员直言管理难题。

米粉仅限早餐和宵夜供应，早上6时到8时左右，晚上10点半开售。

米粉有四种口味，肉末、辣子鸡、脆哨和猪脚口味，定价10元一碗，其中肉末粉销量最好，若想吃到至少要排队几十分钟，人多时也会遇到排一两个小时的情况。

一些胆子够硬的老饕，甚至会特地蹲守夜宵档前来觅食。在美味的米粉面前，恐惧感已经被自然消解了，一碗热腾腾的米粉下肚，带来的满足感是不可言说的。

前提是不能表现得太过欣喜，不然会引起隔壁桌吊唁亲友的侧目。

英雄不问出处，美食不分场地。

殡仪馆，本是生命落幕之地，却因米粉摊的热闹变得不一样。人间烟火气充斥在殡仪馆的每一个角落，很多人还是第一次听说殡仪馆有餐饮。

随着二龙殡仪馆的米粉名气越来越大，为了感谢市民的认可，该馆也紧急出台了方案，今后每日将向公众免费供应50碗粉。

贵州的神秘气质与生俱来，当你踏足贵州的地界，美食总是以出其不意的方式登场。

已经有人总结出了独属于贵州的美食奇观：医院的月饼，殡仪馆的粉，KTV的小吃，麻将馆的菜，钢厂的馒头，澡堂的火锅，棋牌室的炒饭。

但当地人似乎早已不满足于用烹饪技法震慑外地人，他们对美食的理解是全方位的，反差氛围的营造才是拿捏你唾液腺的不二法门。

还有真正的高手在网上披露，米粉只能算贵州殡仪馆的入门之选，高阶食客都是直接在殡仪馆涮火锅。

一位网友说：“贵州的殡仪馆可能比结婚还欢乐，遗体在里面放着，外面麻将打得震天响，还有芦笙表演，有时候甚至会邀请DJ播放嗨曲，现场打碟，一幅极乐世界的图景。”

“之前跟朋友聊天也是说到这个，我们这大厅里一侧是棺一侧就是麻将厅，守夜就是搓麻一整晚。男女老少血亲会绕着逝者唱歌跳舞吹芦笙，舞种不限歌也不限，我爸当时就给我外公跳得很欢，隔壁厅带了音响话筒唱‘你伤害了我还一笑而过’。”

“还有一个习俗是尽量开开心心地送走亲人，不要哭更不要哭在他的身体上，眼泪是很重的东西会让他飞不到月亮上。”

一位网友说他去过两次二龙殡仪馆，都是带着悲痛的心情，但至今回想起来，最让他感到慰藉的是那碗热腾腾的米粉。

“身边的人不在了，但粉还是那个味道。”