广东
3月12日，山东济南杨铭宇餐饮管理有限公司发布致歉信称，涉事加盟门店（郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店）即刻停业，并永久关店。
3月12日，新京报曝光杨铭宇黄焖鸡后厨存在多种食品安全乱象。杨铭宇黄焖鸡总部相关负责人称，正联系涉事门店进行关店整改。
3月12日，针对近期《新京报》报道称多家杨铭宇黄焖鸡加盟店存在剩菜回收、隔夜食材冒充新鲜食材、无健康证员工上岗等食品安全问题，界面新闻致电杨铭宇黄焖鸡总部，对方表示针对相关情况正在进行内部调查，有结果后会向外界公布。
另据媒体报道，3月12日，涉事门店杨铭宇黄焖鸡米饭（郑州康复前街店）回应被曝“卖发酸变质土豆”一事。该店老板表示，不知道是哪里拼接的视频，“视频里用的是土豆片，我们用的土豆块”。
他还表示，没有用过期食材，食材也是定量购买，食材不行了就丢掉了，品牌方会有人来检查，门店每天也打扫。
杨铭宇黄焖鸡被曝剩菜回收
发黑牛肉冒充新鲜牛肉
3月12日，新京报发布稿件《顾客剩菜再加工、发黑牛肉冒充新鲜牛肉，记者暗访杨铭宇黄焖鸡后厨发现——》，曝光多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店后厨食品安全问题：
使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。记者调查中还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。
在暗访期间，记者发现部分门店的店员会将顾客食用后的剩菜回收清洗，从中挑出香菇等食材，进行二次加工再售卖。店员表示：“香菇没事，香菇可以反复用”。
而做错的餐品也不会丢弃， 店员会挑拣出错配食材，重新分装后端给下一位顾客，还特意叮嘱记者 “（酥肉）大小都要挑干净， 一个都不能要，万一人家没有点酥肉……”
在制作牛腩煲时，店员将隔夜发黑的牛肉，加色素后用来冒充新鲜牛肉。
面对味道已发酸的香菇、土豆等食材，在记者提出质疑时，店员却表示：“下次尽量多泡泡”“洗两遍就行了”。
杨铭宇黄焖鸡官网显示，加盟城市超过500个，据南方都市报，截至2024年9月，杨铭宇黄焖鸡米饭在全国拥有2703家门店。
天眼查App显示，济南杨铭宇餐饮管理有限公司成立于2011年12月，法定代表人为杨晓路，注册资本1000万人民币，经营范围含餐饮服务、食品销售、第二类增值电信业务等，由杨晓路全资持股。该公司对外投资3家公司，其中2家处于存续状态，分别是山东铭和宇信息科技有限公司、山东杨铭宇供应链科技有限公司。
天眼风险信息显示，曾有多家杨铭宇黄焖鸡米饭店被罚，包括平度市杨铭宇黄焖鸡米饭店、韩城市杨铭宇黄焖鸡米饭店等，被罚事由包括加工间未保持清洁、将厨余垃圾存放到其他垃圾收集容器内、复用餐饮具抽检检验结论为不合格等。
网友：坏了，这个真吃过
对此，有网友表示，自己很喜欢吃黄焖鸡。
書与Jairo：以前贼喜欢吃，经常点，后来再也没点过了。
枫桥夜泊儿：我靠！我以前天天吃杨铭宇的黄焖鸡。
高温日玩伴：坏了，这个真爱吃，本来知道黄焖鸡用的冻品鸡边腿，成本就低，竟然还回收我是没想到的。
这位幸运公主：外面的黄焖鸡我只吃杨铭宇，怕别的小店不卫生，没想到啊
也有网友表示，自己确实从黄焖鸡里吃到过异物。
Clancy_7：好恶心，之前我们公司附近的杨铭宇黄焖鸡外卖吃出了蟑螂，真的超恶心，那段时间我们公司的人都不敢点外卖了，黄焖鸡好多店卫生都很差。
请出示您的行程卡：离谱。不吃黄焖鸡米饭已经好几年了。近几年点外卖都会点进商家介绍页面看看，那种没有堂食只做外卖的店铺坚决不点。
躺平中___勿扰：这是真实的，亲眼目睹过把别人吃剩下的黄焖鸡块再加热卖给客人，令人发指。
来源 | 综合杨铭宇黄焖鸡官方微信、新京报、新闻晨报
编辑 | 晓钰
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