北京
为全面落实食品安全“两个责任”，有效保障全市餐饮食品安全，鄂尔多斯市实施“暖城阳光餐饮”项目，投资4329万元建成全市统一的食品安全监管数字平台，配套建设“暖城食安”系统，实现全市餐饮食品安全工作一个平台部署调度、一套系统归集信息、一块屏幕分析展示、一张网络动态感知。
实现餐饮食品安全全环节、全流程智能监管。“暖城食安”系统开发了食材溯源功能，对餐饮环节的食材进行溯源，结合系统索证索票、上传票据，从原材料进入鄂尔多斯市开始对其采购、入库、加工、销售进行全生命周期追溯管理；智慧监管功能支持监管人员对企业的安全隐患进行实时跟踪处理，具备可视化远程监控、自动化信息采集、标准化表单传输、智能化数据分析、实时化预警提示等功能，AI智能分析抓拍对未佩戴口罩、未穿戴工作衣帽等20种违规行为进行识别报警，并按照经营单位整改、监管人员审核、整改结果确认等流程实现线上整改闭环，简易违法案件实现全流程掌上办理，监管效率将进一步提高；集体聚餐管理功能实现集体聚餐档案线上管理、自动分析维护和远程识别取证，基于GPS定位和电子围栏技术，对农村牧区集体聚餐实行远程实时管理；开发了食品安全包保责任落实功能，系统与国家、自治区相关平台对接，便于包保干部落实任务责任。
着眼于老百姓的食品安全需求，丰富“便民惠民应用场景”。在“暖城食安”APP开发了食品安全信息公示、后厨加工过程点播、外卖订餐封签管理、食品安全评价、负面评价推送处置、消费维权投诉举报以及食品消费预警、食品安全普法、投诉举报奖励、票选抽检品类、检测结果线上发布等群众端应用功能；“暖城食安”系统与主流网络订餐平台对接，便于群众在各类平台点餐时点看后厨直播画面、餐饮单位基本信息、监督检查信息等内容，让群众吃到安全放心的外卖；同时在APP首页面嵌入鄂尔多斯“吃、住、行、游、购”等日常实用APP链接，方便群众随时跳转进入，提升食品安全智治的群众参与度和“暖城食安”的用户体验感。
扶优治劣，引导市场主体守法自律、诚信经营。通过“四色食安码”数据信息归集，自动生成、定期发布餐饮单位“红黑榜”和“星级评定”信息；打造“暖城阳光餐饮示范街区”，配套开发街区管理系统，发挥示范聚集效应，帮助商户宣传特色菜品，推动餐饮消费升级；开发了违法违规行为分级分类推送处置、语音交互提示和线上咨询指导、培训考核等功能，帮助餐饮服务单位提升管理水平；线上质量服务板块在餐饮业品牌创建、食材检测、贯标制标等方面加强线上指导、宣传推广、精准帮扶优势企业发展壮大；外卖平台监管功能对网络餐饮平台经营行为进行线上检测和靶向监管，及时发现违法违规风险，为餐饮服务单位营造良好的生存空间和发展环境；“暖城食安”系统平台和鄂尔多斯市市域社会综合治理平台对接连通，促进小微餐饮服务单位升规纳统。
截至目前，已接入“暖城食安”平台餐饮主体户数1.12万户，安装视频设备1.59万台，全市范围内的学校幼儿园、养老机构、餐饮酒店等重点单位入网率达100%。“暖城阳光餐饮”项目有力地推动了固有监管模式向数字化监管模式的根本性变革。形成了一整套符合鄂尔多斯市情、满足监管服务需要、有利民生有利发展的项目建设经验，为推动市场监管治理体系和治理能力现代化探索新路径。(谢慧)
来源：鄂尔多斯市经济合作服务中心
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