七年磨一剑，百茶堂2018青砖六代评测

提及百茶堂，不得不提艾老师力推的生熟代系茶，此乃百茶堂的产品支柱。但百茶堂茶品家族之中有关“艾庄牌”青砖的介绍文字颇为稀少，缘由或许在于其产量甚微。艾庄青砖系列茶于生茶家族里显得极为“小众”，该系列茶叶的受众相对聚拢，且多为一些“老茶客”，他们能够从青砖茶中觅得了往昔熟悉的滋味。

艾庄青砖茶的品质风格在于其既承继了“铁饼系列茶”的特质，又与铁系茶有所区别。其香型当属深藏青烟气的复合茶香，讲究茶的香型的融合归一，不偏不倚，此种香型于百茶堂的几款传统精品茶中皆能隐约探寻得到。青砖茶的口感以饱满厚重作为主调，既要求茶性豪放粗犷，又需最大限度地削减特定区域茶的缺陷，取长避短。规避出现难以化解的涩度。这一系列茶留给品饮者的记忆向来是浓厚醇稠、香甜稳定且持续，很耐品。

自2005年一代青砖上市到现今至今近二十年的时间了，艾庄青砖的“入代”茶仅做了六代，而自从2011年第五代茶至第六代足有七年时间。

下面进入评测，看看这款七年磨一剑的百茶堂2018青砖六代表现如何？

虎 山 行 评 茶

H U S H A N X I N G P I N G C H A

干茶

条索粗壮，显毫一般，有蜜香。

前段

厚度不错，苦涩不重，香气较好，以蜜甜香为主，滋味较协凋，厚而润。滋味均衡性不错，水路较细腻，有润意，涩感能收敛，生津回甘较为快速，回甘甜；茶气出，喉韵亦显。回甘很甜。饮后有润意。

此后汤质稍有下滑，苦涩更突出，滋味与汤感有较好水准。丰富度稍欠。生津与回甘有一定强度，茶气稳，喉韵较好，涩更显出，香气有一定韵韵尾现。

中段

中段汤质不减，厚度仍好，苦涩稍弱，内质有一定下降。涩稍显，汤感醇甘，清冽。香气中有少能花香，蜜韵亦显。此后厚度基本保持，滋味向下，甜意较显。汤质保持，生津回甘渐渐平息。茶气喉韵仍有余韵。 回甘较持久。余韵不弱。

尾水

尾水茶汤滋味弱化，厚度稳定，内质有一定下降，涩意不显，滋味平衡度不错。甜感上升，体感渐渐褪去，汤感在尾水较协调，茶汤均衡感还不错，甜感渐重，回甘持续，清冽感较好. 九泡味尽结束。

综合评价

总的来说这款百茶堂2018青砖六代表现中规中矩。各方面表现都不算突出，但茶汤的均衡感不错，厚度不弱，水路较细腻，香气丰富度也有。汤感较为利落，滋味不拖沓。生津回甘中等水准，回甘甜。茶气喉韵同样表现不突出。各方面没有太明显的短板。

在原料的处理上有一定去涩增厚的痕迹，但总体拼配比较适度，规避了临沧茶的很多弱点。水路与汤感有延续前代的风格，但在这个市场环境下，性价比不高。

第三版评分规则说明：

本次重新调整了项目评价的权重，香气由10分增加到20分，增加滋味的评价，对茶汤的苦涩强度、以及苦甜的协调性单独评价分值为20分。其他的汤感、生津、回甘、平衡、留存、续航项目分值维持不变。加分项茶气、喉韵、水路分值不变。总分值达到100分。这样每款茶的差距适当拉大，以免出现过多同分值的现象。

评星：60分以上为三星，70分至80分为四星，80分至90分为五星，90分至100分为六星，五分之内给于加减星的评价。