山东
从吃肘子到吃糊涂面
文/周铁再
一个大猪肘子吃了半年多，从2024年的8月间吃到了2025年的2月间。从吃肘子一直吃成了糊涂面，的确吃出了不同的喷香味道。媳妇乜斜了我一眼说：你算是把个肘子吃成精了。
2024年的8月份，遇到了农家养的黑猪肉，一不留神把4个大肘子全买下了，速冻在冰箱里，想吃了就加工个过过口福。陆陆续续把前3个都弄得恰到好处，2025年的2月份在加工最后一个时盐放多了，所以汁儿不敢收干，收干了肘子肉就太咸了。于是就把汁儿搅了些菜做成了饺子馅，素饺子煮时汤里得弄点面，这样就不容易煮烂。饺子吃完了还有些多余的汤，我就把小孙女吃剩的一点饭菜一股脑倒进去又做成了糊涂面。一肘三吃，悠然有思。
我是非常迷信山里野生与老乡们种养的东西的。遇到了就库存，存了就慢慢吃，吃时不浪费，汤汤水水都是宝，营养身体更营养灵魂。特别是春天的日子里，这花那叶，这草那芽，这果那根，随便一弄存放起来都是宝贝疙瘩。家里一个冰箱不够用就又添置了一个，一年四季好吃好喝的啥都不缺。
吃喝都不缺了，还不能人为地缺心眼。我常常自问的是，这些好东西是从哪里来的，我为啥能吃上。如果没有平安盛世，如果没有大山的馈赠与老乡们的勤劳，如果不去留心收藏，我吃个屁，所以特别珍惜。吃好常思自己责，小善而为责常思。能亲力亲为吃出些小道小理很是受用。黄金再贵，没有人品贵；财富再多，不如良知多。做出来的理叫道理，编出来的理叫屁理。高高在上，冬暖夏凉，砖家叫兽，歪理邪说，如此等等弄出来的理都是祸国殃民之理。
历览前贤国与家，成由勤俭破由奢。俭以养德，俭以养廉，俭以养贵。肚子里面少点油水，多些墨水，方避俭腹高谈，方能多干实事儿，造福桑梓。人都有些习惯，好习惯与不好的习惯。好习惯兴家，不好的习惯败家。一个人当修炼为勤俭的人，一个民族当修炼为勤俭的民族，勤俭到勤勉到勤奋就是不败之器。我总感觉好男儿当当兵去去娇气最好。要成器从吃饭开始慢慢吃出底气。如果把浪费当成习惯，其实就是颗定时炸弹，早晚会引爆致毁一切的。一个不懂勤俭不行勤俭的人，你还指望他会有勤勉勤奋之能？吃饭是最要命的事儿，可以保护生命，也可以毁灭生命，如果胡吃海喝，能把一个人吃得病入膏肓，能把一个人吃得毁掉未来……
从基本规律来看，一个人的成长，两课不能缺，一是勤俭，一是吃苦。这两课缺了只能一辈子受罪，罪于物质或精神。从自己的成长轨迹来看，这两课一直在践行的路上，所以自己的人生总体还算不差，日子还算顺心顺意。十全十美的人生从来没有的。我总坚信，一个勤俭勤勉的爷爷，不可能带出一个好吃颓废的孙女，成功不是叫外卖，烹饪营养育后人，一次两次，一年两年，N次N年，小孙女自然会从爷爷这儿悟道悟行悟能悟成，从形似到神似给后辈做出榜样是我的永恒信念。
小孙女说：我吃不完的饭菜爷爷咋吃了？
我说：不能浪费。
小孙女说：那我以后一定吃干净，不让爷爷吃剩饭剩菜。
我竖起大拇指说：真棒！
勤俭是家教之一。也许有问者，不就是吃点剩菜剩饭啥的，有啥好逼逼的？一听也就是那回事儿，一琢磨就不是那回事儿了，核心是不在一个频道上的两码事，对牛弹琴都谈不上。做人做事儿，核心的是把自己摆进去，就连自己都不信，不想，不做的东西，为何要去教导与畏难别人呢？一个能种出土豆的老农至少创造了财富，一个满嘴臭气的喷子也只能污染空气。
【作者简介】周铁再（男），河南省卢氏县人，二十三年从军路，戎马半生一世缘。2006年5月的某一天，突想用文字记录些生活感受，于是就这样做了，乐此不疲，与朋友共享。
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