广东
制定新规的瑞幸，能否书写新的轻乳茶故事?
红餐网消息，近日，瑞幸发布了“三个100”轻乳茶标准倡议，为轻乳茶品类划定清晰边界。
△图片来源：中国食品报公众号
具体而言，“三个 100” 轻乳茶标准，即 “茶：100% 真茶鲜萃，乳：100% 动物乳脂，轻：每杯（约 450mL）热量 100kcal 左右”。在这一标准下，严格采用茶叶泡制、不添加植脂末和氢化植物油。
在发布“三个 100” 轻乳茶标准倡议的同时，瑞幸在相关领域的市场动作频频。
一方面，瑞幸宣布在20000多家门店安排了萃茶机，从硬件设备上确保轻乳茶的稳定出品；另一方面，其更是在3月3日上新一款轻乳茶产品“鲜萃轻轻茉莉”。
据瑞幸官方介绍，“鲜萃轻轻茉莉”新品就是依照“三个100”标准研发制作，同时还是轻轻茉莉升级版。
自去年8月，瑞幸推出了轻乳茶新品“轻轻茉莉”，同时官宣刘亦菲为全球品牌代言人，将“9.9”的低价策略延伸到了轻乳茶领域。不难看出，轻乳茶赛道已然成为其战略重点。
尤其是“三个 100” 轻乳茶标准倡议的发布，明显看出瑞幸正试图在轻乳茶赛道上找到新的突破，通过再次强调轻乳茶的健康优势，并制定新规则来重塑消费者对其轻乳茶的产品认知，从而抢占市场高地。
△图片来源：瑞幸咖啡官方
实际上，早在瑞幸涉足轻乳茶前，轻乳茶便已经是新茶饮市场的顶流。
据红餐网不完全统计，近年来，从霸王茶姬到喜茶、古茗等，不少新茶饮品牌都推出过轻乳茶的系列产品。其中霸王茶姬的“伯牙绝弦”更是成为轻乳茶品类的代名词，官方数据统计，截至去年8月，“伯牙绝弦”单品销量突破6亿杯；古茗的轻乳茶系列产品同样市场成绩不俗，自2023年其推出云岭茉莉白、云雾栀子青等系列国风轻乳茶以来，至今这些产品依旧仍是其众多门店的爆款，另据官方数据，其云雾栀子青一经推出，两天销量就接近100万杯。
轻乳茶有多火爆？据据咖门统计，2024年新茶饮品牌上新的奶茶产品中，35%是轻乳茶产品，覆盖超9成品牌。
在不少业内人士看来，轻乳茶的崛起，究其根本，与消费者对健康饮食的诉求紧密相关。轻乳茶中的“轻”，意味着热量、糖分和调味剂的减少，相比普通奶茶具有明显的健康优势，与当下追求健康生活方式的消费趋势相契合。
将健康这一标签放大的瑞幸，能否借此在轻乳茶赛道奠定新的江湖地位，红餐网将保持关注！
作者：红餐网郑颖；编辑：李唐
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