河北
每年3月5～7日，太阳位于黄经345°时，惊蛰节气到来。惊蛰是二十四节气的第三个节气，也是最有生命力的节气之一。《月令七十二候集解》中说：“二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣”。“惊”是指春雷的响动，惊醒了正在冬眠的动物；而“蛰”指蛰虫等小动物，是春雷惊醒的对象。“惊蛰”二字描绘出春雷惊醒万物复苏的景象，虫儿苏醒而动，万物生机盎然，轻盈明亮、繁花似锦的春天大步向我们走来了。
·惊蛰物候·
惊蛰有三候：一候桃始华，二候仓庚鸣，三候鹰化为鸠。
在春风的吹拂下，桃花鼓蕾，含苞待放，“初桃丽新采，照地吐其芳”，桃枝间开始缀上点点红粉妆，染上淡淡桃花香。 “春日载阳，有鸣仓庚”，“仓庚”即为黄鹂，感知到阳春带来的清新与生机，在枝头婉转清脆地鸣叫。而此时，有着肃杀之气的鹰开始藏起来繁育后代，原本蛰伏的鸠鸟渐渐多了起来，被古人误以为是鹰变成了鸠。
·惊蛰习俗与养生·
惊蛰万物复苏，天地萌动。“微雨众卉新，一雷惊蛰始”，在古人的观念中，既然人间的鼓需要人来敲响，那么天上也应该有一位掌管响雷的神。他们想象这位雷神一手持锤，一手连续击打天鼓，发出咚隆咚隆的雷声。人们便会在此时给鼓蒙上新的鼓皮，以祈求美好生活和表达对雷神的感谢。
民间自古有惊蛰吃梨的习俗，古人称梨为“果宗”，意为“百果之宗”。惊蛰时节气温呈跳跃式回升，人们常常会感到口干舌燥。梨清甜润肺为老少咸宜的养生之品，可以生吃、水蒸、煮水、榨汁等。惊蛰吃梨还流传着各种说法。一种是说“春雷惊百虫”，吃梨是希望害虫和疾病能远离自己和家人；另外一种是“梨”与“犁”同音，寓意忙碌的春耕就要开始了。
江南人常说“食过春笋，方知春之味”。笋，是竹子初生的嫩芽，《尔雅·释草》中称它为“竹萌”。伴随着一声春雷，笋尖破土而出，在雨水的滋润下，那些吸饱了甘甜春雨的春笋，最是鲜美。吃春笋的秘诀在于一个“鲜”字。南宋词人林洪吃春笋会选一处繁茂的竹林，用飘落的竹叶生火，坐在林边煨煮鲜笋。由于味道太过鲜美，还特意为它起名“傍林鲜”。
春天是自然阳气萌生升发的季节，这时人体的阳气也有向上、向外升发的特点。所以，春天养生保健就要顺应天时，顺应生理，使肢体舒展，气血调畅。晋朝嵇康在《养生论》中说：“春三月，每朝梳头一二百下寿自高。”春天勤梳头，正是符合这一春季养生的要求，有着宣行郁滞、疏利气血、通达阳气的重要作用。此外，还应早睡早起，尽量克服“春困”，“春捂”亦要继续，以适应冷热变化。
·诗意惊蛰·
陶渊明的拟古诗《仲春遘时雨》是写惊蛰节气的，“仲春遘时雨，始雷发东隅”。遘（ɡòu），意为相遇。仲春二月，逢上了及时雨。第一声春雷，亦从东方响起。“众蛰各潜骇，草木纵横舒”。众类冬眠之蛰虫，暗中皆被春雷惊醒，沾了春雨的草木，枝枝叶叶纵横舒展，写出春回大地，大自然一片勃勃生机的景象。
惊蛰的“惊”字，把这个时节的独有特点与生动景象，极其传神地表达了出来。春雷响起，蛰虫惊醒，天气转暖，大部分地区进入春耕季节，农家告别了农闲时期，开始紧张地忙碌起来。唐代诗人韦应物的《观田家》写道：“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。”只有惊蛰时节开始耕种，才有一年的好收成。
到了惊蛰，也是“九”尽桃花开的时候。桃花是春的使者，《诗经·桃夭》的桃花是“桃之夭夭，灼灼其华”的灿烂，唐人崔护有诗句“人面不知何处去，桃花依旧笑春风”，风吹桃花逐水流，多少叹惋在其中，这是惊蛰之春最美的风景，又何尝不是生命对春天最深情的眷恋？在“人面桃花相映红”的日子里，风含情，水含笑，天地明媚，万物复苏，行走于春阳之下，人们的精神、情志、气血也如春花一样舒展畅达。
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