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中国全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙:传承与创新并举,推动餐饮行业 标准化、品牌化、数智化和国际化

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“十四五”期间,全聚德集团秉持守正创新的理念,从均衡布局本地市场与旅游市场、推进“餐饮+食品”双轮驱动战略,再到利用数字化力量提升品牌影响力,不断求新求变、深入贴近消费者需求。当前,消费已成为拉动经济增长的重要引擎。

在此,建议行业回归餐饮本源,在标准化建设上,严格把控菜品和服务标准,提升品质;利用人工智能、大数据等新兴技术,实现精准营销、优化供应链,发展新质生产力;坚持传承与创新并举,激发以消费者为核心的创新活力,推动中华美食走向国际化,为行业发展注入新动力,为“十五五”开局打好基础。

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