湖北
麻城传圣鱼面也叫垂面、垂鱼，据史料记载，麻城是传圣鱼面的发源地，有着几百年的鱼面加工历史。传圣鱼面食品以鲜鱼肉、红薯粉、食盐为主要原料，采用民间传统手工制作而成，是一种营养健康的食材。广泛适用于家庭、宾馆宴席食用。一位北京的顾客朋友品尝传圣鱼面后，赞不绝口，作诗云:半把煮一碗，如金黄散，久煮不浑汤，捞起悠悠！
传承百年圣石，引领时尚健康！麻城市传圣农副产品发展有限公司（以下简称“传圣”）成立于2014年（前身是麻城鱼面专业合作社，始于1990年），公司恪守“以质传承，以诚启圣”的经营理念，竭诚为广大客户及消费者提供绿色营养健康的食品，致力于打造客户满意、信赖的品牌。公司成立之初的定位是一家集麻城鱼面研发、生产、销售为一体的深加工农业企业；如今，公司专注聚焦于鄂东土菜的挖掘、研发和创新，已发展成为集食品开发与加工、电商和传统销售于一体的三产融合发展型农业综合企业。
过去，公司依托明山水库、大石板水库等6座大型水库，就地取材，保证鱼面原材料的新鲜和无污染，采用统一配方、统一包装、统一营销“三统一”的模式，并结合“公司+合作社+农户+电商”的运营模式，对公司自研、自制、自产的鱼面，面向市场推广销售，将发展鱼面产业作为带动贫困户脱贫致富的主要抓手，在传承中创新，通过准确把脉镇情，主动对接市场，使鱼面产业发展真正成为贫困群体增收致富的“金钥匙”。公司积极响应党和政府的号召，采取“公司+贫困户”的形式，建设扶贫车间，吸纳贫困户、低保户入厂从事鱼面加工制作，已发展成为28人的团队，累计带动建档立卡贫困户34户，共计约105人。公司历经多年的发展与沉淀，传圣的鱼面品牌及鱼面深加工产业在当地市场的份额已占据了举足轻重的地位。
未来，传圣公司将以鱼面深加工为基础，围绕鄂东土菜的文化精髓进行深度挖掘和创新，促进鄂东土菜餐饮标准化、规范化、规模化和品牌化，实现转型升级；强化产品研发力度，将土菜原材料产出和品牌优势融合，不断延伸产业链条，实现大规模、集约化生产，加快鄂东土菜“走出去”的步伐，推动鄂东土菜产业发展壮大。同时，传圣还将大力发展生产加工酒店特色土菜预制菜、家庭快捷菜和土味休闲小食品，为全国各地各大火锅店、吊锅店、特色面馆定制化供应高品质食材，让乡愁永驻舌尖。
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