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核心提示：根据近日到烟台产区调研，同时对苹果部分主产区、主销地市场进行的了解，看到目前苹果市场行情出现的一些新变化，现整理报告如下，供各位朋友们参考指正。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
根据近日到烟台产区调研，同时对苹果部分主产区、主销地市场进行的了解，看到目前苹果市场行情出现的一些新变化，现整理报告如下，供各位朋友们参考指正。
一、市场情绪的变化。今年春节前，市场情绪比较悲观。客商抓紧卖自己的货，打算春节后苹果可能降价再调货购买果农货。春节前，果农货出货积极，每斤挣一毛钱也卖。春节后市场情绪升高，果商调果农的货进行补货或出口的人数不少，果价略升，果农货平均上升0.2—0.5元/斤不等。栖霞桃村调研时，一位果商朋友反映，他春节前看中的果农货，4元/斤，可以成交，年前没买，年后再去调货时，4.5元/斤也没买成。
二、苹果销售路径的新变化。苹果销售路径正在加速演变，以销地大小批发市场为主的销售路径，正在更快地转向多路径销售。内贸，线上各类平台、微信直购、团购、线下商超直采、小单车增量；产地大基地、果园，直发销地仓等；外贸出口也在加大等等。经过销地批发市场的总货量在逐步减少。国内某快递公司，今年49天的春节销售季，苹果运单达到450多万单，比去年同期增加10%以上。陕西、甘肃、云南、山东、山西、新疆是我国苹果快递运量的前六名。另外，我国苹果的跨境电商也已经开始出现。
三、苹果出口态势变化。山东烟台栖霞“塔峰”冷库，苹果智能分选线增加到两条，2月25日苹果出口装柜7个。“佳农”公司，今年2月份苹果的出口量比去年同期增加了32%。去年冷库库存苹果虽然价格很低，但分选后苹果出成率更低，出口赔钱；今年冷库库存苹果，尤其是小果价格不算很高，但今年分选后苹果的出成率比去年高两成，出口挣钱。加上今年苹果出口的订单比较多，发出的时间也比较早。所以今年苹果出口对库存苹果的销售帮助很大。
四、苹果产地销地不同步，现货、期货各不同。现在产地的价格比较硬，销地市场销售的很慢。产地苹果一涨价，销地市场苹果销售就显得更加缓慢。目前，产地苹果价格一直比较坚挺，并没有发生降价，但期货前两天下滑不少。真可谓现货、期货各不同。本年度，截止到2月底，苹果一边采收，一边收购，一边入库，一边销售。今年产地苹果的销售基本是比较顺畅的。果农愿意卖，存果经营者有利润，消费者也认可。
五、苹果的去库存明显快于去年同期。云南、新疆、甘肃，包括山西、辽宁、河南，基本上已销售60%—70%左右。陕西产区已经过半。全国只有山东特别是烟台产区，是全国苹果库存量最多的地方。今天2月27日还是农历正月。山东70%的存量也是明显少于去年同期。此次调研，我还看到了最后一批前年下树的老苹果，终于结束了最后的发货，这对今年苹果的销售也是一个利好。
日期：2025-03-02
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