热闻|“鲍菇螺肉”主配料为“福寿螺”，厂家及当地食药监局回应！到底能不能吃？

2月26日，有市民发现，零食“鲍菇螺肉”的配料表里第一配料为福寿螺肉，担心食用安全。该产品包装袋显示，该产品的生产商为湖南省龙腾食品有限公司，产地为湖南省湘潭市。

27日，厂商回应称，螺肉品种确实是福寿螺，该产品经过高温杀菌是可以放心食用的。

作为合法企业，产品都要送检，检测报告都是合格的，有食品安全保障。

当地食药监局工作人员表示，若厂商有生产许可，商标齐全并且明确标注原料福寿螺，商品就是合法的。

相关话题火速登上了热搜榜。

“福寿螺到底能不能吃”这个话题一直受到网友广泛关注。

2024年7月8日，消费者王先生发布视频称，在武汉市武昌区的小民大排档徐东店点到一份使用福寿螺肉制作的韭菜螺蛳肉。

当晚，小民大排档徐东店工作人员回应记者，当日下午4点，市场监管人员就前往了门店进行检查，“我们提供了当时的样品、进货清单和供货商出具的产品检测报告，我们目前得到的检测报告结果证明螺肉是合格的”。

工作人员告诉记者，由于供应商提供的产品名标注为螺肉，检测报告上仅包含了对毒害残留等指标的检测，“这个检测报告上面并没有说是什么肉，门店将会积极配合有关部门的调查”。

2024年7月10日上午，武昌区市场监督管理局工作人员介绍，7月8日下午，该局工作人员接到相关情况反映后到现场检查，执法人员在现场未发现有活体未加工福寿螺。

据了解，该门店使用的螺肉为湖南龙泉农副产品有限公司生产的预包装半成品螺肉，在生产厂家出具的《情况说明》中，记者看到，该公司生产的“湘食E家可可螺肉”采用的是目前食品行业通用的“螺蛳”“螺肉”“田螺”原料，原料商有提供第三方检测报告。

在该款螺肉的《出厂检验报告》中记者发现，感官指标中表明“产品具有应有的色泽，正常气味和正常形状组织状态，无异味，无肉眼可见外来异物”，菌落总数、大肠菌群等相关指标均合格。

在第三方检测报告中，螺肉的铅、镉、无机砷等指标均显示合格，但报告中并没有注明使用的是何种螺肉。

2024年7月10日上午，武昌区市场监督管理局工作人员表示，餐饮企业提供了正规来源的产品，以及相应的出厂检测报告，从产品的外包装标识来看，“没有发现问题”。

2024年6月29日，媒体曾报道，在湖南、重庆等地，有生产加工企业低价收购野生捕捞福寿螺并“伪装”成田螺肉流入市场。

经剥壳筛选成串或熟制等工艺后，让人难以分辨。

一家福寿螺加工厂负责人称，一年可销几百吨，主要销往餐饮店和预制菜加工厂。

2024年7月11日，记者尝试通过爱企查、天眼查等平台上登记的电话联系该螺肉生产厂商，但电话处于关机状态。

随后，记者联系上该螺肉生产厂商的登记机关——湖南省益阳市赫山区市场监督管理局，生产股一名工作人员告诉记者，

7月份该局在联合检查中曾发现该可可螺肉生产厂商——湖南龙泉农副产品有限公司以及其委托加工企业益阳辣将军食品有限公司在生产螺肉时，原料中曾经带入福寿螺肉，“福寿螺混入其中有原料带入方面的原因”。

工作人员称，目前湖南省益阳市赫山区市场监督管理局已经对两家企业下达了整改通知书，“要么产品里面以后不能出现福寿螺，如果不能百分之百确保原料中无法带入福寿螺，就必须在产品的配料表上面标注含有福寿螺，并温馨提示要熟透后使用”。

这名工作人员还告诉记者，目前国家并没有禁止福寿螺原料在食品加工生产过程中使用，但是生产厂商必须要在产品上面要标识有福寿螺成分。

很多网友被之前对于福寿螺的偏向所引导，认为福寿螺体内有很多寄生虫而忌惮食用。

不过也有很多网友表示，福寿螺其实是可以吃的。

所以，“福寿螺肉”到底能不能吃呢？

多地省、市监管部门以及疾控部门曾刊文，对福寿螺食用风险等情况作了进一步说明和提示。

湖南省、山东省和海南省市场监督管理局发出了谨慎食用螺肉的消费提示。

公开报道显示，福寿螺对于人体的危害不可小觑。

在福寿螺体内，可能存在寄生虫、重金属、新污染物等潜在风险，易对人体造成不可逆的伤害，近年来，多地疾控部门呼吁，建议不要食用福寿螺。

一只福寿螺中可能带有多达3000-6000条寄生虫，其中最有名的当属广州管圆线虫，若福寿螺体内的寄生虫没有被完全杀死，食入后会引起广州管圆线虫病。

广州管圆线虫病是以广州管圆线虫幼虫寄生于人体内，引起的以嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎为主要特征的食源性寄生虫病。

广州管圆线虫幼虫在人体内移行，侵犯中枢神经系统引起以急性剧烈头痛为主要表现的嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎或脑膜脑炎。

临床上最明显的症状为急性剧烈头痛，头痛部位多发生在枕部或双颞部。

头痛一般为胀裂性乃至不能忍受,起初为间歇性，之后发作渐频或发作时间延长。

其次为颈项僵直，伴有颈部运动疼痛、恶心、呕吐、低度或中度发热等。

山西科学技术出版社出版的《中国食材词典》中提到，福寿螺是一些珍贵水产动物的饲料。

食用生的或加热不彻底的福寿螺会感染脑膜脑炎，引起头痛、发热、颈部强硬等症状，严重者可致痴呆甚至死亡，因此食用时要注意彻底加热。

（齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端编辑 崔可腾 综合映象网、光明网、澎湃新闻、@百姓关注、经视直播、每日经济新闻、新浪微博、网友评论等）