味蕾上的登封：中岳高记烧饼

在登封，烧饼堪称街头巷尾最具代表性的美食名片，其中，中岳高记烧饼更是备受青睐。2月26日，记者来到登封市少室路与中岳大街交叉口西南角，远远便望见一条长长的队伍。走近一看，原来是中岳高记烧饼店，如此长龙般的队伍，足见其受欢迎程度。现场，刚买了烧饼的王先生正吃得津津有味，咬下一口，脸上瞬间洋溢出满足的笑容，赞叹道：“这高记烧饼，是真好吃！”他的眼神里满是对这美味的认可与享受。

深入了解后得知，这备受追捧的正是登封极具特色的传统美食——焦盖烧饼。登封焦盖烧饼上的芝麻经炉火精心烘烤，呈现出诱人的金黄色泽，仅仅是看着，就让人垂涎欲滴。它可不只是徒有其表，独特的口感更是一绝，咬上一口，美味在舌尖肆意散开，保准让人吃了还想吃，欲罢不能。而中岳高记烧饼，在众多焦盖烧饼中独占鳌头。

40年来，中岳高记烧饼从创业初期一次仅能烤制十个的小作坊，逐步发展成为如今采用流水线作业的知名品牌，背后是对传统工艺的执着坚守与大胆创新。据中岳高记烧饼的负责人王霞介绍，中岳高记烧饼扎根登封市场长达40年，历经岁月沉淀，在烤制工艺上不断推陈出新。创业之初，由于条件有限，一次只能烤制十个烧饼；如今，通过多年的钻研与改良，已成功搭建起流水线作业模式，这不仅大幅提升了生产效率，还确保了每一个中岳高记烧饼都能保持稳定的高品质，正源源不断地为本地市民和中外游客供应美味的烧饼。

在2024年第二届美食节上，各地美食品牌齐聚一堂，展开激烈角逐。中岳高记烧饼凭借始终如一的卓越品质，从众多参赛美食中脱颖而出，荣获“消费者最爱的嵩山美食”称号。活动现场，高记烧饼摊位前人潮涌动，慕名而来的市民和中外游客排起长队，只为品尝这一口地道的登封味道。咬下一口高记烧饼，芝麻的焦香、面饼的麦香在舌尖交融散开，让人真切感受到登封这座小城的烟火气息与美食魅力。此外，在登封市餐饮与住宿行业协会全员会议上，中岳高记烧饼被增补为登封市餐饮与住宿行业协会第一届会员单位。此次加入协会，不仅是对中岳高记烧饼多年努力的高度认可，更为其未来发展搭建了广阔的平台。相信在协会的引领下，中岳高记烧饼将一如既往地传承登封美食文化，为登封餐饮行业的繁荣添砖加瓦。

每个成功企业的背后，都离不开负责人的坚守与创新。在登封市餐饮行业表彰大会上，王霞荣获“登封市餐饮与服务先进工作者”称号。多年来，她全身心投入到烧饼制作工艺中，为满足市民和游客的需求，付出了无数心血。这份荣誉不仅是对她个人的高度肯定，更是对中岳高记烧饼品牌的认可。相信在她的带领下，中岳高记烧饼将继续弘扬登封美食文化，为登封餐饮行业的蓬勃发展注入源源不断的活力。