2月26日，来兴化府街区，看莆田特色斋菜！

2月26日至3月5日

持续一周

“莆田特色斋菜大汇展”

在兴化府历史文化街区崇功祠举办

现场汇聚全市各县区

260多盘特色斋菜

包括“妈祖筵桌”“春景斋菜”

等非物质文化遗产项目

供市民游客打卡欣赏

莆田斋菜

是莆田民间祈福的重要供品

具有丰富的文化内涵和艺术价值

摆斋菜是莆田传统习俗

常见于民间大事喜事、重要节庆

展示了莆田人民的智慧

及对美好生活的向往

下面一起来了解与欣赏

造型多样，色彩丰富，寓意吉祥

具有莆田各县区特色的斋菜展品

仙游县

展出六盘干果实物

六盘面粉糕点、一盘特色薏粿

干果实物

包括玉米、南瓜子、果糖

黄花菜、莲子、麦片各一盘

堆叠而起，垒成塔状，顶上附有花饰

通过色彩搭配

呈现“平安”“元宵”等图案字样

面粉糕点

造型高垒，呈塔状

有花、果、福袋等精致造型

特色薏粿

即莆仙特色“薏粿”

用大米，糯米混合制成

荔城区

展出“妈祖筵桌”

是莆田市市级非遗代表性项目

“妈祖筵桌”的配套和摆列

均有相对固定的格式

供桌上必备有花、果、茶、酒、面、饭

糕果、六斋、十斋、十二斋等食品

使用面粉捏塑各种不同图案、造型

与香菇、黄花菜、莲子、红枣、花生等

寓意吉祥的素食干品搭配

制作成精美的12件盘景，俗称“十二平”

象征一年四季十二个月平平安安

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城厢区

展出114盘斋菜

斋菜包括

妈祖糕塔一对（由1000多个糕组成）

以及各式以果蔬汁、面粉捏塑、五谷杂粮

摆盘制作的二十四节气、十二生肖

灵动蛇形、“福” 字、鞭炮、灯笼等

富有创意的精致小摆盘

寄托了当地人民对美好生活的祈愿

涵江区

展出涵江霞徐的“春景斋菜”

是妈祖信仰信俗活动中的组成部分

可追溯到北宋神宗年间

以面粉捏塑十二生肖、鱼虾、瓜果等

着色加工成水族朝圣、瓜果斋菜

形象逼真、惟妙惟肖

用料平常艺术造诣却不寻常

是一份珍贵的民间造型工艺的艺术瑰宝

具有较高的历史价值、美学价值

秀屿区

展出的斋菜种类繁多

涵盖传统食材、特色食品造型等

传统食材有粉丝、紫菜、黄花菜、香菇

腐竹、豆干等寓意着吉祥和祝福

供桌上必备

香、花、果盒、馔盒、寿桃

面饭、五果、六斋、茶、酒

除规格筵桌外

还有自由创作的食品装饰造型艺术作品

其中，莆田历史故事、人物造型

水族朝圣、海鲜景等尤有特色

湄洲岛

展出“妈祖供品”

妈祖供品发祥于宋代

如今基本沿袭湄洲妈祖祖庙

清乾隆年间的样式定制

主要以面粉捏塑

涵盖“海味”、“山珍”、“花鸟”盆景

人物故事等众多主题

包含荤品和斋品两门

一共三类174种，其中海鲜类114种

面制类36种、斋菜类24种

各式供品，各有其名

造型多样，寓意吉祥

北岸开发区

展出民间祭礼采用的素食供品

包含清茶、美酒、水龙凤

水果、干果、斋菜等

斋菜多采用米面制品为主体

搭配红枣、黄花菜、香菇等素食

做成色彩丰富的造型

具有鲜明的地方特色

造型花样最多可达1000多种

崇功祠

原为莆田陈氏祠堂

纪念唐代莆田第一任县令陈迈

始建于明正德四年（1509）

清顺治年间（1644—1661）重建

现存建筑保持清代建筑风格

是市级文物保护单位

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来源｜中共莆田市委宣传部 湄洲日报 莆田市广电中心 莆田晚报