北京
·深度赋能线下工作坊 见二条·
如果孩子跟你说，爸爸妈妈，我不想上大学了，想当厨师，你会怎么办？
我想，哪怕是最支持的爸妈，也会跟孩子说，不如我们先上个大学，把厨师当做副业和爱好吧！毕竟，上大学是我们心中最不会出错的一条路。
虽然，学历贬值早就不是新闻了——
在美国，现在只有三分之一民众对高等教育有信心，而中国今年大学研究生人数首次超过本科生，人才开始过剩。
■2024被称为「文科倒闭年」，有国外网友画了这张图，离钱远的几乎都是文科
不过，真让孩子去当厨师，可能多数家长还是迈不出这一步。就连一向想打破教育焦虑的我们，写过非常多过来人的故事，却总还是没逃脱一个逻辑：上大学。
直到我看到了一个男孩温晨钧的故事，曾在一所知名民办双语学校读书的他从小就喜欢做手工、研究创意菜，初中毕业后进入一所职业学校学厨。
「我的梦想是成为一名诚实的厨师」。
如今已经三年过去了，他不但没有「不读高中就完蛋了」，而是走出了职校和中国，带着这几年沉淀下来的「匠人精神」走向了世界——
教育不是让所有人都走上同一条路，而在于帮助每个孩子找到自己的坐标系。
■温晨钧和自己的雕刻作品。他说，「同学们走那条路，我走这条路嘛。等他们从国外回来，我烧菜给他们吃，这也挺好的」。
01
有距离感的学生
初中之前，晨钧和大多数孩子一样，走着一条这样的路：赶功课，做卷子。渐渐地，他变得少言寡语。
我知道自己不是成绩最好的那个，甚至有的时候考不好，就觉得自己不太招人待见，就不太想主动和老师、同学们说话，觉得自己有点丢脸。
这是温晨钧的内心真实想法。穿透表面的看似内向，他心灵深处，却并不是一个促狭、爱惹麻烦的人。
或许正因为如此，小学毕业后来到杭州云谷学校时 （ ），温晨钧也是一个让老师觉得「有距离感」的学生。
「我们明明坐同一班地铁上学校，但他几乎从不跟我打招呼。」那是李长宸老师带的第一届初中生，他还不懂得如何对付这种状况，回忆起这段尴尬的经历，他用了「不知所措」四个字，「后来，我提前一站上车，避开这个学生。」
然而对当时的温晨钧来说，并非是他有意无礼。
「反正我讲的话没有人听，所以我就不讲了。」
这是在语文老师李明的一节写作课上，温晨钧对「是什么塑造了今天的我」这个主题，说出的心里话。
或许那天收获最多的还不是温晨钧自己。知晓了他曾经因为考试分数不够漂亮而被封印在沉默中的经历，听课老师抹起了眼泪。
或许，只有从老师们的视角看过去，温晨钧那个背光的侧面，才会徐徐展开。
「这孩子的底色其实很温厚，没有戾气。他刚上初一的时候，能感受得到他虽然并不是一开始就特别出众，但是尽力不给老师‘添麻烦’，也从来不用很消极的态度面对别人。」当时教他英语学科的周言老师说。
而同学和老师们每每谈起他，记忆里也总是涌现出各种温暖的小插曲，尽管这并不计入成绩：
他把自己最心爱的大熊送给学院，发现不知被谁弄破了，没有抱怨，悄悄带回家缝好又带回来；
他是同学中的开心果，也是艺术节上登台即炸场的「人来疯」表演家，别管台下如何讷言，上台就是主角；
橄榄球课上，同学飞扑救界外球，眼看着就要摔个「狗啃泥」，他下意识用手去挡，同学幸免于「脸刹」，他的手却留下一排清晰的牙印，至今有一道疤；
在初中毕业时，给每一位同学送了一只小小的荷包作为临别礼物，他不好意思当面交给大家，只好托老师转交；
每个学期都要拎着炸鸡、奶茶回来看望老师、同学，一边啃鸡翅一边「炫耀」自己学厨过程中的光辉事迹……
02
「温总」初长成
三年前，随着配对手环闪烁，李禹正式成为温晨钧的导师。
当时的李禹，刚刚入职三天。李禹也是温晨钧的美术老师，美术课是晨钧在校时最活跃时光之一，哪怕只是翻翻当年的相册，都不难发现，美术课堂留住了他最多的笑脸和专注。
陶艺课上，他做的小鸡，是别人模仿不来的「独一份」；木雕课上，同样的一块木板，在他手底下总有更多的细节；他尤其爱抓住一切机会去画去雕自创的卡通形象「BB龙」。
看着期末的成绩单，晨钧的妈妈都说，以为美术课也最多拿个B或者C，没想到老师最后给了个A。
「也许老师早他自己一步发现了他的艺术天赋呢。」
从那时起，妈妈也开始转变自己的态度，开始关心温晨钧喜欢做什么，而不是「应该」做什么。
美术上的天份，帮温晨钧找到的不止是自己的快乐。家访时，打开温晨钧的抽屉，所有的乐高码放得井井有条，语文老师李明看出，这是个动手能力很强，有秩序感的孩子。
他推荐温晨钧参加一个大项目：给学校布置乐高墙。
设计、画图、制作……温晨钧带着一票同学埋头苦干，连续好几天「加班」到很晚回家。
从此云谷多了一面充满创意和个性的乐高墙，同学们中间多了一位能干、有才、领导有方的伙伴，「温总」称号由此得来。这也许是温晨钧尽己所能，给更多陌生人带去快乐的最初尝试。
当然，在他接下来的人生中，这样的尝试还会有很多很多。
03
「给别人做菜总是快乐一点儿」
温晨钧从小就对下厨感兴趣。
自己动手做「创意菜」，把冰淇淋融化了拌上武汉热干面，居然还得到了家人的好评；平日里总爱刷做菜视频，梦想着自己也做个美食博主；美术课上发掘出来的天份，最终让他在初二定目标时，写下了「厨师」两个字。
可比起手上功夫，或许更重要的，是他深深满足于给他人带来幸福感。
「给别人做菜总是比给自己做菜要快乐一点儿。」
■曾艳老师是创始届孩子们的年级组长，在一次户外拓展活动中，她随手记下了对温总的「看见」。
即便是在初创时期，每天都在创新的云谷，学生立志学厨也是破天荒第一遭。但是，没有任何一位老师表达反对。
冯晨校长甚至在很多次跟晨钧的对话中表达鼓励——因为了解，所以支持。
■2017开学报道和入学评估现场
进入职业高中，他仿佛终于进入了属于自己的轨道，开始高速向前。
高一埋头练了一年的刀工，成绩全年级第一。而他心里想的，始终是怎么才能更好、更快，怎么才能达到自己内心的标准。
上浙江省人民大会堂实习，跟着师傅3天切了600份盒饭配菜，他觉得，这就是「为人民服务」。
做菜这门学问，其实比外人想象的难得多。
「脆炸香蕉球，比赛时的题目，18分钟炸10个，外面炸的很圆很脆，形状要像乒乓球那么规整，歪七八扭的，一眼就能看出来。两条香蕉，不能用筷子夹，得用牙签挑，香蕉是软的呀，挑不起来，很难！油温还得对，上下不能超过10度。糊也很重要，配方不适合我，自己调了两个礼拜。」
说起自己的手艺，温晨钧身体里那个粗枝大叶的小孩彻底不见了踪影，如今的他，精细，投入，追求完美，是发自内心的热爱帮助他在学厨路上精益求精，「刚好，什么都得刚刚好。」
这份刚刚好的刻苦，已经为19岁的他赢得了不少机会。温总一直保持着记录生活的习惯，仅仅从过去一年的行程里，我们就能窥见那个坚毅的青年努力追寻的样子：
l 「放心消费嘉年华」公益活动志愿者
l 李锦记美食节参与者
l 参加尼什大学孔子学院举办的驾起文明互监桥梁庆祝第十五个联合国中文日活动
l 2023浙江省「味美浙江 百线千碗」美食讲解大赛金奖
l 意大利米其林餐厅实习
l 参与2023年全省饮食类非遗传承人群研习培训班【结业作品展】制作
l 塞尔维亚贝尔格莱德应用研究学院（酒店管理系学院）在学校交流学习
l 参与2024年龙腾祥瑞生肖文化主题宴制作
l 在塞尔维亚中国大使馆参与制作「奇妙中国味道——西湖宴」
l 浙江旅游职业学院第十四届大学生职业规划大赛决赛中荣获（成长赛道）三等奖
l 参与意大利烹饪教育工作坊项目并完成结业
l 2023年参加了ALMA-浙江的合作项目「意大利烹饪进阶课程」
l 参与意大利厨师计划项目
l 在塞尔维亚贝尔格莱德当地的中等旅游学校进行专业交流
l 前往塞尔维亚当地5星级酒店后厨参观调研
l 参加助力山区海岛县共同富裕师生服务团队
l 前往温州洞头当地餐馆市场调研
l 生肖文化主题宴的设计与制作项目负责人
l 考取西式烹调师高级工证书
l 考取中式烹调师高级工证书
l 2023年加入金晓阳大师工作室
l 参与2024级中塞旅游学院来华留学生结业典礼暨“味美浙江·百县千碗”职教出海教育成果展制作
l 在嘉善进行“天凝 漾里鲜”宴会设计制作菜肴
l 参加在地美食开发赋能乡村振兴——以阿尔山「山珍水宴」项目
l 浙江旅游职业学院第十五届大学生职业规划大赛决赛中荣获（成长赛道）二等奖
l 第二十五届FHC中国国际烹饪艺术比赛 美国猪肉中式烹饪铜奖
不仅在活跃在国内的赛事和厨艺交流活动里，温总还争取了在意大利、塞尔维亚的实习和进修机会，寻找向更厉害的师傅学习的机会，磨练技术。
奔向米其林大厨的目标，曾经「英语困难户」的他甚至给自己制定了紧密的学习计划。
当然，也有了丰厚的收获。
04
成为厨师以后
在浙江省人民大会堂的宴会厅后厨，温晨钧如数家珍，向我们一一介绍各个工作区域：
「这是烧腊间。」
「这是蒸菜蒸鱼的蒸箱。」
「这里是上菜的区域。」
不锈钢操作台一尘不染，隐约映出温晨钧专注切配时的面孔。身处他最感自在的厨房，一袭白色工作服加挺立的厨师帽，晨钧俨然已是一副运筹帷幄的大厨模样。
遥想去年六一，云谷艺术节，受到老师邀请就一口答应回来看看的温晨钧支起了一个「厨艺秀」摊位，萝卜上雕出的花，豆腐上刻出的菊，引来阵阵掌声和惊呼。刀尖翻飞，精致的图案呼之欲出——
当年那个埋头篆刻的孩子，如今成为了妙手生花的大厨。
「整个人在发光。」
这是老师们与他重逢时的感受。李长宸老师还邀请温晨钧回班上和学弟学妹们交流。晨钧谈起未来的目标：
「不现实地说，想要全宇宙都知道我是谁；现实地说，学西厨，考米其林，以后如果能开一家餐厅绝不缺斤少两，原料保证新鲜，还要一直坚持创新……换句话说，我想做一个诚实的厨师。」
「你觉得你能干好吗？」
「我觉得我可以。」
「凭什么呢？」
「我的行动可以给出一个答案。」
「利他才能感觉到幸福，温总的成长故事让我深受感动。」
云谷学校校董会秘书长黄樱说：
「我们用三年，培养出了一个善良、有价值感的年轻人，这就是教育的成功。教育应当有教无类。这个世界上并不是所有人都能上名牌大学，反而是社会上那些在大学混一个文凭的，未必有温总掌勺的气派！」
仁爱精神、独立意志、终身学习、社会担当、幸福感、地球公民，云谷培养目标的六个关键词，他都做到了。
正如返校时聊起当年，老师们忍不住问起，「初中毕业的时候，所有同学升高中，去留学，你当时心里有没有不平衡？」
「完全不会」，温晨钧的回答毫不迟疑，「我也走了自己喜欢的路。」
他又补充了一句：「等他们国外回来，我还能给他们烧烧菜。」温晨钧笑得很真诚。
本文转载自公众号：云谷教育，转载已获授权。
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