彭长征眼中的文化大家系列：四川美食界的“饮食菩萨”李树人

文丨彭长征

四川美食界曾有过一位广为人知的“饮食菩萨”，他就是2016年以90岁高龄驾鹤仙去的李树人先生。

当时，我邀请四川几位文化大家雅聚，在宽巷子参加我的一个《话里有画戏里说》戏曲人物画展。嘉宾有戏剧家魏明伦先生、红学家胡邦炜教授、辞赋家张昌余先生等，得知李树人老先生身体不适，便没敢惊动去请他。席间我还请教过李树人老先生与几位大家的年龄顺序，虽然都知“老来无病也支离”的道理，但是对于李老先生的走，本来不该惊异，可还是感到突然。九十年漫漫人生路，全世界川菜盛宴席。

李树人，笔名陵风，别号双郭先生。1926年生于仁寿县。上世纪40年代，曾先后就读于华侨工商学院、尊经国学院、成华大学。他是著名诗人、书法家谢无量、余兴公先生十分赏识的门人之一，也是著名的社会活动家、餐饮界泰斗、书法家、四川美食家协会的创办人之一。李树人从小家境殷实，6岁时便跟着父母一起去加拿大生活，他笑言自己算是“小海龟”。他学贯中西，将传统文化与美食结合，独创出川菜的美食文化，和众多志同道合的同行一起，终生致力于川菜的推广，制定川菜标准，组织川菜走出去，使川菜扬名海外。曾任四川省诗书画院艺术顾问、四川省文化善行促进会会长、四川省美食家协会会长。他与金庸、季羡林、马识途、魏明伦等文化大家都有不凡的交情，金庸称他是“食美则人美，人美则世事无不美矣”。

多重身份与多方成就是李老先生最为人钦佩与称道之处，然而作为一位文化老人，他的传奇一生与乐观豁达都远比这些头衔与光环更值得人们纪念。

记得有一次，我与李老先生吃火锅，听他大谈火锅的各种吃法，让我们一座人大开眼界!他特意给我说起大画家张大千对一位烹饪大师说的话：你是在锅里作画，我是在纸上炒菜。他认为“饮食有两大功能，一是填饱肚子维持生存需要;二是精神享受。看一幅画，丹青妙笔，是视觉的享受;听一首歌，绕梁三日，是听觉的享受;尝一道好菜，回味悠长，是一种味觉享受。要体会、享受一道菜肴，既要品其滋味，又要有韵味和趣味，然后是品味，最后还要回味，这些就是属于文化层面的东西了。”他说味道、健康、文化，三者结合才叫美食。“快快乐乐地做菜，才能做出鲜活醇美的佳肴;快快乐乐地吃菜，才能体味菜肴中的生命之美。”

李老先生生前给我的印象中总是目光炯炯，衣着光鲜，时尚的帽子里似乎没有白发，只有童颜。他对晚辈们总是平易近人，笑容可掬，对我创作的《芙蓉忆》《带枪钟馗》系列作品也多有关心和支持，体现出一位仁厚长者的博大和包容，远没有一些前辈那么多的倚老买老，唯我独尊……也许正是因为这点吧，我们这些晚辈才更加从心里尊敬这个可爱的帅老头。

听他在我《芙蓉忆》新书发布会上的发言，那轻松的川话、自如的神态、幽默的表述，让听者如坐春风，不由使人想起“大象无形，大音希声”的境界。他在我的画展上与观众见面时笑容温和、憨态可掬，还有双手抱拳施礼的可爱形象，真应了他生前成都民间广为流一个雅号“饮食菩萨”。

人生历尽沧海后的最美丽的境界是童真，是用儿童的充满好奇和想象的眼睛看世界的。李树人老先生这辈子就是一个聪明的“老玩童”，一个对生活与美食始终保持敏感的“老玩童”，一个笑口常开的“老玩童”，一个喜欢后生晚辈前呼后拥的“老玩童”，一个需要笔墨待候的“老玩童”!这个天真的“老玩童”一定会被上天各路神仙围起，大摆来自四川的坝坝宴吧？

☆ 本文作者简介：彭长征，漫画家、书法家、文艺评论家、国家领导人网络漫画倡导者和作者、文化策划人、雄起艺术创始人、创意人物水墨画开创者。解放军战士文艺奖、全军文艺调演奖、中央电视台全国漫画大赛奖、中央电视台全国戏剧小品大赛奖、日本《读卖新闻》国际漫画大赛奖等得主。曾为《解放军报》《中国漫画》《南方周末》等哲理漫画专栏作家，多次出任全国漫画大赛评委。《快乐》等4幅哲理漫画入选全国高考作文题和政治题。近年来，出版各类艺术专著十余部，举办个人作品展和全国巡展30多场次，策划各类文化艺术活动和国际交流百余次，发表艺术评论数十篇。中国新闻漫画研究会会员，中国曲艺家协会会员，四川省漫画艺术研究会会长，成都市慈善总会艺术顾问等。

原创文章，未经允许不得转载

编辑：易书生