“一颗草莓”如何走好都市农业发展路径

当城市的天际线刚刚泛起第一缕晨光，莓农们便已陆续踏入大棚，开启了一天的草莓采摘工作。此时正值初春，寒意尚未完全褪去，空气中还带着丝丝凉意。然而，走进沪郊的草莓大棚，却是暖意融融、果香扑鼻，一颗颗饱满的草莓挂在枝头，在绿叶的映衬下显得格外诱人。莓农们穿梭在田垄间，双手熟练地采摘着成熟的果实，脸上洋溢着丰收的喜悦，一派生机勃勃。

“大城市、小农业”是上海作为超大型城市的独特现象，草莓作为深受上海市民喜爱的经济作物，正以一种柔软而坚韧的农业形态，在沪郊生根、发芽、蔓延、生长，据《上海市草莓行业2024—2025年全产业链市场信息监测预警分析报告》显示，近三年，上海郊区草莓生产面积基本稳定在2.4万亩左右。

从田间到指尖，这“一颗草莓”既保有泥土的温度，又懂得聆听城市的心跳，用每一次品种的探寻、技术的革新、模式的创新，丈量着传统农耕与现代生活的最大公约数，书写出属于超大城市特有的田园叙事诗。

寻找更好吃的草莓

怀揣着对美味草莓的执着追求，上海草莓种植户们从未停下探寻的脚步，为了寻找更好吃的草莓，不少科研机构和合作社都积极投身于草莓品种的试种和品种创新。

说起上海的草莓，就不得不提“白鹤草莓”这一国家地理标志。作为全市唯一获得国家地理标志的草莓品牌，白鹤草莓是青浦区白鹤镇农业支柱产业之一，在全市也是响当当的农产品品牌，平均每三颗上海地产草莓中就有一颗产自白鹤镇。据白鹤镇农业服务中心介绍，目前白鹤镇草莓种植面积已逾6000亩，规模化生产超80%，年产量超过1万吨。

被正式授权使用“白鹤草莓”国家地理标志的上海红鹤蔬果专业合作社，专注于草莓种植与销售，是上海第一批草莓种植户（基地）之一，其“红颜”“申馨”“雪里香”等多个优质品种的草莓以软糯的口感和浓郁的果香著称。

“这片立架区域是新品种试种区域，现在试种着十几个新品种。光这一排就有四个品种，都有立牌标识用来区分。”合作社理事长沈林华拥有40余年草莓种植经验，岁月没有磨灭他对草莓事业的热爱，他告诉记者，自己一直保持着对新品种的探寻，种出更好吃的草莓，是他平生追求的目标。“我一直出去参加草莓品鉴会、推介会，多出去走走看看，听听行业内外的声音。下一步，我们会选种一个形态口感类似‘红颜’的品种——‘宝珠’，但上市期会比‘红颜’早20多天。”

从全市的草莓品种来看，上海种植的草莓品种主要为“红颜”和“章姬”，占种植总面积的95%左右。青浦地区以“红颜”为主栽品种，而在浦东新区则主要种植“章姬”。“章姬”，俗称“奶油草莓”，其果实呈圆锥形，色泽红艳有光泽，果肉粉白，口感柔软细腻，风味极佳。

为进一步促进农产品市场的个性化和多元化，浦东新区农业技术推广中心积极引进草莓特色新品种，筛选出“粉玉”“香野”“梦晶”等一系列优质品种。值得一提的是，浦东自主选育了草莓品种“雪宝”，该品种通过了上海市非主要农作物新品种认定。

“我们花了六七年的时间选育‘雪宝’。”位于浦东的上海莓完莓了农业发展有限公司主理人黄志军介绍，先是从“红颜”的突变株里进行筛选，然后与其他品种进行多次杂交，获得一个白草莓中间体，最后与“雪兔”进行杂交，经过多轮选育，最终让“雪宝”问世。

宝山罗泾镇的自然草莓园，除了种植常规的红色草莓品种外，还有白草莓、橘草莓和深红色的黑草莓，颜色多样，香味各异，为前来采摘的消费者带来不一样的体验。据基地负责人葛文介绍，基地当前共种有“京郊小白”“越秀（10）”“申怡”“黑珍珠”等多个品种，每个品种都独具特色。“京郊小白”是自然草莓园的主栽品种之一，口感软糯清甜，带有浓郁的蜜桃香气，曾荣获中国精品草莓擂台赛金奖；源自浙江的“越秀（10）”果实个头较大，甜度可达15度，受市场欢迎；由上海市农科院选育的新品种“申怡”，果肉弹性佳，适合喜爱脆甜口感的消费者，“黑珍珠”外表如其名，果色呈红紫色，是富含花青素的新品种。

住进“立体公寓”

草莓喝“水”长大

突破传统、不断创新的特点同样体现在草莓的栽培方式和生产管理中。除了传统的露天和大棚地栽方式，连栋大棚内的立架栽培打破了平面的限制，将草莓种植在层层叠叠的架子上，充分利用空间，让草莓像是住进了“立体公寓”，不仅增加了种植密度，还让采摘变得更加便捷，同时也为草莓园增添了独特的景观。

在种植媒介方面，不少合作社用基质栽培替代传统土壤，为草莓提供了更透气、更保水保肥的生长环境。水培技术更是科技感满满，草莓植株被固定在水管小孔中，根系直接浸泡在富含营养的水溶液中，通过精准调控养分和水分供给，让草莓在纯净的水环境里，也能实现茁壮生长，结出鲜美果实。

位于青浦区香花桥街道的上海贝果果蔬专业合作社，就有这样一个专门以水培方式种植草莓的大棚。

与传统地栽草莓不同，这里的草莓全部生长在离地一米多高的栽培架上，草莓植株被安置在一个个塑料管孔中，用海绵辅助吸收水和营养液。考虑到增加立体空间的利用率，每一排立架分上下两行管道，两行之间独立生长，互不影响，挂果后上下映衬又显得生机诱人。

值得一提的是，该基地采用水培技术，草莓植株的生长过程全靠液体提供营养。在草莓整个生长周期，合作社都坚持用“设备+技术”的绿色防控方式，保障草莓健康生长。

“纵向有23排立架，整个棚内有110根管子，3.2万株草莓植株……”基地生产负责人王建新是一位“自学成才”的水培草莓“行家”，7年前合作社开始涉足水培草莓时便开始摸索这项种植技术，因为不是科班出身，他边学习边实践，总结出一套可靠实用的生产管理秘诀。

“你看这个棚里，顶部和四面都有遮阳膜和防虫网，既能保持通风调节棚内气温、又能减少虫害侵袭，为草莓营造适宜生长的安全空间。”坚固操作性强的连栋大棚为草莓生长提供了舒适的环境，而立架种植又让草莓植株远离土壤，避免了土壤中可能携带的有害物质侵袭。

“为了种出好吃好看的草莓，种植过程中水肥的比例、灌溉的水温等细节都是成功的关键因素，这都是通过多年实践总结得出的。”他生动地介绍，“我们会在特定阶段为植株补充有益菌体，让草莓增强‘免疫力’，更好地抵抗病虫害的侵扰。”

消费场景的创造

和产业链的延伸

在消费不断升级的当下，沪郊各区不仅在品种筛选、生产管理上提档升级，还开展形式多样的草莓采摘活动，让单纯的农事体验摇身一变，成为多元化消费场景的创造和产业链的延伸。

在日前举办的嘉定地产优质草莓宣传推介活动中，嘉定发布了一批区级草莓精品采摘园名单，为市民朋友们送上了一份甜蜜的休闲采摘“乡村游攻略”体验指南。根据镇域范围内规模较大、种植技术优良、生态环境良好、服务体验贴心等综合评定标准，区内共有9家合作社脱颖而出，成功上榜。

这些采摘园不仅为市民提供了休闲娱乐、采摘体验的好去处，更是嘉定草莓产业高质量发展的生动缩影。

作为嘉定最大的草莓种植合作社，农灯草莓生产专业合作社的草莓种植面积达1065亩，占全区草莓种植总面积的80%，并多次在全国精品草莓擂台赛中获奖，成为嘉定草莓产业的标杆。除了草莓采摘外，嘉定工业区灯塔村内还有嘉定首家集“农电文旅”于一体的综合性草莓主题乐园——莓丽乐园。乐园由原先的农灯草莓销售中心改造提升而成。园内特色餐饮、农家书屋、儿童乐园、露营烧烤区等应有尽有，更有电商直播基地和草莓文化课堂，让每一位游客都能在这里深度体验草莓的魅力，感受嘉定乡村的勃勃生机。

灯塔村的明星种植户费雪英经营的费阿姨草莓园，最近也是“莓”香四溢。走进费阿姨草莓园，映入眼帘的是一排排整齐的草莓大棚。为了给游客带来更好的采摘体验，费阿姨在棚内铺设上了地膜，即使游客在大棚内来回奔走，鞋子也不会沾上太多泥泞。费阿姨还总是笑容满面地迎接每一位游客，有时她还会为游客讲解草莓的品种知识和她的种植理念。游客们在采摘过程中，她不仅会帮忙拍照留念，还会根据游客的需求提供各种帮助。要是累了，大棚里面就有干净的休闲椅，可以坐下来歇歇脚，享受一下田园的宁静。一位游客表示：“在这里采摘草莓，不仅草莓好吃，整个体验也非常舒适。完全不用担心弄脏鞋子，休息区也很干净。费阿姨人也特别好，感觉就像回家了一样。真是又开心又轻松的体验。”

文：许怡彬 刘晴晓 施勰赟 赵一苇

图：袁梓涵 刘晴晓

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