品读 | 在山野收获满满的幸福

*本文为《品读》2025年第2期内容

从小生长在山村，一年到头可以享用各种山野之果，春有草莓，夏有杨梅，秋天的山果多得数不过来、吃不过来，单这一点就觉得特别幸福。

上小学时，最常做的一件事，是放学后到乡野打猪草。春天，河畔山脚、田塍地边，各种青草迎风摇曳，苦菜、野蒿、猪茶、糯米藤、鸭舌草、水芹、辣蓼……到处所见都是猪草。

这些青青野草间，就有可爱的野草莓，我们叫“地莓”“地泡”。叶子四季常绿，开着洁白的花，青涩的小果慢慢变成浅黄、深黄、淡红，每天都要去看一看，等到变成红彤彤的就采来吃，因为茎上带刺，采摘时不小心就会划破手，而吃着野草莓，就把打猪草也忘了。谁发现一片野草莓，就会呼叫小伙伴们一拥而上，纷纷采摘，然后就在草地上躺一会儿。吃着甜甜的红草莓，春风习习，白云悠悠，山林鸟儿鸣叫，野花散发着清香，好不快活，直到暮色四合才回家。

与“地莓”对应，有一种“树莓”，学名覆盆子，溪边、路旁、山坡上都会长许多树莓。树莓比地莓果子略小，但更好吃，成熟稍晚一点，吃过“地莓”吃“树莓”，四时鲜果不断茬，满满的都是甜美的幸福的享受。

春深绿浓，鸟声更亮，有一种卢都子呼之欲出。椭圆形卢都子，长得有点像山茱萸，表皮有斑纹，密密匝匝挂满枝头，成熟时红彤彤的，也有黄澄澄的，如同一个个小灯笼。树枝长满了刺，采摘要格外小心。真是奇怪，大多数好吃的山果，枝茎都带刺，都不能轻易采摘到。卢都子有一股清香，滋味甜美，未成熟时略有一点点酸涩。

杨梅是夏天赠给我们最为惊喜的礼物。五六月间，我跟着哥哥到山上采摘杨梅，有时要转好几个山头，运气好时，碰到一棵杨梅树就能摘两篓。一见杨梅，两颊顿觉酸酸的，口水就流下来，先要尝鲜一二十颗。粉红娇艳的“桃红杨梅”最多，而紫黑富丽的“火炭杨梅”、晶莹如玉的“白玉杨梅”、硕大通红的“灯笼杨梅”，则为杨梅之珍品。用杨梅树叶或蕨叶盖着杨梅扛回家，一家人都喜欢得不得了。母亲教我用盐渍蘸杨梅，别有一番风味，还会分给邻居品尝，余下的拿到镇上卖，5分钱一碗。

如今在街头，也常见有卖杨梅的，看到三五成群的青年男女吃得十指皆红，连嘴唇也染得像涂上胭脂一般可爱。我也总禁不住那红紫的诱惑，买上两盅。

金风送爽，秋光烂漫，层林尽染，各色山果迎来成熟期，柿子、山楂、金橘、金樱子、酸枣、毛栗……高高低低挂满枝头，装点着山村秋野。

漫山遍野的乌饭树果，上山砍柴时，必然会遇见。果子如绿豆大小，起初青青的，慢慢变红，成熟变黑。砍好一担柴，歇息时，折几枝乌饭树果，坐在柴捆上，一把把摘下来，往嘴里塞，酸酸甜甜，既解渴又充饥，吃得满嘴紫黑，小伙伴们会伸出舌头，比比谁的更黑。吃了乌饭树果，浑身是劲，挑起柴担，走在山道上健步如飞。

到了中秋节，小伙伴们颈项上总要挂一串红红的山楂果，犹如一串串佛珠。某个星期天，安排一天不砍柴，专门上山采山楂。人还没上山，眼睛就远远地搜寻，红红的山楂挂在树枝就像一个个红灯笼，鲜艳夺目。几乎是一齐跑向灌木丛中，摘下硕大的山楂果，顾不上擦干净，就往嘴里塞，甜甜的，还散发着一股清香。有的山楂粉粉的，有的山楂脆脆的，饱食一顿，就专心采摘。山楂灌木有刺，会划破手指手臂，伤痕累累，也不觉得痛，只盯着红艳艳的、黄灿灿的山楂，人人都要摘上两大袋，满载而归。

有一种山果“又爱又怕”，就是浑身长刺的金樱子。不仅树枝多刺，而且果实密密长满针刺，采摘必须格外小心。摘来以后，用小木棍把刺磨掉，再咬开它，里面有很多籽粒和绒毛，要掏干净，果肉吃起来很甜，真的像糖一样甜。母亲用金樱子熬糖，可以替代紧缺的白糖红糖。

柿子、杨桃、猕猴桃，果肉多汁，香甜可口。过了霜降节气，哥哥带着我上山采摘回来，这两样山果，都要放在米糠里沤几天，嘴馋等不及，隔一两天就掏出来捏捏，看看有没有软熟，直到软软的，吃起来才又甜又香。

深秋初冬时节，正是进山拾橡子、苦槠、栗子等坚果的时候。橡子卖给供销合作社，苦槠子去壳磨浆加工成苦槠豆腐，做菜又当饭。山野五彩斑斓，穿行山道，阳光透射下来，一地斑驳，落叶发出“嚓嚓嚓”声响，山野更显得清幽寂静。小伙伴们最喜欢“鸡心栗”，俗称毛栗，毛栗比板栗小多了，落在地上，好一番找寻。一个毛刺球，豁裂一口，尖尖的栗子脱颖而出，掰开栗苞，一层棕色栗衣，金黄的栗肉，脆脆的甜甜的，捡拾半天，塞满两个裤兜。还有一种“甜槠子”，和苦槠子是一个树种，大叶橡树，都有坚硬的外壳，苦槠子是苦涩的，甜槠子甜甜的，比栗子、榛子还甜，是很好的零食，捡拾回家，晒干存储，过年时炒起来吃，还用来待客。

如今，当年的小伙伴们相聚一起时，还常常谈论这些山野之果。在那个经济不发达、物质匮乏的年代，山野之果给了我们丰富甜爽的美食，也给了我们丰盈快乐的童年。山果原汁原味，口感鲜美，而且营养丰富，对人体有益。大多数山果，如覆盆子、金樱子、山楂、猕猴桃等，本来就是一味药材。当年的小伙伴们身体壮实，长大后经历风雨，抗压耐磨，很可能就是多食山果打下的根基。

原标题 《山野果趣》

作者：俞俭