湖北
可乐鸡翅的家常做法，嫩滑鲜美，味道正宗，看一遍就能学会
鸡翅非常受欢迎，可以做出很多好吃的菜品，比如红烧鸡翅、可乐鸡翅、椒盐鸡翅、蒜香鸡翅等等，不管咋做都很美味，没有人不喜欢，其中可乐鸡翅是餐桌上最常见的一道菜，孩子们见了都会抢着吃，最先光盘。
说到可乐鸡翅，到底怎么做呢？是不是鸡翅加可乐炖熟就好了？做了这么多年可乐鸡翅，发现有两种方法很不错，不妨学习一下，亲自比较哪种更好吃。
下面就来分享一下可乐鸡翅的家常做法，嫩滑鲜美，味道正宗，看一遍就学会了，赶紧先收藏起来吧。
【可乐鸡翅】
准备鸡翅中、可乐、生姜、葱、料酒、青柠、八角、生抽、盐、食用油。
方法一：
1、鸡翅清洗干净，表面打上花刀。
2、鸡翅放进锅内，加入姜片、葱段，倒入适量清水，再加一勺料酒，大火煮几分钟。待出现浮沫后用勺子撇掉，处理好了捞出鸡翅沥水。
3、鸡翅取出，用厨房纸巾擦一擦，避免遇油炸锅。
4、锅内加油，烧到五成热，放入鸡翅，中小火煎一会儿，煎的过程中加入姜片、葱段、八角翻，煎出香味。
5、鸡翅变得两面微黄后，加入冰糖、生抽翻炒均匀。
6、倒入适量可乐，没过鸡翅，转中火盖上盖子，煮八分钟。
7、时间到了，将锅内的姜片、葱段、八角去掉，再转大火翻炒收汁，变浓稠后出锅，撒上熟芝麻点缀。
方法二：
1、鸡翅冲洗一遍，然后加入适量清水，没过鸡翅，浸泡十分钟。时间到了，捏一捏，再次清洗一遍，捞出控水。
2、用厨房纸巾擦一擦鸡翅，再打上花刀。
3、处理好后放进碗内，加入料酒、青柠汁、姜片、葱段、生抽、盐，下手抓拌一会儿，腌制十分钟。
4、锅内加油烧热，放入腌过的鸡翅，一个个放进去，中小火煎一煎，煎到两面焦黄。
5、煎好后，放入姜片、八角、葱段翻炒，炒出香味，再加入生抽、青柠片翻炒。
6、接着倒入可乐，没过鸡翅，再盖上锅盖，焖煮八分钟。
7、时间到了，将姜片、八角、葱段、青柠去掉。最后转大火，翻炒收汁，变浓稠后就可以出锅了。
做可乐鸡翅，注意以下几点：
一、鸡翅入锅炖煮前，要煎一会儿，不要直接加可乐！因为鸡翅煎一煎，表面的蛋白质会迅速凝固，形成一层保护膜，锁住鸡翅内部的汁水和鲜味，从而可乐鸡翅更加嫩滑、味道浓郁。
二、炖煮的时候，除了加可乐，还要放点八角、姜片、葱段、生抽，这样做出来才更香更好吃。
三、最后收汁时，一定要不断翻炒，避免糊底发苦。
学会以上方法，再也不用去饭店了，想吃随时做，赶紧试试吧。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
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