卖爆了！月均20万！95后老板娘曾是空姐

来源：湖北日报（记者 汪璐）、湖北日报客户端襄城频道通讯员董美丽 齐然然

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从面粉到果酱

都是她到全省各地选购的原材料

即使生意火爆队伍排成长龙

她仍坚持每天最多只卖500个

这里是湖北襄阳市襄城区

尹集乡白云村的

窑远乡村一家面包店

目前月均营业额近20万元

95后老板娘葛悦琪曾是空姐

“那几年，一直过着空中飞人的日子，

但我更向往‘脚踏实地’的生活。”她说

葛悦琪大学毕业后

成为某航空公司的一名空乘人员

外人看来衣着光鲜、收入不菲

然而，常年的空中飞人生活

掩饰不住一颗95后驿动的心

“我家就是襄阳的，

看着越来越多的‘新村民’返乡创业，

轰趴馆、村咖、新中式茶馆等时尚业态

纷纷入驻乡村，我也跃跃欲试。”

葛悦琪说

当空姐时的葛悦琪

在丈夫闫润坤的鼓励下

她先后去南阳、长沙等地学艺

于2024年11月回到白云村

树起了窑远乡村窑烤面包店的旗号

“顾名思义，窑烤面包第一步是砌窑。”

葛悦琪说，土窑的穹顶可高效聚热

使热量不断从下往上循环流动

形成很好的热量对流

比平顶烤炉的热量流动更顺畅

热力分布更均匀，面包口感更好

理想很丰满，但现实很骨感

土窑的轮廓与陕北窑洞相似

在红砖与耐火砖砌成的墙体上

嵌入三扇黑色铸铁门洞

葛悦琪和闫润坤起早贪黑半个月

就在土窑快建好时

却发现保温存在问题——

热得快，冷得也快

“那一刻，我都想放弃了。”

葛悦琪回忆

他们远程向老师请教，重新设计

身高177厘米的闫润坤

钻进直径仅有40厘米的炉膛里

一点点清理灰尘

土窑改建过关

下一步就是掌控火候

正式售卖前一个月，她反复尝试

根据面包烘烤的情况调整窑炉

“你看我现在烤出来的面包

黄灿灿的、很漂亮，

也有烤成一团黑炭的‘翻车’经历。”

谈起当时的情况

葛悦琪忍不住笑起来

揉面、定型、预热窑炉、上面包坯……

2月11日中午，在烟火升腾中

一盘散发着浓郁香气的面包出炉

外皮酥脆、内里松软

散发着甜香的面包端上桌

三三两两顾客上门

一个面包、一杯咖啡

感受“田园生活”的静谧

开店3个月

面包店生意越来越好

研发出60多个品种

每个价格8元至25元

消费者大多是

带小孩的80后、90后家长

也有四五十岁的中年人

回头客将近50%

月均营业额近20万元

生意日渐红火

但葛悦琪坚守原则——

制作工艺方面，她主打纯手工操作；

原料选取方面，她亲赴全省各地选购

反复对比品质、口味，货比三家成就好品质

“严格控制好质量，

店才能长久地开下去。”她说