开学季！崂山区市场监管守护校园 “舌尖安全”

随着各路“神兽”正式回归校园，娃娃们在学校吃的安不安全、好不好也成为家长和社会共同关注的焦点。连日来，崂山区市场监管部门对辖区中小学及幼儿园食堂进行了全覆盖检查，检查主要包含哪些内容，检查结果又如何呢？来看记者的报道。

记者跟随执法人员首先来到辖区一所中学食堂，这里每天要为900多名师生准备饭菜，执法人员一进门，就开启了“火眼金睛”模式，从库房到冰柜，从食材到餐具，每个角落都不放过。

崂山区市场监管局餐饮服务食品安全监管科科长张蕾说：“你们这个标签打的挺好的，干干净净工工整整的。”

执法人员重点检查了食堂的环境卫生、食材来源、食品留样、餐具消毒等情况，并对检查中发现的问题，及时向校方反馈，提出明确的整改意见。

崂山区市场监管局餐饮服务食品安全监管科科长张蕾说：“根据新的规定，库房要有粘鼠板，第二个你的冰柜里要放最小包装，箱子外包装箱不能进冰柜，这个别进冰柜。”

为了迎接开学，学校食堂早就做足了准备，不仅进行了大扫除，还对工作人员进行了培训，对食品安全有着严格的规定。

崂山三中食品安全员王大海说：“我们现在食堂用的材料都是崂山区定点采购，材料都是可追溯可溯源的，我们的加工过程也比较健康，没有用太多调味料，我们首先要保证师生的食品安全，其次我们还要保证师生的饮食健康。”

随后，执法人员来到辖区一所幼儿园，对食堂后厨进行了检查，并针对开学季食堂后厨一些容易忽略的地方进行了提示。

崂山区市场监管局餐饮服务食品安全监管科科长张蕾说：“开学之后，可能觉得（灭蝇灯）设备常亮，又在比较高的地方，里面的灭蝇纸去年已经粘完苍蝇了，要及时进行更换，开学的时候都要检查。”

幼儿园食堂每天要为孩子们准备两顿正餐和两顿加餐，食品安全更是马虎不得。对食材的储存、管理、加工、制作、留样都有着更为严格的管理规定。

崂山区金家岭街道中心幼儿园园长辛迎朝说：“我们现在储存的食品基本保证一个周的用量，从我们的配餐、从我们的加工过程，以及分餐的流程，都要做到非常精致精细，确保每一个环节都到位，科学，不允许出现任何食品安全的问题。”

经过一番细致的检查，两所学校的食堂整体情况都不错，发现的小问题也已经及时整改。

崂山区市场监管局餐饮服务食品安全监管科科长张蕾说：“崂山区市场监督管理局在今年春季开学期间，已经开启了对我们全区170家学校食堂的全覆盖检查，争取在开学两周之内完成此次检查，并将及时开展回头看，将发现的问题进行及时解决，能够确保崂山区的食品安全没有问题。”

来源：崂山融媒