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核心提示：近日，巴拉圭部分鱼类、鸡肉、烘焙产品价格上涨。部分业者表示，涨价受高温、成本上涨等多种因素影响。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
近日，巴拉圭部分鱼类、鸡肉、烘焙产品价格上涨。部分业者表示，涨价受高温、成本上涨等多种因素影响。
巴拉圭河水位下降致鱼种稀缺
巴拉圭《最新时刻报》16日报道，普恩特·雷曼索地区（Puente Remanso）的商贩表示，市场上比较容易买到的两种鲶鱼的价格上涨，目前售价均为每公斤3.5万瓜拉尼。
一名商贩表示：“新价格是对巴拉圭河（Río Paraguay）水位下降导致鱼种稀缺的回应。我们靠天吃饭，水位低意味着河里的鱼很少。为了供应市场，我们从其他地方采购，所以价格较高。”
目前，餐馆的鱼类菜肴价格保持稳定，但不排除未来价格上涨的可能。
高温限制养殖鸡生长
在年终庆祝活动期间，鸡蛋的售价为每盘（30个）2万至2.2万瓜拉尼，这一价格几乎与家禽养殖户的生产成本持平。但目前，在各个购物中心，鸡蛋的价格涨至每盘4万瓜拉尼。
面对鸡蛋价格大幅上涨，巴拉圭家禽养殖者协会（Avipar）主席内斯托尔·萨尔萨（Néstor Zarza）解释，鸡蛋价格上涨是自然因素、供应量减少和需求量增加的结果。
萨尔萨介绍，在巴拉圭有两类家禽养殖设施：一类是现代化设施，有智能温度控制；另一类更为基础，只靠风扇和喷雾器控制温度。高温对这两种设施的养殖都有影响，不过现代设施受影响较小。在养殖鸡生长的第一周，环境温度需要全天保持在33℃至34℃，如果不提供这种舒适的环境，鸡的生长就会受到限制。
萨尔萨补充，受高温影响，据估计，目前生产周期的产量平均下降5%，因此供应量下降。同时，因为需求量增加，鸡蛋价格在每年的这个时候都会上涨，并在圣周期间达到顶峰后趋于稳定。
燃料涨价影响所有原材料
巴拉圭烘焙业主中心代表加比诺·达戈利亚诺（Gabino Dagogliano）证实，烘焙食品价格上涨，主要是硬面包的价格上涨了10%，这是人们消费最多的产品之一，尤其是收入较低群体，因为它是最便宜的烘焙产品。
达戈利亚诺解释：“燃料（涨价）改变了一切，目前，所有原材料都是如此。从各种意义上讲，2月都是涨价月，而我们还要准备奇帕面包卷等产品，这让我们感到担心。”
达戈利亚诺补充，目前已经开始感觉到烘焙产品的销量下降。按照目前的最低工资标准计算，价格上涨后，家庭消费将降低，买1公斤烘焙产品的人会越来越少。
日期：2025-02-18
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