青岛一食品配料企业发生粉尘爆炸，造成5人死亡

来源：应急管理部

2025年2月15日13时6分许

山东省青岛市即墨区

青岛仟佰味食品配料有限公司

发生一起粉尘爆炸事故

陆续造成5人死亡

一、事故企业情况

仟佰味公司成立于2014年5月27日，注册资本200万元，员工8人。该公司主要生产奥尔良烤鸡腌料、薯塔浆粉等调味料。主要工艺是将淀粉（占比约80%）、精制盐、白砂糖、味精、五香粉等原料和碳酸氢钠、柠檬酸钠等食品添加剂，通过配料、筛选、混合、包装制成调味料成品。

仟佰味公司于2025年1月27日由青岛市即墨区通济街道搬迁至北安街道，现厂房面积约1100平方米，包括原料库、生产车间、成品库，爆炸发生在生产车间（约300平方米）。

厂区布置示意图

二、事故发生经过

仟佰味公司搬迁至新厂址后，新购置两套调味料生产设备并自行组装，主要设备设施包括原料仓、振动筛、混料机、封装机。

生产设备示意图

2月15日12时30分许，仟佰味公司法定代表人高某廷带领4名员工（均系高某廷亲属）在生产车间调试启用新购置的生产设备，其他4名员工在原料库作业。

13时6分许，生产车间发生爆炸，彩钢板外墙和屋顶被炸开，生产设备损毁。

13时22分许，消防救援人员、120急救人员陆续抵达现场，现场搜救出5人送医抢救，经抢救无效死亡。

爆炸现场照片

三、初步原因分析

因生产车间设备损毁严重、现场作业人员均已死亡，经专家现场勘查、问询库房作业人员，初步分析原因是：在设备安装调试过程中，原料仓或混料机内部掉入的金属杂物摩擦撞击产生机械火花，在设备内部引发淀粉等粉尘初始爆炸，冲击波扬起车间内存放的淀粉等原料引发二次爆炸。事故确切原因还在进一步调查中。

事故暴露的主要问题：

一是事故企业为典型的家庭作坊，对粉尘爆炸风险认识不足，安全意识淡薄，企业主要负责人自行组装调试生产设备，边生产边调试，作业现场管理混乱。

二是现场未见粉尘防爆等安全管理制度和混料机安全操作规程，未炸毁的混料筛选等涉粉生产设备无泄爆等控爆措施，粉尘防爆安全主体责任落实不到位。

三是对食品配料等涉粉企业存在的风险隐患认识不足、重视不够，现有监管责任措施未真正落实到此类小微企业。

粉尘爆炸涉及范围广

危害难以想象

食品配料等相关粉尘企业

务必加以防范

粉尘爆炸安全提示

粉尘爆炸是由可燃性粉尘

在爆炸极限范围内遇到热源

（明火或高温）而引发的

粉尘爆炸极具危害性

往往会造成较大人员伤亡

粉尘爆炸的五要素

助燃性气体：一定的氧含量是粉尘燃烧的基础。

可燃性粉尘：可与助燃气体发生氧化反应而燃烧的粉尘。

点火源：能使局部粉尘云的温度骤增发生燃烧的高温热源。

粉尘云：悬浮在空中且达到爆炸下限的可燃性粉尘云。

密闭空间：粉尘云被限制在了相对密闭的空间。

粉尘爆炸的特点

多次爆炸是粉尘爆炸的最大特点。

第一次爆炸气浪，会把沉积在设备或地面上的粉尘吹扬起来，在爆炸后短时间内爆炸中心区会形成负压，周围的新鲜空气便由外向内填补进来，与扬起的粉尘混合，从而引发二次爆炸。二次爆炸时，粉尘浓度会更高。

粉尘涉爆企业安全管理

相关规定

粉尘涉爆企业具体指哪些企业？

《工贸企业粉尘防爆安全规定》第二条 存在可燃性粉尘爆炸危险的冶金、有色、建材、机械、轻工、纺织、烟草、商贸等工贸企业（以下简称粉尘涉爆企业）的粉尘防爆安全工作及其监督管理，适用本规定。

企业粉尘防爆安全管理制度应当包括哪些？

《工贸企业粉尘防爆安全规定》第七条 粉尘涉爆企业应当结合企业实际情况建立和落实粉尘防爆安全管理制度。粉尘防爆安全管理制度应当包括下列内容：

（一）粉尘爆炸风险辨识评估和管控；

（二）粉尘爆炸事故隐患排查治理；

（三）粉尘作业岗位安全操作规程；

（四）粉尘防爆专项安全生产教育和培训；

（五）粉尘清理和处置；

（六）除尘系统和相关安全设施设备运行、维护及检修、维修管理；

（七）粉尘爆炸事故应急处置和救援。

粉尘涉爆企业

重大隐患判定标准

来源：中国应急管理报融媒体工作部制作