江苏
本报讯（记者 王可 通讯员 顾杨）随着天气逐渐回暖，苏州的春季限定美食——螺蛳已开始批量上市。在葑门横街上，肉质饱满的螺蛳吸引众多市民前来品尝和购买。许多摊位和商铺门前都摆放着装满螺蛳的大盆，现场可见摊主们手持剪刀忙碌处理螺肉的身影。
摊主张建红告诉记者：“现在正是品尝螺蛳的最佳时节，上市才短短几天。大号螺蛳售价为每斤12元，小一些的每斤8元。现在一天差不多可以卖200斤。”张建红还透露，一些追求方便的市民会选择直接购买螺肉，价格稍高些。这是因为螺肉的挑选过程较为复杂，需要先用开水将螺蛳烫熟，然后才能手工挑出螺肉。这一过程耗时且费力，因此价格大约为每斤20元。
正在采购的市民罗女士表示，苏州人都喜欢在清明节前吃螺蛳，原因在于清明节前螺蛳尚未开始繁殖，泥腥味较淡。一旦过了清明，螺蛳便进入繁殖期，体内会有许多未完全发育的“小螺蛳”，这使得食用时口感中带有沙砾感，影响食用体验。
记者看到，葑门横街上的沈记青团、朱阿姨青团、周记青团等青团店前，顾客也排起长队。这些店铺提供的青团不仅有传统的豆沙和芝麻馅，还推出巧克力、玫瑰、菜干头肉末、南瓜等新口味。尽管如此，经典豆沙味仍是大家的首选，青草的香味带着甜甜的豆沙，每一口都是享受。据悉，青团价格与去年基本保持一致，豆沙青团售价为每只1元，芝麻青团为每只1.5元，而个头最大的蛋黄肉松青团则以每只6元的价格成为最“贵”的选择。
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