湖北
极目新闻记者 赵德龙
通讯员 龚柳影
人类对甜味有着最原始的渴望。糖尿病的诞生，让人类与甜蜜展开了一场自我救赎的博弈。人工代糖的产生，就是博弈最终的结果。
位于葛店国家经开区的武汉市华甜生物科技有限公司（以下简称华甜生物）是全球最大的纽甜生产服务商，不仅打破美国产品垄断，历经多年发展让产品畅销全球多地，还凭借多项核心竞争力在细分领域站稳脚跟。近日，极目新闻记者探访该公司，了解其背后的发展故事与行业特点。
全球最大的纽甜生产商
还没走进华甜生物生产车间，便感受到空气中弥漫着甜味，这种甜味像被精确稀释后的糖水，残留在舌尖若有若无。
眼前干净且巨大的生产设备正在运行。华甜生物副总经理黄兵告诉极目新闻记者，可以把设备理解为实验室设备的超级加大版本，纽甜的生产合成并不是奥秘，如何生产出高纯度、甜味精准的产品是技术核心。“有些设备是非标定制件，甜味的判断也是关键。”黄兵说，因此人工代糖纽甜的生产有很高的技术门槛。
对于精准甜味的判断，除了依靠实验室精密仪器检测，还需要人工品尝，这种标准判断，不仅需要工程师有较高的甜味敏感度，也对相关行业经验有着极高要求。
武汉市华甜生物科技有限公司是专业研发、生产、销售健康代糖和提供全球甜味解决方案的国家高新技术企业，是纽甜、爱德万甜和索马甜三项新型甜味剂国家标准主要起草单位，拥有27项代糖专利，是中国食品添加剂和配料协会常务理事单位，中国甜味剂和功能糖专业委员会副主任单位。
黄兵说，公司是全球最大的纽甜生产服务商，长期以来，美国占据高端甜味剂的研发生产。特别是，第五代甜味剂纽甜由美国垄断，他们有20年的物质专利保护期，直到2013年才结束。纽甜2003年进入中国时，8000元人民币一公斤，尽管价格高昂，中国企业也只能从美国进口。
早在2004年，华甜生物就致力于纽甜工艺的研发，以期打破美国产品的垄断。经历无数次失败，通过多种渠道改变纽甜的生产工艺，华甜创造不一样的纽甜生产路径。2008年，华甜生物开始组织申报纽甜工艺发明专利，2010年成为中国率先获得纽甜工艺发明专利的企业，2011年，参与纽甜国家标准起草，2012年华甜科技园在葛店开发区落户，2014年11月正式开园。这意味着，全球第二家纽甜生产企业诞生，我国的纽甜将不再依赖进口。在此之前，华甜生物科技有限公司取得全国首张纽甜生产许可证，其1000吨纽甜投产，成为全球最大的纽甜生产基地。
截至目前，华甜生产的纽甜、爱德万甜和索马甜等代糖产品销售到世界各地，公司先后被评为国家高新技术企业、国家级专精特新“小巨人”企业、湖北省制造业单项冠军示范企业、湖北省农业产业化重点龙头企业、湖北省支柱产业细分领域隐形冠军科技“小巨人”企业、湖北省中小企业技术中心，荣获湖北省科技进步二等奖、湖北省科技进步三等奖、湖北省科技型中小企业创新奖。
20年小巨人的出海之路
纽甜是白色结晶粉末，通常为一水化合物，含约4.5%的结晶水，是新型的高甜度非营养型甜味剂，它是阿斯巴甜的N-烷基衍生物，其甜度是蔗糖的7000-13000倍，是阿斯巴甜的30-60倍。
纽甜是由法国科学家发明的一种人造甜味剂，味道和蔗糖非常相似，并且甜度非常高，只需要在食物中添加一点，就能产生强烈的甜味。相较于其他的人造甜味剂，它的安全性更高——添加量非常少，不会产生太多热量；且非常易于吸收，也能很快被人体代谢出去；不会引起蛀牙和血糖波动，因此也会作为医药及保健食品中的矫味剂。
2023年12月，华甜生物历经多年研究及开发的高规格纽甜，成功出口至欧洲和美国市场，得到国际食品饮料及制药行业客户一致认可。2024年，美国药典委员会（USP）正式批准武汉市华甜生物科技有限公司成为其纽甜合格供应商。“这意味着华甜生物生产的纽甜得到国际认可。”黄兵介绍，目前，该款产品已被全球100多个国家批准使用在1000多种产品中。
华甜生物主要生产纽甜、爱德万甜、新甲基橙皮苷二氢查耳酮、甘草系列（甘宝）等高倍代糖，其产品广泛应用于食品、饮料、医药、保健品等领域，产品在国内客户包括伊利、蒙牛、卫龙、喜之郎等知名企业，也出口到欧洲、北美、东南亚、非洲等30多个国家和地区。
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