旅游媒体 | 丽思卡尔顿两大名厨联手献艺 | 广州旅游媒体

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时尚广州新媒体讯：在云端之上，美食的星光也格外耀眼。想象一下，在香港的城市之巅，或是澳门的璀璨夜空下，品尝一场由两位粤菜泰斗联手打造的盛宴，那将是怎样一种味蕾与感官的双重震撼？香港丽思卡尔顿酒店的天龙轩，这间连续十二年蝉联米其林二星殊荣的粤菜殿堂，与澳门丽思卡尔顿酒店的丽轩，这家澳门最高的米其林一星中餐厅，即将携手呈献一场名为「灿星相耀 四手联乘」的限定飨宴。这不仅是美食界的一大盛事，更是一次将粤菜传统与创新推向极致的味觉探险。

两位掌舵人，香港天龙轩的刘秉雷师傅与澳门丽轩的何汉升师傅，他们的人生轨迹如同两条平行线，最终在美食的星空下交汇。令人惊叹的是，两位大师师出同门，拥有超过四十年的烹饪生涯。这份深厚的资历，足以让他们在瞬息万变的餐饮界，始终屹立潮头。刘师傅，他的足迹遍布香港、北京乃至迪拜，练就了融汇传统与现代烹饪技艺的独到风格。而何师傅，则在北京和泰国留下了深刻的印记，他尤其擅长海鲜料理和香料的运用，为粤菜注入了别样的异域风情。

这次“四手联乘”，与其说是两位大师的技艺比拼，不如说是他们对粤菜共同的热爱与理解的一次深情对话。他们将各自的烹饪哲学巧妙融合，以传统的烹饪艺术为基石，大胆创新，为食客们精心雕琢出一系列令人期待的珍馐美馔。

飨宴分为午宴与晚宴两种形式，犹如乐章的华彩段落，各有侧重，又相互呼应。午宴以“海洋珍馐”为主题，两位主厨将他们对海鲜的无限热情，化作一道道精致的点心，轻巧灵动，却又滋味万千。何师傅的三款点心令人惊艳。西施蛋白蟹肉饺晶莹如玉，蒸制温度精确到度，让蟹肉的鲜美与蛋白的柔滑完美交融。创新改良的京葱和牛酥，突破传统黑椒和牛酥的界限，外皮金黄酥脆，和牛入口即化。而黑虎掌菌云南素粉粿则以稀有菌菇入馅，带来独特的云南风味。刘师傅则以创新手法演绎经典。龙虾焗酥盒将鲜甜龙虾与酥脆外皮完美结合，海胆炸馒头的口感层次令人惊叹，而X.O酱海鲈鱼烧卖则将自制XO酱的独特风味注入传统点心。晚宴更是两位大师倾力之作。从开胃的鹅汁扣花胶到压轴的黑松露爆炒M9和牛，每道菜都诠释着粤菜的精妙与创新。特别是刘师傅的怀旧金钱鸡，以及何师傅的三弄汁爆龙虾球，都展现出非凡的厨艺造诣。

这场「灿星相耀 四手联乘」飨宴，将于澳门丽思卡尔顿酒店丽轩率先登场，则于香港丽思卡尔顿酒店天龙轩压轴呈现。这不仅仅是一场美食盛宴，更是一次难得的体验两位粤菜大师巅峰技艺的绝佳机会。当星光交汇于云端，当两位大师的匠心与创意碰撞，注定将为食客们带来一场前所未有的味觉盛宴。这不仅仅是一顿饭，更是一段值得珍藏的美食记忆，一次与星光同辉的难忘体验。 如果你也渴望在云端之上，品味这份由两位粤菜泰斗联手打造的星级美味，不妨即刻预订，与美食来一场美丽的邂逅吧。相信这定会成为你2025年最值得期待的美食之旅。

撰文/时尚广州新媒体 实习编辑 蔡旖晴

校对/时尚广州新媒体 实习编辑 陈兰欣

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