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专栏作者：施文铃
福州方言文化研究者，闽都乡学讲师，福建省级非遗项目福州方言八音传承人，著作《福州八音字典》。
△ 配音 | 施文铃
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明万历年间，府城南路，在闽县崇善东乡还珠里废除梁山铺，设置扈屿玉山铺，今闽侯县青口镇扈屿村。上接闽县仁南区归仁里石铺，下取内七里区西集里义溪、方岳里尤树、相思岭铺。
扈屿顾名思义，卑而大曰扈，古代濑江中两座小山组成岛屿，扈屿东边为朱山，海拔不到15米，西边玉山海拔不足10米。东临上岐浦，与梁山隔河相望，朱山西连玉山，东南麓曹厝浦、坂尾浦，朱氏先祖依山畔水而居，后迁徙他乡，曹氏先人择其地肇始。玉山南西濒临三江兜，为叶氏族人居住地，玉山西北麓杨厝村，与洋下、施厝一河之隔。元代，闽县崇善东乡还珠南、北里合二为一，还珠里下辖梁山、扈屿、横屿三图，梁山图有施厝、庄头、镜上，扈屿图有叶厝、曹厝、杨厝，横屿图有上道头、溪洋、吉山。
《施氏旧谱》记载，明洪武四年，施益字成友，为三图里长。民国时期，闽侯县调整行政区划，设置县、区、乡、村。扈屿乡相当于宋代闽县崇善东乡还珠北里区域，管辖叶厝、曹厝、杨厝、施厝、庄头、镜上村，今闽侯县青口镇扈屿村，仅是玉山叶氏村民为主行政村。明万历朝辅臣，叶向高乞归大隐于福城，时常回福清老家，中途歇脚于闽县还珠里扈屿玉山铺，常是扈屿叶家座上宾。
叶厝街因官路玉山铺而百业兴旺，在驿铺斜对面有一家“叶记”饼店，店主叶生旺，祖传做饼为生，诚信经营、童叟无欺，备受客旅青睐，小生意做得风生水起。方岳里一樵夫常在饼店旁边卖柴薪，卖不完的柴薪跟饼店换饼，樵夫经常吃饼当顿，常常故带一两串光饼给孩子吃，厝裡（妻子）得知丈夫以饼当饭，总是嘀咕这“挨盘卖算，买饼当顿”。言他没经济头脑，不懂盘算。
话说叶记饼店叶生旺老板，为多做生意，乐意跟樵夫“柴换饼”。饼炉烧木炭，柴薪用不上，日久，饼店柴房堆满柴薪，柴薪贱卖心有不甘，正低头思考怎么处置。突然，有人喊亲家，叶生旺抬头一看，哦，女儿亲家挑着两篓木炭，站在他面前，连忙招呼，迎入屋内看坐，煮点心叙家常。生旺问道：“亲家豆腐不做，改行卖木炭？”樵夫答曰：“山里豆腐好卖，烧炭翁用木炭跟我换豆腐，拿回山里卖，他是两头赚，我从中也能多卖豆腐，大家双赢。”两人聊上一时辰生意经，豆腐亲家欲告辞，对生旺说：“这两篓橂炭（硬木炭），你拿去烧，看看炭质好不好？”
民间传统礼数，登门做客，要送礼物，古人称谓“束修”，主人要回赠礼物，待人之道礼尚往来。俚语云“喙呢喫腹呢算”，喻吃肚里心中要有数，要适当回馈。叶生旺明白亲家来意，做饼烧木炭，做豆腐需要烧柴薪。回礼豆腐亲家一担柴薪是最适当的礼物。因此，“柴博炭 齐好看”成为社会交往中，体面互送礼物，彼此都不吃亏的民间俗语。
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来源：福州晚报·兰花圃
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