春养肝，病不沾，建议中老年：别太省钱，这5道养肝菜该吃就得吃

进入明媚的春季， 大地回暖，万物复苏，阳气生发，大地呈现出一片生机勃勃景象。中医认为，春季与肝相应，这时肝气升发旺盛，也是肝脏最容易“出问题”的季节，生活中不少失眠、易怒、皮肤过敏都和“肝火旺”有关，因此春季是养肝的黄金期，这时我们要顺应时节养护肝脏，能为一年的健康打下坚实地基。老话说，“春养肝，病不沾”，尤其是免疫力低下的中老年人要特别注意春季养肝，毕竟“养肝等于养命嘛”。都说，“药补不如食补”，春日养生，日常生活餐桌上不妨多吃些养肝食物，疏肝火养肝血，让我们的肝脏更健康。 那老年人养肝护肝吃啥好？建议中老年：别太省钱，这5道简单美味的养肝菜该吃得吃，不懂吃太可惜了。一起来看看吧。

第一道菜：推荐菜谱【木耳炒菠菜】原料： 菠菜 1把 黑木耳 1小把 蒜 3瓣 油盐 少许

制作：1 . 黑木耳提前用冷水泡软， 烧锅水加入1小勺盐，将泡软的黑木耳放进锅中焯煮2分钟后捞出备用；

2. 将洗净的菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用；这样是为了去除菠菜中所含的草酸；

3. 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜片爆炒香；

4. 加入准备好的菠菜和黑木耳进锅翻炒，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

第二道菜： 推荐菜谱【双菇炒鸡蛋】原料： 鸡蛋3个 蟹味菇 1小盒 平菇 1小盘 胡萝卜 半根 葱2根 油盐 少许

制作：1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；

2. 烧热锅放入少许油，倒入准备好的鸡蛋液倒入锅中翻炒，炒至定型后划散成小块盛入盘中；

3. 锅中留少许油，加入胡萝卜片放进锅中翻炒几下； 再加入准备好的蟹味菇和平菇片放进锅中翻炒至九成熟；

4. 加入少许盐调味翻炒均匀；

5. 最后将炒好的鸡蛋和葱段放进锅中翻炒均匀即可。

第三道菜： 推荐菜谱【荠菜炒冬笋】原料: 冬笋 1个 荠菜 1把 蒜 3瓣 红椒 1个 油盐 少许

制作：1. 烧锅水加入少许盐或者糖， 将冬笋片放进锅中焯煮三分钟，这样是为了去除冬笋中所含的草酸，去除涩味；

2. 将洗净的荠菜放进锅中焯烫变色后捞出切成碎末备用；

3. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜片放进锅中煸炒香，再加入焯好的冬笋片放进锅中翻炒几下；

4. 加入准备好的荠菜末和少许红椒圈放进锅中翻炒两下，再加入少许盐调味即可。

第四道菜： 推荐菜谱【韭菜烧豆腐】原料： 韭菜 1把 豆腐 1块 蒜蓉 少许 生抽 1勺 蚝油 1勺 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜蓉放进锅中煸炒香，再加入豆腐块进锅去煎一下；

2. 加入少许生抽和蚝油进锅翻炒几下，再加入少许水焖煮3分钟；

3. 加入韭菜段进锅翻炒，再加入少许盐调味翻炒均匀即可。

第五道菜： 推荐菜谱【炝炒莴苣叶】原料： 莴苣叶 把 蒜 3瓣 干辣椒 3个 油盐 少许

制作：1 烧热锅放入少许油，加入蒜末和干辣椒圈放进锅中呛炒香；

2. 加入洗净的莴苣叶放进锅中翻炒， 微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。