一碗汤圆藏乾坤：中医视角下的元宵养生经

农历正月十五元宵节，又称“上元节”，作为春节的尾声，也是立春后首个重要节气交汇点。此时，春寒料峭，阳气初升，人体肝气渐旺，脾胃却易受寒湿所困。在这个特殊的时节，让我们从中医视角出发，解锁元宵节的养生要点，让大家在欢乐过节的同时，也能守护好自己的健康。

汤圆以糯米为主，甘温补脾，但黏滞难化，多食易生痰湿。中医建议遵循“三搭配、两禁忌”原则：搭配辛温食材，煮汤圆时加入3片生姜、1根葱白，或撒少许桂花，可温中散寒、助消化；搭配消食茶饮，餐后饮用一些消积茶饮能；脾胃虚寒者可用红糖姜枣馅，阴虚者可用黑芝麻核桃馅（加麦冬汁调和）。糖尿病患者、痰湿体质（舌苔厚腻）者、小儿积食者需谨慎食用。

汤圆的养生功效与食用量

吃是元宵节的重要标志。外皮由糯米制成，中医认为，糯米性平味甘，有补虚调血、开胃健脾、益气止泻的作用。不同馅料有着不同养生功效，黑芝麻味甘、性平，归肝、肾、大肠经，故而黑芝麻馅能补肝肾、润五脏；花生，味甘、性平，入脾、肺经 ，所以花生馅有润肺和胃之效；红豆，在《本草纲目》中记载其“味甘、酸、性平，无毒，主治下水，排痈肿脓血” ，因此红豆馅可利水除湿；红枣味甘、性温，归脾、胃、心经 ，能补脾和胃、益气生津、调营卫。不过，汤圆热量高、不易消化，食用时需有所节制。

元宵养生“四不宜”

不宜油炸汤圆

炸汤圆香脆可口，但汤圆本身含有油脂，油炸后油脂含量更高。对于患有胰腺、胆囊疾病的人来说，过多摄入油脂会加重病情。而且油炸食品不易消化，还可能增加肠胃负担，引发消化不良等问题。

不宜早餐吃汤圆

早晨人体胃肠道功能较弱，汤圆热量高、糖分多，且缺乏其他营养素，此时食用不易消化，容易出现泛酸、烧心等不适症状，影响一天的状态。若想吃汤圆，可选择在上午九、十点钟或下午茶时间。

不宜过烫、过快食用

汤圆刚出锅时温度较高，大口吞咽很容易烫伤口腔和食管黏膜。长期反复的烫伤可能会增加食管癌、胃癌等疾病的发病风险。吃汤圆时，应等汤圆稍凉后，分成小块，细嚼慢咽，这样既有利于消化，又能避免烫伤。不宜与肉类、酸性食物同食

汤圆馅料多为糖和果料，制作时还会加入植物油或动物油，热量较高。肉类食物不易消化，酸性食物可能会影响汤圆的消化吸收。吃汤圆时，应避免与肉类、酸性食物同时食用，以免加重肠胃负担，导致腹胀、腹痛等不适。

3个茶饮方缓解消化不良

《素问·痹论》中有道“饮食自倍，肠胃乃伤”。中医理论认为：胃主受纳，脾主运化，胃气降则和，脾气升则健，若饮食不节，或过食油腻，脾胃运化不及，则成食积内停，致中焦气机受阻，故见脘腹胀满，嗳气吞酸，不欲饮食，甚则疼痛。当出现消化不良等症状时，推荐3个茶饮方帮助缓解消化不良：

1.苹果山楂红枣水

原料：苹果半个、山楂10g、红枣5个。

制法及用法：将苹果切小块、红枣去核，山楂洗净，所有食材放入水中，大火烧开后转小火煮约30分钟即可，可适当加入冰糖。功效：生津开胃、健脾消积。但需要注意，糖尿病患者饮用时需谨慎控制冰糖添加量甚至不添加，以免引起血糖波动 。

2.大麦茶

原料：炒大麦芽30g，茶叶8g（炒焦）。

制法及用法：以开水冲泡。代茶饮，随意饮用。功效：消食止泻。脾胃虚弱，症见纳呆、嗳气、小儿腹泻。

3.山楂消滞茶

原料：山楂15g，炒麦芽20g，砂仁5g，陈皮10g，广藿香10g，布渣叶15g。

制法及用法：所有原料放入水中，大火烧开后转小火煮约30分钟即可。代茶饮，随意饮用。

功效：消食导滞，行气化湿。适用于消化不良、食欲减退、腹胀腹痛、身体困重。孕妇及体质偏寒人群需咨询医生后再饮用 ，因为其中部分药材可能对特殊人群有潜在影响。

元宵节，是岁首的圆满，亦是养生的开端。顺应天时，借一盏灯火温通经络，借一碗汤圆调和脾胃，让我们在这个美好的节日里，遵循中医养生之道，度过一个健康、愉快的元宵节，愿月圆人安，灯火长明，身心俱暖！

作者：广东省中医院大学城医院 药剂科 莫荣华

审稿专家：广东省中医院大学城医院药剂科 副主任中药师 龚又明