上世纪90年代初,中国速冻鱼糜制品行业崭露头角。2022年数据显示,鱼糜产品在中国市场的总额高达8400亿日元(约393亿元),消费量达140万吨,且市场增长率保持在约7%的可观水平。预计未来几年,随着消费者需求朝多元化、健康化发展,鱼糜制品市场规模将继续保持快速增长的态势。在激烈市场竞争中,鱼糜制品赛道也涌现出许多优秀的厂商,海霸王便是其中之一。
提及鱼糜制品,最常见的便是蟹味棒、鱼豆腐等产品。
据悉,1967年,一家日本公司在研发“人造海蜇”的过程中,“误打误撞”衍生出来蟹味棒来。研究人员发现“失败品”口感与蟹肉相似,由此开始研究蟹味棒,并在1972年问世。
引入中国大陆市场三十年来,鱼糜制品从沿海城市逐步推广到全国市场,如今成为冷冻食品中一个重要品类。在市场上众多鱼糜制品中,蟹味棒表现尤为突出,2018年—2021年,市场规模达到2890亿日元(约135.3亿元),消费量为39.9万吨,增长率约在6%~11%。尤其是千禧年之后,行业由扩张猛势转为注重品质提升,涌现出海霸王、安井、海欣等国内头部速冻食品企业。
一定的市场竞争有助于产品的发展,但近年来随着市场竞争的加剧,蟹味棒类产品被迫卷入价格战,导致部分产品品质乘次不齐。消费者们也深受其害:“一口吃下去都是淀粉”“口感那么弹,一定加了不少科技与狠活儿吧”……
打响蟹味棒品质保卫战,速冻食品企业海霸王肩负使命,冲锋陷阵。
速冻深耕五十载 海霸王蟹味棒品质升级
坚守品质尊严,助力产品升级突围,海霸王为消费者呈上美味安心并存的优质速冻食品。
老牌火锅料企业海霸王,携50余年速冻产品经验投入蟹味棒领域,并推出的经典传统蟹味棒、V形仿蟹柳、松叶鳕蟹柳等一系列产品。冬季热腾腾火锅中,节假日出门“打牙祭”时,蟹味棒美食都常伴国人餐桌,成为几代人的美食记忆,并形成强大品牌消费惯性。
坚持长期主义,聚焦蟹味棒系列产品,围绕年轻人新的食用场景,海霸王新产品——V形模拟蟹肉和仿蟹柳在原有基础上的品质升级,以期满足更多消费诉求。
1.掌握出圈“利器”——鱼糜含量与制品品质双高
深知消费者和B端商家的诉求本质,海霸王在研发产品做足竞争力。
精选深海鱼原料可追溯,品质产能稳口感争上乘。鱼浆含量≥55%,海霸王蟹味棒产品鱼糜含量超过业内公认优品应达50%以上的要求,普遍高于同行业同类型产品。同时,企业实力雄厚,身为国内最早引进日本先进的蟹味棒加工设备的企业之一,海霸王具备高产设备,新一代先进设备线,“蟹味棒/仿蟹柳”产能在国内同行中位居前列,可适应、满足客户的各种定制需求。
2.精准适配多渠道场景,赋能动销强势增长
海霸王V形模拟蟹肉与仿蟹柳不仅品质上乘,还高度契合多渠道多场景需求,助力业务增长。
农贸批发市场的批量采购、餐饮连锁企业的日常供应、热闹的火锅店和鲜香的麻辣烫店,每袋1kg,一箱共10kg的海霸王V形模拟蟹肉都可方便购买,烹饪;充满烟火气的粉面店、特色小吃店,亦或是精致的日式料理店,一箱同样为10kg的海霸王仿蟹柳能够完美适配。
专为B端使用场景开发,蒸、煮、炒、炸、烤多样烹饪方式皆可。海霸王蟹味棒类产品外形美观、色泽诱人、操作便捷,充分满足人们各类场景下的消费需求,动销增长迅速。
品质为刃,老牌企业力破竞争“围城”
营养美味的鱼糜类产品,在过去的三十多年里收获了广大消费者的喜爱,并出现了鱼豆腐、鳕鱼肠、蟹柳等多款热门单品。
但多年来不断加剧的市场竞争,导致鱼糜产品的品质背离市场需求,消费者渴望“好”产品之时,部分企业却深陷价格战旋涡难以抽身,产品品质较低。
海霸王作为鱼糜制品领域资深企业,不断将自身产品品质升级,期望通过产品和品牌的双重势能,抢先占领鱼糜赛道至高位,引领鱼糜制品市场革新。
不仅在鱼糜制品方面,海霸王严控所有产品线品质,从传统的水饺、汤圆,到高端子品牌黑珍猪系列产品,都可见其对品质长期主义的无声坚守。
研发和生产适销对路的新产品,海霸王以市场为导向,力求满足不同消费者的需求,不止步于目前产品与行业成就,革新自我产品,在增强企业市场竞争力,提升品牌影响力之时,助力行业突破“价格”与“质量”相对的困局。
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