北京
“创业是场冒险旅行，拥抱变化才能收获成长。”
三年开出268家门店，累计售出4亿杯柠檬茶，诞生于2021年的柠檬向右，在逆境中慢热成长，静待花开。
在「2024新浪潮品牌年终思考」中，柠檬向右创始人徐柏鹤分享了创业过程中的收获、做品牌的成长体悟，以及坚持创业的原因。
以下是徐柏鹤针对浪潮新消费年终问题的深度思考，与行业共享。
浪潮新消费：你们的品牌正在做什么样的事情，核心差异在哪里？
徐柏鹤：大家好，我是柠檬向右创始人徐柏鹤。
柠檬向右创立于2021年，专注于新鲜、健康、轻卡的现打柠檬茶饮。
目前，我们已经推出了手打柠檬茶、柠檬气泡饮、柠檬雪山顶三大系列柠檬饮料创新品类。
柠檬向右坚持用好柠檬去创造更多的可能性， 成立三年，我们已经累计研发并上线了180多款产品，最大的成长体会就是好好做产品，用户一定会感知到。
我们始终相信慢就是快，不论外部环境如何，一定要在选定赛道中持续深耕，跟随变化，适应市场需求，持续做对的事情。
打造品牌就像走在一条无人通行的路，我相信认认真真把行业该做的事情做好，一定会有花开的那一天。
浪潮新消费：2024，做品牌最大的成长体悟是什么？
徐柏鹤：如今市场竞争激烈，越卷越要保持清醒，想办法让企业走得更稳，而不是被外界的卷带入那个节奏。
不要再一味地卷9.9块、6.6块了，卷到最后受伤的还是整个社会，希望大家真真正正用最好的材料去回馈给消费者。
只要企业挣你应该挣的钱，消费者自然会理解。只有这样，餐饮企业乃至整个社会的企业，才能实现正能量发展。
大家真的太卷了，卖9.9块、6.6块，怎么可能做出好喝的产品呢？
但「柠檬向右」依然坚持。比如，我们是唯一一家可以做到去冰、酸甜平衡、还原90%口感的柠檬茶品牌。
浪潮新消费：面对诸多不确定性，你始终坚信的是什么？
徐柏鹤：创业就像是结婚，结婚有七年之痒，但是创业天天都“痒”，每天都有各种不确定的因素。
经济下行也好，市场竞争激烈也好，跟夫妻感情有很多相似之处，今天可能经营不善，明天可能收入减少。 但是我们一直有共同的目标——把家庭经营好。创业也是如此，不管外部怎么样，其实一直都有机会。
我们坚信“百年好合”，只要真心付出，用心创业，就一定能够收获回报。
此外，创业是一场旅行，也是一场冒险。 风景是什么？在这一路上，沿途风景不一样才叫旅行。如果风景一样，那就失去了旅行的意义。 这正是创业的魅力和风险所在，也是我坚持下去的道理。
浪潮新消费：2025，你们最重要的事情是什么，如何立于不败？
徐柏鹤：中国是一个高速发展的国家，每个行业都是内卷的。 无论是新能源、汽车、手机、高科技，还 是现在的AI和大数据，没有不卷的。
那么，怎样才能在内卷中感受到不卷呢？关键在于坚守初心。无论外部环境如何变化，都要做好内功，积极拥抱未来。
我自己最近做了七个商业账号，每天在不同的身份之间切换，但痛并快乐着，这就是拥抱未来。
2025年，我最大的收获是自己成长了，做不同账号的同时，也学习到了不同的东西。
创业最大的好处，就是你一定要被迫地成长，或者主动地接受。
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*本文由浪潮新消费原创，作者成吉。欢迎加首席交流官白帆微信（fan_062400），围观新浪潮朋友圈，深度交流资源对接，加入行业创始人社群。
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