《中餐厅8》中大放异彩的姜妍，能独立撑起一档《姜姜好》吗？

行至第八季的老IP《中餐厅》意外地挖掘到了演员姜妍的魅力，她在节目中的温柔、耐心以及好厨艺都给人留下深刻印象，同时也有很多人跑到姜妍的社交账号下，关注她的日常与美食分享。

趁着热度，今年年初芒果TV立刻上线了以姜妍为主角的微综艺《姜姜好》，让这位美厨娘有了更多发挥空间与自由度。她和几位搭子驾驶着餐车，一起前往成都各个地方摆摊，也暗合了当下火热的“后备箱摆摊文化”。

但或许是受体量制约，《姜姜好》的全网热度一般，最高只在猫眼热度榜的第14位。口碑也平平，姜妍在《中餐厅8》中的高讨论度似乎并没有延续到这档更轻巧的节目中。

追平了节目的冷眼认为，《姜姜好》这档节目本身并不差，也有不少亮点，但成也“贪心”败也“贪心”，它想要表达的实在太多，反而拖累了节目。

不等下一季，现在就见面

《中餐厅8》中的姜妍为什么这么让人喜欢？

因为她对待食物的认真与热爱，无需过多花字和画外音，就从她甩面时的娴熟动作以及一次次尝试做小猪盖被的举动，观众就能感受到她是发自内心喜欢做饭这件事，而不是为了完成一个通告而已。

《姜姜好》则给了姜妍更大的发挥空间。它的体量不大，一期不过半小时，2-3期是一个完整的摆摊日记录。

没有了每日经营目标，也不存在资金压力，姜妍可以自由选择每天要卖的食物，自己决定价格，几点出摊营业，卖到几点收摊都由自己说了算。这种设定，无疑让姜妍的厨艺有全方位展示的机会。

必须承认的是，现在的综艺市场造一个新的爆款IP已经没有那么容易了，所以直接对经典IP做深度挖掘和延续，这是《姜姜好》最值得肯定的地方——在《中餐厅8》的基础上，延展出了一档更轻巧的节目。

观众对一档节目或者说某个综艺人物的爱正在变得越来越短暂，过去一档节目跑出了核心人物，观众尚且有耐心去等待下一季再见，而现在这种可能性正在大幅降低。

姜妍在《中餐厅8》中的表现固然亮眼，但又有多少人能够等到《中餐厅9》呢？

所以，在趁着热度尚在时，去做一些基于原IP的延展是很有必要的。

比如《下一战歌手》之于《歌手2024》就是把“上《歌手》”这件事提炼出来，去做延展；而《姜姜好》则是把姜妍这个核心人物提炼出来，根据她的性格与特长，去做小而美的延伸。

与林大厨这种在后厨摸爬滚打几十年，对厨房一砖一瓦都了熟于心的大厨师不同，姜妍更像是厨艺爱好者，她的特长在做饭而不在管理，所以小巧的营业方式更适合她。与有着经营目标的“中餐厅”相比，“后备箱”自由度更高，而且姜妍不需要像在中餐厅一样，去现学什么新技能，而是把自己原有的厨艺水平发挥出来就够了。

姜妍的性格比较内向和感性，在中餐厅时她的话也不多，而作为经营者话少可以说是大忌，所以节目组找来了和姜妍有过合作、性格更活泼外向的川渝人黄小蕾，和姜妍结为摆摊搭子，两个人一起备货备料，出摊经营。

从实际播出效果来看，黄小蕾确实分担了姜妍的压力，特别是社交方面的。很多时候客人来得太多忙不过来，姜妍专注于做饭，而黄小蕾则负责和客人聊天送上小零食，分工很明确。除了两位老友外，本身就有摆摊直播经验的董岩磊，作为“壮劳力”加入，帮两位姐姐搬运货物，收拾摊位等等。

另外冷眼发现，《姜姜好》除了对IP和核心人物做延续之外，也在做更多电商和周边的探索。在节目中，姜妍带来了自己设计的卡通形象姜叔姜婶，她的摊位也常用姜叔姜婶元素做装饰，而节目相关的周边区，就可以买到姜叔姜婶的徽章、刺绣布贴以及同款毛绒包。

不说销量如何，在整个行业都在尝试多条腿走路的当下，也确实该多一些这种“正片种草一键get同款”的尝试。

成也“贪心”，败也“贪心”

《姜姜好》本身的逻辑线并不复杂，姜妍想要体验后备箱摆摊文化，所以拉上搭子说干就干。但在实际呈现的过程中，冷眼总有一种“节目组想要的太多”的感觉。

在第一期节目播出时，冷眼以为这是一档明星职业体验节目，姜妍郑重其事地去研究了其他摊主后备箱摆摊都在卖什么、他们是如何装饰自己的小摊位的、还有不少篇幅留给了姜妍去菜市场采买。

“可能是要记录一个后备箱摊位是如何从零到一，成本应该如何控制的吧”，冷眼心里这样想着，但第二期播出后就发现，节目并没有类似于成本、资金上限这类奖惩机制，每天愿意卖多少货、想要卖什么、如何定价，都随姜妍的心意来，这意味着节目对于同样想摆摊的年轻人而言，参考意义不大，那么设置这些环节的意义是什么呢？

不止如此，在每天的摆摊结束后，姜妍回房间还会写日志总结，也提到过成本、备货之类的问题，可就如前文所说，她的摆摊更像是兴趣而非谋生，这些总结对于真正有需求的人来说，显然没多少信息增量可言。

其次，《中餐厅8》中姜妍最吸引人的名场面是什么？是她挽起头发安安静静地做饭，是那种物我两忘的专注和认真。

《姜姜好》中当然也有姜妍做饭的内容，冷眼最喜欢的就是每天准备出摊前，姜妍和黄小蕾一边闲聊一边备料的模样，食材在锅子里发出咕噜咕噜的声音，让人感觉很温暖很治愈，但与正片长度相比，这两三分钟的内容真的太短了。

反之，姜妍和搭子们一起逛市集、与客人们的闲聊都被保留下来。说实话，冷眼并不觉得她们逛市集有什么特别有意思的地方，在摆摊中突然插入这么一段反而让人觉得突兀。与中餐厅是吃一顿正餐不同，来后备箱小摊的客人多是吃个零嘴，也意味着他们在这个小摊子上停留不了多久，那话题自然也不能聊得很深入，难免会给人一种“为了聊天而聊天”的感觉。

再次，《姜姜好》作为《中餐厅》的延续，自然少不了卖情怀的部分。林大厨在第一天摆摊时，突然出现来为姜妍站场应援；后面的摆摊日，在中餐厅为姜妍及其他嘉宾拍到不少“人生照片”的摄影师飞飞，也闪现后备箱小摊。

但这张情怀牌打得有点生硬，或许是和节目时长有关，给人的感觉是这些嘉宾突然出现又匆匆离开，大家像是有任务设定的NPC一样，既没有完全发挥出他们的特长，也没有充分展现他们和姜妍之间的羁绊。

像林大厨在姜妍摆摊第一天出现，完全可以作为外援告诉她小餐车经营的一些诀窍，或者干脆帮忙打一天辅助，这种关系转变也存在意外与看点；飞飞带来了自己做的照片墙，和姜妍聊了聊在《中餐厅8》的往事，那为何不更进一步，让飞飞成为一日惊喜摄影师，来激发当下的客人与嘉宾之间的新故事。

最后，好像所有与治愈、慢生活有关的节目，都会去做文旅结合。站在行业融合的角度，冷眼理解这种做法，但《姜姜好》的内容已经很满了，再融进来文旅结合，给人的感觉就是节目很乱，想说的事情太多，却哪个也没讲透讲到位。

比如姜妍选取的这几个摆摊地点，都是当地年轻人最喜欢去的地方，它们吸引年轻人的点在哪儿？节目只是很轻描淡写地一带而过，说实话冷眼追平了节目也根本没记住那几个摆摊地具体在成都的哪里，有什么别具一格的地方。

微综艺的特点就是小而美，它能承载的信息量有限，既然如此为什么不把一件事讲透呢？如果节目只循着摆摊+文旅这一条线，说不定最终呈现出的效果会更干净、信息量也更清晰直接。

当i人成为主咖

姜妍是个名副其实的i人，无论是打辅助位的《中餐厅》还是做主咖的《姜姜好》，我们都不难发现，与人沟通并非她所长，埋头做事才是她的舒适区。

可《姜姜好》是摆摊的节目模式，这就导致节目在美食之外还需要有一些动人的故事，才能打动观众，才能有传播度，但这显然不是姜妍所擅长的。甚至在很多时候，如果没有黄小蕾招呼客人，场子会立刻冷下来。

可黄小蕾也并非是个优秀的MC人选，她和客人聊天更偏向于拉家常，而无法在短时间内挖掘出有意思的故事，更别提诞生什么有传播性的金句了。此外就像有观众指出的，黄小蕾太爱说方言了，对于非川渝人而言，一方面空耳听起来有理解困难，另一方面一些方言梗也听不懂，虽然咱是在成都摆摊，但节目也是要面向全国观众的嘛。

能感觉到节目组已经在尽力剪辑一些有话题度和传播性的内容了，比如姜妍开车拐错弯，但它没有话题延展性，观众看到了也没有去分享的欲望。同时因为要剪出话题性内容来，做美食的部分不可避免地被压缩，冲着“美厨娘做美食”来的观众，也会觉得不够尽兴。

还有很可惜的一点，姜妍是个对工作人员特别好的嘉宾。在《中餐厅8》她为了让跟拍PD早点下班装睡，想趁着他们都休息了再备料；她也会为了工作人员送自己的小礼物而感动到落泪。这是姜妍区别于其他艺人的明显特质，但这一点只轻轻带过。

冷眼认为，对于i人做主咖的节目来说，有两种解决办法。

一种办法，是引入有效“外援”。找一位真正能够担起谈话引导角色的MC，又会造梗又能倾听的嘉宾。它不需要自带流量，但需要有足够的专业能力。

另一种办法，则是换个方式讲故事。

观众看综艺是为了满足情感需求，想看到形形色色的人生故事。如果单纯只是做美食的话，那么观众完全可以移步姜妍的社交账号去看她的美食分享，对于一个i人而言，如何带给观众有意思的故事？

冷眼记得日本有一位名叫“俄罗斯佐藤”的大胃王，她不仅能吃也很会做，在个人YouTube上佐藤做过这样一档小节目——从粉丝处征集食谱，她来复刻，但需要粉丝告诉她食谱背后的故事。

这种操作模式其实就很适合姜妍，充分发挥了她擅长做美食的长处，又不需要她去招呼客人，每道菜的背后又各有属于自己的动人故事。

同时素人观众的积极性也被调动了，试想如果你的“梦中情菜”被翻牌并复刻，你怎会不和亲朋好友去安利？节目的辐射范围与影响力，也就跟着被扩大了。

总而言之，冷眼始终认为，《姜姜好》的思路是对的，但或许因为制作团队与《中餐厅》是同一批人，大家还是在用做常规长综艺的方式去设计短节目，让内容看起来有些杂乱。如果能够在版块上做减法，并且找到更适合姜妍的叙事方式，《姜姜好》会变得更好看。