2024中餐出海论坛精彩回顾：中餐品牌海外拓店的全球法务管理

2024年12月26日，由开店邦、中餐全球开店主办，弘章投资、民食之本、调茶师、EqualOcean、客如云、参加CANPLUS等联合协办，以“中餐出海，抢滩新蓝海！”为主题的“第17届中国连锁峰会暨2024年度中餐出海排头兵颁奖典礼”在上海隆重开幕。

论坛现场不仅邀请了出海品牌的排头兵们来做年度的复盘，更是邀请了著名投资人、专业律师、餐饮SaaS专家等等，通过更全面的视角展现中餐出海的得与失。

本次论坛邀请了中伦律师事务所合伙人王红燕律师针对“海外合规”进行了主题分享《中餐品牌海外拓店的全球法务管理》。以下为现场部分内容整理，希望能给您带来一些启示。

王红燕律师：中伦律师事务所合伙人

#嘉宾介绍#

中美双硕士，擅长跨境投资、特许经营与知识产权法律服务，获ALB华东女性律师大奖提名，The Legal500特别推荐律师，AIPPI中国分会数字经济委员会共同主席，国知局国家海外知识产权纠纷应对指导专家，全国律协涉外领军人才库，“一带一路战略建设项目跨境律师人才库”。

从事涉外法律服务22年，担任中国商务部特聘商业特许经营政策咨询法律顾问，CCFA中国连锁经营协会特许经营委员会委员，浙江省连锁经营协会常务理事，服务众多国内外头部连锁特许企业、上市公司，多次受邀参加世界特许大会WFC专题会议讨论，发表《中国特许经营合同纠纷白皮书》《商业特许经营企业港股上市合规指南》《特许经营百间百答》(商务部修订版)《Common legal issues in franchise dispute litigation》（汤森路透），专业书籍在中国法制出版社、知识出版社出版。

中餐企业系统化出海渐成趋势，却也面临诸多法律挑战。仅2023年下半年至今王红燕律师奔赴10多个国家，推进涉及8个中国品牌在各国落地的法律工作，助力服务的中国品牌海外架构和模式设计、知识产权保护、供应链合规、文本全程支持及海外门店落地开业运营等系统化法律服务。看到客户海外首店陆续开业、在当地受欢迎，王律师感到很有成就感和意义。

王律师认为：中国餐饮行业相比科技行业在国际市场面临的管制、制裁等壁垒相对较少，同时，代表中国元素和中国文化的中餐和茶饮越来越被境外消费者喜爱，因此从这两个维度她对中餐和茶饮企业的海外发展前景看好。但同时有需要特别关注的法律风险，海外市场环境复杂多变，不同国家和地区的法律、文化、消费习惯差异巨大，中餐企业要在海外立足站稳，必须充分做好法律准备，她认为舍得前期投入合规和法律成本、秉持长期主义的客户在海外一定有广阔天地。

中餐企业出海前，不得不了解的

海外法律体系与监管差异

法律体系分类

在全球，法律体系按法系传统分类主要分为大陆法系、普通法系和混合法系。

大陆法系以法律条文为依据，强调法律的系统性和逻辑性，中国、日本、德国、中国台湾地区等属于这一法系，企业需按照法律条文来规制其经营行为，企业的经营活动严格遵循明确的法律条文规定。

普通法系以判例法为准则，注重以往案例的判决结果，英国、美国、新加坡等是典型代表。在普通法系下，法官在审理案件时，会参考以往在先案例的判决，判例对后续案件的判决具有重要的指导作用。

混合法系则融合了大陆法和普通法的特征，兼具两者的优点。

当然随着全球一体化和互联网发展，两大法系呈现相互交融的趋势。

在受宗教信仰影响较大的国家，其法律系统按宗教影响可分为伊斯兰法系和印度法系。

以伊斯兰教国家为例，在罚金适用方面存在较大问题。当我们以中国式思维去理解国外这类法律时，必然会遇到诸多障碍。中餐企业出海开展业务时，重视法律至关重要，因为所有交易最终都要落实在法律文本之上。

各国连锁经营监管力度差异

不同国家对连锁经营特别是特许经营的监管力度不同，可分为强监管和弱监管。

马来西亚、印尼、韩国等属于强监管国家，中餐出海到这些国家，企业需严格遵守相关法规。

马来西亚对市场准入条件设置较高，要求企业具备一定的经营历史、资金实力和成熟的商业模式；同时，对企业的广告宣传、产品质量、服务标准等方面也有严格的监管措施，确保消费者的权益得到充分保护。

香港、澳门、日本等地区和国家虽然属于弱监管但诚信度要求高，虽监管要求相对较低，但对企业诚信经营和法律合规的要求依然严格，违法成本往往更高，中国企业更要重视系统性合规。

例如在日本，企业一旦出现不诚信经营行为，如虚假宣传、欺诈消费者等，将面临社会舆论的强烈谴责和法律的严厉制裁，其商业信誉也会受到严重损害，导致企业在市场上难以立足。

因此，企业在选择出海目的地时，必须充分了解当地的监管环境，确保自身经营活动符合当地法律要求。

中餐出海面临的法律问题案例警示

知识产权务必先于市场而行

在企业出海过程中，知识产权问题频发，商标抢注尤为突出。

东南亚是商标抢注的绝对高发区，瑞幸和塔斯汀在泰国、汉堡王在印度都遭遇过商标被抢注的情况。

最为典型的是瑞幸泰国商标抢注案。抢注方在中国瑞幸尚未在泰国开展业务时，抢先注册了“瑞幸”商标，并以此为由起诉中国瑞幸侵权。这不仅导致中国瑞幸进入泰国市场受阻，还耗费了大量的时间和资金用于应对诉讼。

2024年7月，印度法院经过13年的审理，认定“汉堡王”的商标不属于美国汉堡王（BURGERKING），而属于印度当地的汉堡王公司。

王红燕律师表示，一旦发生此类事件，企业不仅要耗费大量精力应对诉讼，还可能错失进入市场的最佳时机。

除东南亚外，俄罗斯、中东以及部分发达国家也存在类似问题，如茶颜悦色在韩国、鲍师傅在伦敦、同仁堂在日本也曾被抢注。

在一些重点出海国家出现了中国知名品牌的假冒门店，从门店装潢、广告语、菜单等角度整体复制。这些假冒门店利用消费者对品牌的认知和信任，以次充好，不仅损害了品牌的声誉，也侵犯了消费者的合法权益。

这些案例警示中餐出海企业，知识产权保护必须先于市场布局，提前做好商标检索和保护工作至关重要。企业可以通过在目标市场提前注册商标、加强市场监测、建立知识产权预警机制等方式，有效防范商标抢注风险。

从另一个视角而言，知识产权的背后，也意味着某一区域市场的争夺。所以，保护好知识产权也是保护目标市场。

消费者保护与尊重

美国麦当劳的两起案例充分体现了消费者保护的重要性。其中一例：

如麦当劳咖啡烫伤老太太案，一位79岁的老太太在麦当劳餐厅点了一杯咖啡，因咖啡倾倒烫伤了敏感部位。在这起案件中，最终陪审团裁定赔偿290万美元。

这起案件表明，在美国，企业需高度重视消费者保护，产品和服务的安全性、警示标识以及保护措施都至关重要。

此外，国内某知名茶饮品牌在马来西亚因抽奖活动中员工将奖品暗箱操作给了当地网红，引发当地消费者抵制导致媒体发酵，品牌形象受到严重损害。最终品牌方公开道歉逐渐平息了消费者的不满。

这也提醒中国企业，在海外经营时，必须尊重当地消费者，遵循当地市场规则和消费者权益保护法。不同国家和地区的消费者权益保护法差异较大，企业要深入了解并严格遵守，避免因文化差异和法律意识淡薄而引发法律纠纷。

数据合规处罚案例

在餐饮企业积极迈向数字化转型，尤其是布局海外市场的进程中，数据合规成为出海的关键议题。

近年来，众多中国连锁品牌在全球遭遇各类数据合规处罚。在国内，数据合规处罚基本上是行政处罚，多为约谈或是整改，但在海外的处罚力度极为凸显。例如，万豪酒店在美国因数据泄露被重罚5200万美元，优衣库在西班牙因数据合规问题被罚款27万欧元。

海外对数据合规的要求日益严苛，欧盟的GDPR《通用数据保护条例》、美国加州的隐私法案以及东南亚陆续出台的相关法律法规，都对企业的数据获取、保存、隐私协议签署以及数据安全保护措施提出了明确要求。

例如欧盟GDPR规定，企业在收集消费者数据时，必须明确告知消费者数据的用途和存储期限，并获得消费者的明确授权；同时，企业要采取严格的数据安全保护措施，防止数据泄露。

中餐企业在海外经营时，还需关注数据跨境合规问题，确保数据回传国内的过程符合相关法规。由于不同国家和地区对数据跨境传输的规定不同，企业需要根据具体情况制定相应的数据管理策略。

中餐企业出海，如何组建法务

管理团队与选聘服务团队？

在海外市场开发过程中，法务团队与市场团队的协作至关重要。

市场人员负责海外店铺选址、消费者调查等工作，往往关注店铺的成功开设，但可能忽视法务问题。因此，法务团队应在项目初期介入，开展目标市场的法律状况调研，为市场团队提供支持。

例如，分析目标市场的监管强度、处罚案例等，协助企业设计进入市场的架构，选择合适的进入模式。

同时，在落地过程中，选择合适的当地目的国律师也非常关键，中餐企业需了解和习惯国外律师按小时收费的模式，合理安排预算，避免因费用问题影响合作。

中国涉外律师已经成长成熟，中国企业聘请具有丰富涉外经验的中国律师作为项目管理方即“军师”角色来牵头全部项目的完成是非常好的实践模式。

最后，王红燕律师特别强调，中餐企业出海机遇与挑战并存。在复杂的国际法律环境中，中餐企业必须增强法律意识，充分了解目标市场的法律合规要求，借助专业法律团队的力量，提前调研、提前规划出海路径和布局，做好知识产权保护、供应链合规、消费者保护和数据合规等工作，实现国际化、本地化发展，在海外市场方能稳健前行。