云南
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当你准备到云南旅游，做攻略的时候你会发现，美食榜里有一道必吃的美食：洋芋！
很多外地的朋友不明所以，很好奇这洋芋到底是什么？居然这么受欢迎？
当你尝过之后，你会发现洋芋其实就是土豆，就是马铃薯！
你是不是很好奇，云南人为什么这么爱吃洋芋？洋芋为什么有这么高的地位？
云南有句俗语：吃洋芋，长子弟。这里子弟是英俊、漂亮的意思，由此我们不难看出洋芋在云南人心中的地位。
首先。云南的气候很适合洋芋的生长，洋芋也成为云南人重要的粮食来源之一。此外，云南的红土壤、黄土壤，也使得云南的洋芋更具粉糯感。
在过去云南交通不便，地形地貌复杂，人们是靠着洋芋度过了很多困难的时候，它是云南人的救命粮。因此洋芋于云南人而言，不仅是一道日常料理，更是一种情感的寄托。在一些节日中，洋芋甚至是一道必不可少的食物。
如今洋芋的做法也越来越多，如老奶洋芋、炸洋芋、酸菜洋芋汤、洋芋焖饭等。
你最想尝试洋芋的哪种做法呢？
参考资料：
【1】《云南民俗文化中的洋芋元素解析》相关民俗研究论文
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