青年创业“有滋有味” 山西乡村年集里的新机遇

　　在山西省河津市的乡村集市上，品尝一口四川的耙耙柑，酸甜可口；现炸的麻花、馓子，酥香四溢；刚从田间地头采摘的新鲜蔬菜，带着泥土的芬芳；老乡自制的猪皮冻、腌萝卜、酸菜，让人忍不住想买回家……

　　集市上，青年创业“有滋有味”

　　在河津，赶集被称作“上会”。集市由村民自发组织，河津市樊村镇的集市固定在每月的农历初一、初六举行，干涧村则在初二、初八，固镇村在初三、初九，西磑村在初五、初十。腊月里的集市不仅是村民购置年货、交流情感的重要场所‌，‌还为年轻人提供创业机会。‌

　　1月23日，在河津市南桑峪村的集市上，赵家庄乡史惠庄村的青年卫锐轩和两个好朋友售卖从四川资阳运来的耙耙柑。“临近年关，生意特别好，大家都是一筐一筐来买。”对于住在附近的买家，3名年轻人提供送货上门服务；对于远距离的顾客，则协助将水果搬至车上。

　　卫锐轩告诉记者：“我们在短视频平台看到四川资阳农户的耙耙柑滞销。我们一合计，决定趁着年关去资阳拉些水果到会上卖。”联系好当地农户后，3人本打算乘高铁去，但费用较高，村支书帮他们出招，“政府有政策，合法运输生鲜农产品的车辆在高速路上享有免费通行待遇。我们拉一车本地蔬菜去资阳，再拉回耙耙柑，这一来一回，省下不少高速过路费！”

　　除了赶集，卫锐轩还开拓了网购业务，“这些都是回头客，我拉了个团购群，现在群里的人越来越多。”

　　卫锐轩给中青报·中青网记者算了一笔账，忙活这20多天的收入顶平时几个月。他还特意留了一批水果，“过年后，我打算去集市上做鲜榨果汁的生意，年轻人也爱喝”。

　　忙碌的间隙，他盘算着用赚来的钱给媳妇儿买个金项链犒劳她。

　　传统市集变身非遗年货节

　　乘着乡村旅游的东风，河津市樊村镇西磑村在临近年关之际，将传统年集变为非遗年货节。

　　去年11月，西磑村入选山西省乡村旅游重点村。这一荣誉为西磑村的发展带来新机遇。

　　今年在西磑村年货节上，游客们不仅可以看到西磑村非遗手工花馍、炸麻花、炸馓子的制作过程，还能吃到当地特色火锅，在乡村茶咖体验围炉煮茶、品味乡村咖啡，听一出山西蒲剧或西磑小曲。

　　整个村子仿佛变成了一个大型游乐场，游客们身着晋商传统服饰，沉浸式旅拍。各家店面还有返乡大学生扮演NPC（游戏中的非玩家角色——记者注），与游客亲密互动，帮助游客集章打卡。玩累了，游客还可以去西磑古堡看河津的农耕历史文化演变。

　　近年来，随着乡村人居环境改善，越来越多青年回到乡村。西磑村积极争取政策扶持，对镇磑堡和明清老宅进行保护性开发的同时，投办帮扶车间、实施民俗非遗体验文旅项目，开办馒头加工车间、古法豆腐制作坊；开设乡村火锅店、村咖以及汉服体验馆；还利用电商平台拓展销售渠道。

　　“宁肯工作8小时，不到村头搓麻将”，在西磑村党支部书记、村委会主任薛民的号召下，村里的返乡青年、宝妈以及50岁以上的中老年人都在村里实现了就业。

　　23岁的范澜鑫还没放寒假就听说村里要搞年货节，全家人商量利用爷爷制作手工豆腐的手艺开一家豆腐坊。村里为豆腐坊提供了新场所，订购了新设备。“以前爸爸是货车司机，妈妈在一家单位食堂打工，这次年货节让家里人有了新工作。”范澜鑫说。

　　通过发展乡村旅游，西磑村150余名村民的人均月收入超过2500元。薛民对西磑村发展乡村文旅充满信心，“年货节让我们明白这条路子是对的。文商旅融合，通过文化拉动旅游，通过旅游促进消费，让我们的村民端稳乡村旅游饭碗”。

　　网上集市让年货跨越山海

　　西磑村年货节期间，太原城市职业技术学院的刘思思报名参加了河津市乡村e镇的电商培训课程。经过几天的培训，她发现了许多之前未曾了解的家乡特色，如河津的琉璃和剪纸等。

　　乡村e镇是山西省推动乡村振兴的一个重要项目。据河津市工业信息化和科技（商务）局开发区管理股负责人柴维华介绍，河津市乡村e镇主要通过建设共享直播间、研发文创产品、打造区域公共品牌“河山津选”等方式，促进本地产品的销售与品牌的提升。此外，还开展了多期电商基础知识培训和电商技能大赛，培养了一批电商人才和网红达人。

　　记者来到河津市乡村e镇采访时，负责人胡铁铮正忙着将满载河津特色的年货打包寄往全国各地。

　　胡铁铮告诉记者，他们精选河津当地一些“小而美”的自主品牌产品进行年轻化、电商化改造。“有琉璃摆件、剪纸挂画、苹果醋、芝麻糖、小麻花、沙琪玛、韭花酱等，累计入驻产品75款。”

　　他们不仅进行产品改造，也合作研发新产品。胡铁铮介绍，前不久，他们与山西农业大学山西功能食品研究院合作推出西红柿NFC（非浓缩还原汁——记者注）饮品，并对果汁产品外包装进行升级，还开发了琉璃文创礼盒在电商平台销售。

　　听说可以集中选购河津的特色年货邮寄，消费者范建国（化名）走进乡村e镇。如今，快退休的范建国在女儿的帮助下学会了网购，但每逢年集，老范依然会数着日子“上会”。范建国选了最能代表河津的芝麻糖、沙琪玛、草莓汁、韭菜花等年货，寄给多年不见的老战友，“也让他们尝尝我们河津的年味儿”。

来源：中国青年报