黑龙江
□本报记者 付宇
踏入哈尔滨裕昌食品有限公司工厂，巨大的生产车间里，机器高效运转，发出有节奏的声响。工人们身着整洁的工作服，头戴卫生帽，在各自的岗位上全神贯注地忙碌着。他们手法娴熟，有条不紊地按工序制作食品，空气中弥漫着浓郁的香味，那是裕昌食品独有的香气。
亚冬会即将举办，裕昌食品作为官方供应商之一，公司上下既紧张又振奋。这场盛会不仅是体育健儿们的竞技场，也是裕昌食品展示自身魅力的大舞台。
在原材料采购区，多年负责采购的倪师傅正仔细核对刚到货的一批鸡肉的溯源证明。他认真地说：“亚冬会期间，我们对原材料的要求极高，供应商都是经过精挑细选的，每一批次的原材料都必须有详细的溯源信息，从哪儿来、经过哪些环节，都要一清二楚，这样才能保证食品安全。”说话间，他还不时拿起鸡肉仔细查看，不放过任何一个细节。
检测实验室里，检测员坐在实验台前，专注地操作着各种仪器进行微生物检测。“每一批食品在投入使用前，都要经过严格的检测，微生物检测、水分检测等，一项都不能少。只有检测合格，才能进入下一道工序。这关系到运动员和观众的健康，我们绝不能有丝毫马虎。”品控经理车婷婷说。
为确保亚冬会期间食品安全事故和食源性兴奋剂事件“两个零发生”，裕昌食品采取了一系列严密措施。从原材料赋码溯源开始，就进行严格把控，一旦发现食材有食源性兴奋剂阳性情况，坚决不让其进入仓库。在生产过程中建立了科学完善的食品安全管理体系，增加产品安全监测和检测的频次。每一批次的产品都要经过全面检测，只有完全符合食品安全标准和质量要求的产品，才能走出工厂。
随着亚冬会的临近，生产任务越发繁重。站在车间里，看着忙碌的生产线，生产部副部长樊绪伟说：“为了满足赛事期间的大量需求，生产部门与销售团队紧密协作，根据亚冬会的订单需求和赛事日程，精确安排各类产品的生产顺序和时间。”物流部部长王宇宁拿着一份生产计划表告诉记者：“我们得根据不同比赛日的人流量和消费需求，决定每天生产哪些产品、生产多少，保证供应及时又不浪费。”
在物流配送方面，裕昌食品也做足了准备。安排专人专车进行配送，发货前仔细核对产品数量和品质，确保与订单相符。“我们建立了严格的配送流程，对配送人员进行专项培训，提高他们的服务意识和业务能力。”王宇宁说道。此外，还设立了配送监控机制，全程监控配送过程，及时处理突发问题，与接收方保持密切沟通，确保产品按时、按量、按质配送到各个指定地点。
即便如此，裕昌食品也做好了应对突发情况的准备。如遇原材料供应不足，利用多元供应渠道，储备安全库存，必要时会调整生产策略；面对生产设备故障，组建了应急维修团队，储备了维修备件，关键设备还配备了备用设备，确保生产不受影响。
借助亚冬会的东风，裕昌食品迎来了又一次重要的发展契机。
为了进一步展示企业形象和文化，裕昌食品积极参与亚冬会各类活动，讲好品牌故事，传播企业的发展历程、传统工艺的传承，增强消费者的情感共鸣。在亚冬会宣传海报上，裕昌食品供应商标识格外醒目，海报以冰雪与运动为主题，投放在省内门店、机场、火车站等地，吸引着往来行人的目光。公司董事长焦裕昌满怀信心：“希望通过参与亚冬会，让裕昌食品走向更广阔的舞台，拓展国内外市场。”
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