江苏
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有一种胃，叫家乡味
过年的一大“美事”
自然就是吃吃吃了
回到家乡
熟悉的不仅有街道乡亲
还有漂泊已久的胃
今天的家乡味
是来自句容南乡的一道美食
公鸡蛋
乍一听
公鸡哪来的蛋？
这公鸡蛋究竟是道啥菜？
上个世纪九十年代前，尤其是六、七十年代，在句容市天王镇周边地区，每到仲夏开始，家家户户都会制作一道佐饭下酒的“公鸡蛋”菜肴。试想公鸡怎么下蛋呢？本身不是它干的活，那么又怎么有”公鸡蛋“这道菜呢？那时物资匮乏，每每在餐桌吃饭喝酒时，想吃一碗蒸鸡蛋、滑溜爽口。偶有一次一巧妇用腌菜卤制作成外形、色泽酷似蒸鸡蛋的菜肴，因为它不是鸡蛋蒸的，又极像蒸鸡蛋，就命名为”公鸡蛋“。
想知道公鸡蛋到底怎么做？
赶紧戳下方视频
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来源：句视频 大美天王
文稿：侍 文
编辑：成 萌
点亮和
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