大年初五“迎财神”，提醒“4样必上桌，2样不能吃”，图个吉利

过年是一种概括的说法，其实在整个过年期间还涵盖着很多的传统节日，比如马上就是大年初五了，这一天为“破五节”，即人们要在开年之际破除各种禁忌，开启自由的生活。同时在大年初五还有着另外一项重要习俗，那就是迎财神。

传说正月初五是财神的生日，这一天，财神会下凡巡视人间，为勤劳善良之人带来财运。也有说法认为，这一习俗源于古代商家为祈求新的一年生意兴隆、财源滚滚，在正月初五举行接财神仪式，后逐渐在流行开来。各种说法，都反映了人们对富裕生活的无限渴望。

在迎接财神的日子，饮食上的讲究是非常多的，简单的来说，人们要吃寓意招财纳福的食物来为节日助兴，反之寓意不好的食物就不能去吃了。会显得不吉利，很扫兴，也会让家里人不高兴。大年初五“迎财神”，提醒“4样必上桌，2样不能吃”，图个吉利。下面就来看看分别指啥吧~

4样必上桌

饺子

大年初五吃饺子，是许多地方都有的传统习俗。它的外形极似元宝，象征着财源广进 。在准备饺子时，还有不少独特的讲究。人们会特意将外皮紧紧捏住，这个动作被视为 “捏xiaoren嘴”，希望借此可以避免小人在新的一年里搬弄是非。准备馅时，菜板被剁得叮咚作响，以示“剁xiaoren”，祈祷将一切不顺和晦气统统剁碎，让新的一年顺顺利利。

猪肉玉米饺子

1、猪肉不能用纯瘦的，还要搭配些肥的，混合搅碎之后，先加葱姜料水来增加水分，接着再用生抽盐增香调味。

2、一些甜玉米粒备好，太大的话可以在案板上剁一剁。

3、接着准备一小段胡萝卜，去皮切碎。接着在锅里放油，先加一把葱花，逐渐将香味烘烤出来，淋到肉馅中，再将萝卜碎倒进去炒软。

4、玉米以及胡萝卜都放到肉馅中，筷子搅拌调好味道，就可以包了。

红烧肉

古往今来，红烧肉都被人们寄予了生活富足的象征，那么在迎财神之日也要端上桌，祝福新的一年日子红火，兴旺繁盛，吃喝不用愁。

1、先将外皮进行清理，去掉杂质，继而切成大块。

2、将其丢入宽水中，加点料酒，葱姜，煮到大开的状态，从中捞起控干。

3、接着开始炒，一点油淋到里边，加一小把冰糖，不断炒，直到锅中变为酱红色，将肉倒里边。

4、同时加点八角桂皮香叶，快速翻炒至其表面均匀着色，加热水开始焖。

5、一个半钟头后，其基本熟透，此时调些盐到里边，再咕嘟半个钟头，进一步入味软烂后，关火出锅。

腐竹

腐竹作为一种常见的豆制品，也非常适合年初五这样的场合，其象征着“富足，福足”，寓意着福财两旺。而且其鲜美营养，在冬春换季之际吃些，身体也很受益。

1、腐竹是需要用水浸泡的，不着急的话用凉水自然泡开，吃着口感更自然。

2、来准备一条黄瓜，或是其他的配菜，去皮后切长条。

3、锅中来放油且烧热，先把鸡蛋液倒进去，熟透成块后盛出。

4、其中丢些蒜蓉，腐竹下锅，顺便调生抽，蚝油，炒两分钟左右，令其入味。

5、其他来经验食物倒里边，撒些盐调味，便可以出锅了。

福袋

迎财神的日子，不仅迎财，也要迎接好福气，不妨端上几个福袋，好吃好看，寓意一年福气旺。

1、福袋我们可以用馄饨皮来做，先准备好。

2、准备一些蔬菜，胡萝卜，玉米，豌豆等，分别处理好，先在热水中煮一两分钟捞出。几棵香菜也丢进去烫软后捞起。

3、接着准备一点虾仁，要加姜片去去腥，接着切成小段。

4、一点油淋到平底锅里边，先丢两个姜片炒香，虾仁丢进去，快速炒到定型。蔬菜丁一起下去，调些许盐，白胡椒，炒匀出锅。

5、馄饨皮适当擀薄些，分别包入馅料，最后用香菜捆住。

6、将其置于蒸锅里边，大火加热十二分钟，就可以出锅了。可以用生抽醋简单调个料汁，或是蘸着番茄酱都可以。

2样不能吃

酸菜

寒冬腊月中，人们都喜欢腌些酸菜，用来炖肉调馅都非常解腻开胃。但是酸菜不适合在吉祥的场合出现。首先其是一种咸菜，乡代表着生活穷困。同时酸菜本身，还与“散财”为谐音。所以平日里吃就可以了，在初五之日一定不能吃。

牛肉

牛肉美味且极具营养，但在大年初五显得有些特殊。因为这天不仅是破五节，要迎接财神，同时还是六畜之日当中的“牛日”。在中国传统文化里，牛一直是勤劳、坚韧的象征，它与农耕文明紧密相连，是重要的生产工具，极大地提高了农业生产效率。因此，在“牛日”，人们要对牛怀有深深的敬重和感激之情，显然也就不能吃牛肉了。

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