大年初二迎婿日，吃啥有讲究！3菜要上桌，2事不要做，不富也平安

　　正月作为新年的开始，它的初二也是很有仪式感的。大年初二，这一天外嫁的女儿会带着老公和孩子一起回娘家，所以又称“迎婿日”或“姑爷节”，是正月春节期间一个非常重要的日子。

　　初二这一天，人遵循着一系列的传统习俗和讲究，回娘家给父母拜年的同时，也祈求新的一年平安顺利、吉祥如意。

　　大年初二迎婿日，吃啥有讲究!传统习俗3菜要上桌，2事不要做，不富也平安。一起看看哪些菜不上桌，哪些事不要做吧!

　　“3菜要上桌”

　　一、发糕——寓意发财、蒸蒸日上

　　所需食材：面粉，酵母，红糖，红枣;

　　菜谱做法：

　　1、红糖倒入锅内，加上适量的水给它煮化开，然后关火，自然冷却到不烫手的状态，然后把酵母加进去，搅拌均匀。

　　2、红糖水倒入面粉中，给它搅拌成很浓稠的糊状，然后再切上一些红枣碎加进去，这样吃起来味道也会更好。把这个红糖糊倒进模具里，放入蒸锅醒发。

　　3、红糖醒发到明显变大后，给它开火蒸制，蒸上大约十分钟的样子，就可以关火，然后焖上3分钟开盖。这个红糖发糕就做好了。如果您做的比较大，蒸制的时间也相对较长一些。

　　二、鱼——寓意年年有余

　　所需食材：鱼，调味料，去腥三件套;

　　菜谱做法：

　　1、这种小鲳鱼表面是有细小的鳞片的，可以不去除，也可以去除，给它清洗干净后在表面打上花刀，然后放入油锅内煎制。

　　2、煎到鱼表面变色，放入去腥三件套(葱、姜、辣椒)，倒入一点生抽、料酒、盐、糖调味，然后倒入适量的清水，给它焖制片刻，等鱼煮熟后，大火收汁就可以出锅了。

　　过年吃鱼最好选择一整条，不切断的，这样更完整，寓意好，也更好看。

　　三、鸡——寓意大吉大利

　　所需食材：鸡子，大葱，小葱，洋葱，调味料;

　　菜谱做法：

　　1、鸡子处理干净，可以用清水多浸泡一会儿，去除血水，不需要焯水。大葱、小葱、洋葱都切好后放入油锅内先炸一下，炸到金黄给它捞出来，然后把鸡子倒进去炒制。

　　2、炒到鸡块外皮金黄出油，加上酱油、冰糖调味调色，然后加上适量的热水给鸡子炖煮，煮到鸡子软烂后加盐调味，大火收汁，汤汁浓稠红亮后这个葱烧鸡子就做好了，出锅，撒上一点小葱末增香增色。

　　“2事不要做”

　　一、不洗衣

　　老一辈的人眼中，新的一年新的开始，大年初二是新年的第二天，正是财运开始的时候，如果这个时候洗衣服，会把财运洗走，所以初二这天大家不要洗衣服。

　　二、不借钱、讨债

　　这一天是祈福纳财的日子，忌讳财气外流，所以不宜借钱或讨债，以免败坏财运。

　　大年初二这一天，上面3菜别忘端上桌，下面这2事也不要做，迎好运，不富也平安。