威观宁夏：从银川人的年夜饭有多硬？看“宁夏菜篮子”潜力有多大

今年除夕，很多人都在朋友圈里晒年夜饭，真是各家各味，琳琅满目。从中也能看出来银川移民城市的特质。

这些年夜饭，既有江南水乡的细腻小炒，也有川渝之地的麻辣鲜香，更有来自北方大地的面食精华，它们交织在一起，共同构成了这座移民城市独特的味蕾记忆。每一道菜都承载着一个家庭的故事，每一口滋味都诉说着远方的思念与当下的团圆。

朋友圈里的年夜饭，不仅展示了食物的丰富多样，更透露出银川人对生活的热爱与期待。有的人晒出了自家传承多年的秘制菜肴，那是家族情感的纽带；有的人则分享了创新的融合菜品，展现了这座城市开放包容的文化氛围。更有不少家庭，特意准备了象征吉祥如意、年年有余的传统美食，寄托着对新年的美好祝愿。

在这样的夜晚，银川的大街小巷弥漫着温馨与幸福的气息。灯火阑珊处，是归家人的欢声笑语；炊烟袅袅中，是家的味道在蔓延。每一个忙碌的身影，都在为这份难得的团聚而努力；每一盏亮起的灯火，都在为远方的亲人照亮回家的路。

在这些年夜饭里，也能看出来银川人对于吃的热爱。

很多家庭的菜式都很硬！少见绿色蔬菜，基本都是肉，可谓“啖啖肉”。

这也让威记想起来前段时间刷到的消息说宁夏人吃肉竟然位列倒数，这是不是出现什么误会？或者是人们都把吃肉攒到了过年期间？

从年夜饭的菜式，发现人们还是比较偏好牛羊肉和海鲜。这也从侧面可以看出来，如今，牛羊肉和海鲜都正成为宁夏的重要产业。

羊肉就不多说了，盐池滩羊顶呱呱；牛肉则是“三剑客”齐头并进，尤其是六盘山牛肉可谓异军突起，成为固原（西吉）的一张靓丽的美食名片。

而海鲜，很多人都没想到的是，地处内陆的宁夏如今竟然也产海鲜。

这样，宁夏的食材种类之丰富，让宁夏几乎成为了常见食材的一个闭环，从瓜果蔬菜，到山珍海味，家禽到家畜，从常见调味料到烹饪滋补药材用料，真是应有尽有。

比如说肉类，盐池的滩羊、六盘山的牛肉，灵武的猪肉，中宁的土鸡，贺兰的海鲜；

比如说蔬菜，固原的冷凉蔬菜，西吉的土豆，李俊的“港菜”，连湖的西红柿；

比如说水果，贺兰山东麓的葡萄和酒，月牙湖的无花果，彭阳的红梅杏，灵武的长栆，中宁的枸杞和圆枣等等。

其实这是宁夏的一个优势，说明了宁夏品类的多样性，同时更是一个值得打造的品牌方向，如果整合起来真是不得了。

这些年，宁夏的食材单品时有出“宁”的傲人成绩。比如说“宁夏羊肉”，“宁夏枸杞”，“宁夏石头瓜”，“宁夏菜心”等等，他们都深得外地人们钟情和喜爱，可是这些都是单打独斗的存在。

如果宁夏能有意识整合一个强有力的“宁夏”品牌，聚合发展，那么宁夏“菜篮子”产业必将更加辉煌，对于人们的增收和发展来说，也是潜力巨大。

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