东安：非遗“土” 货走 “俏” 年节市场

今日永州讯（通讯员 蒋忠山 谢助民）春节临近，东安县的年货市场热闹非凡，尤其是当地的“土”货，如橙子糖、东安鸡等，凭借深厚的文化底蕴和非遗技艺，华丽转身成为“俏”年货，丰富年节市场。

在东安县新圩江镇中田社区，橙子糖的制作和销售如火如荼。这种拥有1000余年传承历史的非遗特产，早在2015年就被列入永州市非物质文化遗产目录。返乡创业的张礼金牵头，联合非遗传承人张礼高和其他加工户，组建非遗经济联合体，通过改良产品、升级包装和借助互联网销售，让橙子糖从传统大路货变为精致精品果。2024年，橙子糖的生产加工量从15万公斤跃升至25万公斤，年产值达1000万元，带动村民在家门口就业增收。

中田社区采用“合作社+村集体+农户”的联动发展模式，整合产业链，改扩建厂房和办公区，配套建设橙子种植基地，吸纳闲散劳动力，为村集体经济和加工户带来可观收入。

大盛猪血丸子也是东安的非遗特产之一，其制作技艺入选东安县第八批非物质文化遗产。春节期间，大盛镇的居民们抓紧时间赶制猪血丸子，满足消费者对传统“老味道”的需求。大盛猪血丸子不仅在当地受欢迎，还通过电商平台畅销各地。2024年，全镇制作售卖猪血丸子的企业和加工作坊达50余家，年产值超过1000万元。

在东安鸡的发源地芦洪市镇，自农历十二月开始，乡之味东安鸡餐馆每天都要发出近 400只东安鸡快递。“要让全国各地的食客都能品尝到东安鸡这一非遗美味。” 乡之味东安鸡餐馆的老师傅夏荣芝说道。

当下，东安非遗龙头产业东安鸡正以预制东安鸡作为东安的非遗龙头产业，也以预制菜的形式走向全国。东安鸡产业带动了当地360多家养殖大户，年出笼量达2500余万羽，年产值突破10亿元。东安鸡的预制菜不仅方便快捷，还保留了传统风味，成为许多家庭年夜饭的必备佳肴。

东安县拥有丰富的非遗资源，共有31项非物质文化遗产和70余名非遗传承人。近年来，当地政府积极探索非遗文化赋能土特产发展的新路径，推动非遗文化与乡村产业深度融合。通过“+文化”“+旅游”“+生态”等多元业态，东安县不断提升乡村土特产的吸引力和竞争力，让这些土特产成为带动农民增收致富的重要引擎，为乡村发展注入源源不断的活力。